更新版國家開放大學(xué)電大本科幼兒園組織與管理網(wǎng)絡(luò)核心課案例答案2(已修改)
2024-11-15 23:24 本頁面
【正文】 (更新版)國家開放大學(xué)電大本科《幼兒園組織與管理》網(wǎng)絡(luò)核心課案例答案2盜傳必究案例1某幼兒園是一所規(guī)模很小的民辦幼兒園，是由一處民宅改建而成的，幾間不大的屋子發(fā)揮著活動室、寢室、盥洗室和廚房等功能。這一天，幼兒園吃午餐，午餐中有道圓白菜炒肉。在老師的監(jiān)督下，所有的孩子幾乎都把自己碗里面的飯菜吃完了?？墒浅酝炅宋绮蜎]多久，就有一名幼兒大聲喊起來：“老師，我肚子疼”，聽到喊聲，老師忙走過去，還沒有等老師和這名兒童深入交流，又有幾名幼兒也喊起來：“老師，我肚子疼”。聽到這么多喊聲，帶班老師還以為是幼兒調(diào)皮，在相互模仿?？墒?，看到幼兒蒼白而痛苦的表情，帶班老師意識到了問題的嚴(yán)重性。于是老師忙向園長做了匯報(bào)，園長連忙召集了其他工作人員，大家一起把幼兒們送到了醫(yī)院。醫(yī)生在問明情況，做了檢查之后確診為誤食農(nóng)藥中毒，認(rèn)為導(dǎo)致幼兒中毒的可能就是那道圓白菜炒肉。因?yàn)閳A白菜在生長過程中，特別容易發(fā)生病蟲害，需要噴灑大量的農(nóng)藥。但是，在食用圓白菜時(shí)，有些人往往會因?yàn)閳A白菜看起來比較干凈，而忽視了對它的清洗和浸泡，常常只把圓白菜表面洗一洗就用它炒菜了，這樣很多農(nóng)藥就殘留在圓白菜的內(nèi)部。為了進(jìn)一步確認(rèn)幼兒集體腹痛的原因，醫(yī)生要求園長把幼兒當(dāng)天午餐所吃的食物全部留樣到醫(yī)院化驗(yàn)。聽了醫(yī)生的要求，園長一下子愣住了，因?yàn)樗€沒有聽說過什么“食物留樣”的規(guī)定，更別提監(jiān)督他人進(jìn)行“食物留樣”的工作了。最終，幼兒園也沒有能把午餐的食物留樣送到醫(yī)院。不過在醫(yī)生的精心治療下，孩子們都安然無恙的出院了。但是，這件事卻給幼兒園帶來了極壞的影響，使幼兒園陷入了生存危機(jī)之中。仔細(xì)閱讀案例資料，思考以下問題：？事故的深層原因是什么？？答：（1）事故的表面原因幼兒園的炊事人員沒有認(rèn)真做好食物的清洗工作，烹飪的圓白菜中含有過量的農(nóng)藥殘留，導(dǎo)致了幼兒出現(xiàn)腹痛等中毒癥狀。（2）事故的深層原因該幼兒園沒有建立健全一套完整的幼兒膳食管理制度。比如在
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