【正文】 衛(wèi)生制度，是否嚴(yán)格遵照操作規(guī)范來(lái)烹飪膳食。下午，園長(zhǎng)和楊老師坐在一起，先由楊老師進(jìn)行課后反思。園長(zhǎng)的一席話有理有據(jù)，楊老師深受啟發(fā)，她心悅誠(chéng)服地接受了園長(zhǎng)的意見(jiàn)和建議，并根據(jù)園長(zhǎng)的指導(dǎo)，重新調(diào)整和設(shè)計(jì)了教學(xué)方案。園長(zhǎng)的這種做法，不僅打消了楊老師的對(duì)立情緒，激發(fā)楊老師產(chǎn)生積極的教育行為，而且她從教學(xué)方法上給予楊老師的提示，更能幫助楊老師提高教育教學(xué)能力。當(dāng)楊老師把幼兒由室內(nèi)帶到室外，進(jìn)行找影子、踩影子活動(dòng)時(shí)，幼兒玩得非常開(kāi)心，而當(dāng)楊老師提出回活動(dòng)室進(jìn)行教材練習(xí)時(shí)，幼兒則遲遲不肯結(jié)束游戲，最后一再催促下，才極不情愿地回到活動(dòng)室。教學(xué)過(guò)程是：謎語(yǔ)導(dǎo)入——探索發(fā)現(xiàn)——手影游戲——戶外游戲（找影子、畫(huà)影子、踩影子）——鞏固練習(xí)。如果幼兒園規(guī)模較大且經(jīng)濟(jì)條件允許，還可以實(shí)行分灶負(fù)責(zé)的飲食操作規(guī)定。幼兒園從未建立食品留樣制度，既沒(méi)有專人負(fù)責(zé)幼兒每餐的食物留樣，也沒(méi)有專用的儲(chǔ)藏箱和容器存放食物留樣，更沒(méi)有制定對(duì)幼兒食物留樣記錄和處理的工作制度。可是吃完了午餐沒(méi)多久，就有一名幼兒大聲喊起來(lái)：“老師，我肚子疼”，聽(tīng)到喊聲，老師忙走過(guò)去，還沒(méi)有等老師和這名兒童深入交流，又有幾名幼兒也喊起來(lái)：“老師，我肚子疼”。最終，幼兒園也沒(méi)有能把午餐的食物留樣送到醫(yī)院。③應(yīng)有專人對(duì)食品庫(kù)房進(jìn)行管理，建立食品出庫(kù)賬目。除了前面提到的“四隔離”、“四過(guò)關(guān)”、“四勤”以外。特別是幼兒在戶外“畫(huà)影子、踩影子”的游戲中，雖然幼兒積極性很高，但幼兒還未能真正發(fā)現(xiàn)、理解“光和影子”的關(guān)系時(shí)，這個(gè)環(huán)節(jié)就草草結(jié)束了。教學(xué)結(jié)束后，她覺(jué)得幼兒積極性很好，教學(xué)效果很好，在開(kāi)始的時(shí)候并不接受園長(zhǎng)的意見(jiàn)。為進(jìn)一步深入討論打下基礎(chǔ)。在“探索發(fā)現(xiàn)”環(huán)節(jié)，楊老師引導(dǎo)幼兒比較陽(yáng)光下和陰暗處有無(wú)影子，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)影子的形成，然后，楊老師小結(jié)：“有光的地方就有影子”，園長(zhǎng)向楊老師指出，這種說(shuō)法是不科學(xué)的，影子產(chǎn)生的條件是有光源、有遮擋物的情況下。環(huán)節(jié)衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)