更新版國家開放大學(xué)電大本科幼兒園組織與管理網(wǎng)絡(luò)核心課案例答案2-wenkub
2024-11-15 23 本頁面
【正文】 負責(zé)幼兒每餐的食物留樣，也沒有專用的儲藏箱和容器存放食物留樣，更沒有制定對幼兒食物留樣記錄和處理的工作制度。仔細閱讀案例資料，思考以下問題：？事故的深層原因是什么？？答：（1）事故的表面原因幼兒園的炊事人員沒有認(rèn)真做好食物的清洗工作，烹飪的圓白菜中含有過量的農(nóng)藥殘留，導(dǎo)致了幼兒出現(xiàn)腹痛等中毒癥狀。聽了醫(yī)生的要求，園長一下子愣住了，因為她還沒有聽說過什么“食物留樣”的規(guī)定，更別提監(jiān)督他人進行“食物留樣”的工作了。醫(yī)生在問明情況，做了檢查之后確診為誤食農(nóng)藥中毒，認(rèn)為導(dǎo)致幼兒中毒的可能就是那道圓白菜炒肉。可是吃完了午餐沒多久，就有一名幼兒大聲喊起來：“老師，我肚子疼”，聽到喊聲，老師忙走過去，還沒有等老師和這名兒童深入交流，又有幾名幼兒也喊起來：“老師，我肚子疼”。(更新版)國家開放大學(xué)電大本科《幼兒園組織與管理》網(wǎng)絡(luò)核心課案例答案2盜傳必究案例1某幼兒園是一所規(guī)模很小的民辦幼兒園，是由一處民宅改建而成的，幾間不大的屋子發(fā)揮著活動室、寢室、盥洗室和廚房等功能。聽到這么多喊聲，帶班老師還以為是幼兒調(diào)皮，在相互模仿。因為圓白菜在生長過程中，特別容易發(fā)生病蟲害，需要噴灑大量的農(nóng)藥。最終，幼兒園也沒有能把午餐的食物留樣送到醫(yī)院。（2）事故的深層原因該幼兒園沒有建立健全一套完整的幼兒膳食管理制度。（1）建立健全幼兒園食品采購制度。（2）建立健全幼兒園食品的驗收和庫房管理制度。③應(yīng)有專人對食品庫房進行管理，建立食品出庫賬目。②“四過關(guān)”制度：即一洗、二刷、三沖、四消毒制度。（4）建立幼兒園食物留樣制度設(shè)專人（如保健醫(yī)生）并配備專門的儲藏箱和容器，專門負責(zé)幼兒園每餐供應(yīng)的食物的留樣工作。②深入各個班級了解幼兒進餐情況，聽取幼兒、家長和保教人員等各方面對幼兒膳食的意見。除了前面提到的“四隔離”、“四過關(guān)”、“四勤”以外。在這個活動中教師預(yù)設(shè)的目標(biāo)是：①初步了解影子的形成和變化情況。園長首
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1