更新版國(guó)家開(kāi)放大學(xué)電大本科幼兒園組織與管理網(wǎng)絡(luò)核心課案例答案2-wenkub
2024-11-15 23 本頁(yè)面
【正文】 負(fù)責(zé)幼兒每餐的食物留樣，也沒(méi)有專(zhuān)用的儲(chǔ)藏箱和容器存放食物留樣，更沒(méi)有制定對(duì)幼兒食物留樣記錄和處理的工作制度。仔細(xì)閱讀案例資料，思考以下問(wèn)題：？事故的深層原因是什么？？答：（1）事故的表面原因幼兒園的炊事人員沒(méi)有認(rèn)真做好食物的清洗工作，烹飪的圓白菜中含有過(guò)量的農(nóng)藥殘留，導(dǎo)致了幼兒出現(xiàn)腹痛等中毒癥狀。聽(tīng)了醫(yī)生的要求，園長(zhǎng)一下子愣住了，因?yàn)樗€沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)什么“食物留樣”的規(guī)定，更別提監(jiān)督他人進(jìn)行“食物留樣”的工作了。醫(yī)生在問(wèn)明情況，做了檢查之后確診為誤食農(nóng)藥中毒，認(rèn)為導(dǎo)致幼兒中毒的可能就是那道圓白菜炒肉?？墒浅酝炅宋绮蜎](méi)多久，就有一名幼兒大聲喊起來(lái)：“老師，我肚子疼”，聽(tīng)到喊聲，老師忙走過(guò)去，還沒(méi)有等老師和這名兒童深入交流，又有幾名幼兒也喊起來(lái)：“老師，我肚子疼”。(更新版)國(guó)家開(kāi)放大學(xué)電大本科《幼兒園組織與管理》網(wǎng)絡(luò)核心課案例答案2盜傳必究案例1某幼兒園是一所規(guī)模很小的民辦幼兒園，是由一處民宅改建而成的，幾間不大的屋子發(fā)揮著活動(dòng)室、寢室、盥洗室和廚房等功能。聽(tīng)到這么多喊聲，帶班老師還以為是幼兒調(diào)皮，在相互模仿。因?yàn)閳A白菜在生長(zhǎng)過(guò)程中，特別容易發(fā)生病蟲(chóng)害，需要噴灑大量的農(nóng)藥。最終，幼兒園也沒(méi)有能把午餐的食物留樣送到醫(yī)院。（2）事故的深層原因該幼兒園沒(méi)有建立健全一套完整的幼兒膳食管理制度。（1）建立健全幼兒園食品采購(gòu)制度。（2）建立健全幼兒園食品的驗(yàn)收和庫(kù)房管理制度。③應(yīng)有專(zhuān)人對(duì)食品庫(kù)房進(jìn)行管理，建立食品出庫(kù)賬目。②“四過(guò)關(guān)”制度：即一洗、二刷、三沖、四消毒制度。（4）建立幼兒園食物留樣制度設(shè)專(zhuān)人（如保健醫(yī)生）并配備專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)藏箱和容器，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)幼兒園每餐供應(yīng)的食物的留樣工作。②深入各個(gè)班級(jí)了解幼兒進(jìn)餐情況，聽(tīng)取幼兒、家長(zhǎng)和保教人員等各方面對(duì)幼兒膳食的意見(jiàn)。除了前面提到的“四隔離”、“四過(guò)關(guān)”、“四勤”以外。在這個(gè)活動(dòng)中教師預(yù)設(shè)的目標(biāo)是：①初步了解影子的形成和變化情況。園長(zhǎng)首
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1