【正文】 衛(wèi)生制度，是否嚴格遵照操作規(guī)范來烹飪膳食。下午，園長和楊老師坐在一起，先由楊老師進行課后反思。園長的一席話有理有據，楊老師深受啟發(fā)，她心悅誠服地接受了園長的意見和建議，并根據園長的指導，重新調整和設計了教學方案。園長的這種做法，不僅打消了楊老師的對立情緒，激發(fā)楊老師產生積極的教育行為，而且她從教學方法上給予楊老師的提示，更能幫助楊老師提高教育教學能力。當楊老師把幼兒由室內帶到室外，進行找影子、踩影子活動時，幼兒玩得非常開心，而當楊老師提出回活動室進行教材練習時，幼兒則遲遲不肯結束游戲，最后一再催促下，才極不情愿地回到活動室。教學過程是：謎語導入——探索發(fā)現——手影游戲——戶外游戲（找影子、畫影子、踩影子）——鞏固練習。如果幼兒園規(guī)模較大且經濟條件允許，還可以實行分灶負責的飲食操作規(guī)定。幼兒園從未建立食品留樣制度，既沒有專人負責幼兒每餐的食物留樣，也沒有專用的儲藏箱和容器存放食物留樣，更沒有制定對幼兒食物留樣記錄和處理的工作制度。可是吃完了午餐沒多久，就有一名幼兒大聲喊起來：“老師，我肚子疼”，聽到喊聲，老師忙走過去，還沒有等老師和這名兒童深入交流，又有幾名幼兒也喊起來：“老師，我肚子疼”。最終，幼兒園也沒有能把午餐的食物留樣送到醫(yī)院。③應有專人對食品庫房進行管理，建立食品出庫賬目。除了前面提到的“四隔離”、“四過關”、“四勤”以外。特別是幼兒在戶外“畫影子、踩影子”的游戲中，雖然幼兒積極性很高，但幼兒還未能真正發(fā)現、理解“光和影子”的關系時，這個環(huán)節(jié)就草草結束了。教學結束后，她覺得幼兒積極性很好，教學效果很好，在開始的時候并不接受園長的意見。為進一步深入討論打下基礎。在“探索發(fā)現”環(huán)節(jié)，楊老師引導幼兒比較陽光下和陰暗處有無影子，引導幼兒發(fā)現影子的形成，然后，楊老師小結：“有光的地方就有影子”，園長向楊老師指出，這種說法是不科學的，影子產生的條件是有光源、有遮擋物的情況下。環(huán)節(jié)衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質