【正文】 ）黑竹筍香雞——紅衛(wèi)（好吧 有他因?yàn)榘嗬锖枚嗤瑢W(xué)去干過(guò)啊 不過(guò)味道不錯(cuò) 就是位置太差）湖南菜：（干燒臭鱖魚(yú)？？？ OH!不喜歡那個(gè)調(diào)調(diào)）姊妹花——六堰廣場(chǎng)向張灣方向走50米姊妹花——五堰河道小南國(guó)——配套處小南國(guó)——柳林路小南國(guó)——東岳路湘水人家——朝陽(yáng)路郵電街口魚(yú)新大新——六堰文貿(mào)右邊洞庭魚(yú)莊——星光電器城右側(cè)巷子里 十堰菜：本味坊——十堰海關(guān)（剛開(kāi)的時(shí)候巨有名啊，好多局定點(diǎn)消費(fèi)在那貌似。）張灣青少年宮 巴人夜市（燒烤鹵菜，比一般小攤干凈多了，并且味道好~）老藏生活 城市店（烤全羊！愛(ài)吃肉的怎么能錯(cuò)過(guò)。）張灣醫(yī)院 進(jìn)來(lái)這條路 真的什么都有??友誼賓館旁邊的熱干面！里邊有肉醬的~老虎溝口 珍珠薄頁(yè)面 空心粉（哪個(gè)鄖陽(yáng)孩子2中孩子沒(méi)吃過(guò)??？）朝陽(yáng)路 就是文貿(mào)旁邊 鐘書(shū)社對(duì)面 濃香鍋巴飯。謝謝！感謝所有曾經(jīng)熱情幫助過(guò)我的人們。餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)200多倍，成為拉動(dòng)我國(guó)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的重要力量。在接待大型宴會(huì)和會(huì)議時(shí)，根據(jù)宴會(huì)情況招聘不定數(shù)目的臨時(shí)工來(lái)做服務(wù)。二、酒店宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀及原因分析對(duì)比國(guó)外的大型高星級(jí)酒店，以及在中國(guó)登陸經(jīng)營(yíng)的分支酒店，現(xiàn)階段我國(guó)內(nèi)生的高星級(jí)酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量仍然較低，服務(wù)質(zhì)量管理比較落后，己成為提高高星級(jí)酒店業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的主要障礙之一。在會(huì)議期間，也不知道是否可以提供茶水，每當(dāng)客人要求茶水，就過(guò)來(lái)問(wèn)我們，然后我們只好過(guò)去和客人解釋?zhuān)€有由于沒(méi)有對(duì)宴會(huì)菜單進(jìn)行培訓(xùn)，客人問(wèn)起時(shí)，有的服務(wù)員總是不知道自己上的是什么菜，然后來(lái)問(wèn)老員工，由于沒(méi)能及時(shí)回應(yīng)客人使客人對(duì)酒店員工的業(yè)務(wù)熟悉度產(chǎn)生懷疑。如果標(biāo)準(zhǔn)過(guò)高，將增加用工費(fèi)用，或者造成招聘困難，從而造成宴會(huì)部的服務(wù)人員人手不足；如果標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低，不能保證質(zhì)量，將影響服務(wù)質(zhì)量的提高。綜合目前宴會(huì)廳的服務(wù)工作情況，明顯表現(xiàn)出服務(wù)和管理工作人員的不足。管理者在應(yīng)聘面試者的時(shí)候可能會(huì)發(fā)現(xiàn)面試者并不適合其應(yīng)聘職位，而適合其他需要崗位，應(yīng)該建議面試者是否愿意到該崗位工作。員工之間要互相尊重，見(jiàn)面時(shí)互相問(wèn)好，營(yíng)造出和諧友愛(ài)的工作氛圍，給員工工作時(shí)一個(gè)美麗的心情。使新進(jìn)員工逐步熟悉宴會(huì)工作的標(biāo)準(zhǔn)和流程，提高他們的服務(wù)意識(shí)，把培訓(xùn)課上學(xué)到的內(nèi)容投入到工作中去。，福利制度，提高員工的工作積極性。激勵(lì)不能單靠錢(qián)買(mǎi)，錢(qián)并不能解決所有的問(wèn)題。（四）實(shí)行員工的人性化管理最優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該為員工提供一個(gè)良好的工作環(huán)境，使他們能發(fā)揮自己所長(zhǎng)，有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)，可以分享才干。如果領(lǐng)導(dǎo)者未能關(guān)注這些需求，即使僅僅忽視了其中一項(xiàng)，也將無(wú)形中“剎”住組織發(fā)展的前行。尤其在宴會(huì)客人多的時(shí)候，領(lǐng)班主管一定要配合員工滿(mǎn)足客人的要求。顧客需求呈現(xiàn)多樣化和個(gè)性化，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的要求也越來(lái)越高?？偠灾?在新的競(jìng)爭(zhēng)形式下,我國(guó)宴會(huì)服務(wù)業(yè)面臨的問(wèn)題還比較多,但無(wú)論是何種原因,現(xiàn)實(shí)情況都要求我國(guó)宴會(huì)服務(wù)業(yè)要盡快地克服和改變，以提供更加優(yōu)質(zhì)完美的服務(wù)來(lái)贏得更多的忠實(shí)顧客。生活工作中我們一起走過(guò)的路，灑滿(mǎn)了淚水和汗水，是實(shí)習(xí)留下的最寶貴最大的財(cái)富。徒步至世紀(jì)公園地鐵站，只需四個(gè)車(chē)站往返陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)五分鐘車(chē)程可達(dá)上海新國(guó)際展覽中心；只需五分鐘乘坐龍陽(yáng)路磁懸浮站前往浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)全程不超過(guò)15分鐘。酒店擁有設(shè)計(jì)風(fēng)格獨(dú)特的房間，以5個(gè)主題顏色裝飾；80％ 以上房間擁有獨(dú)立陽(yáng)臺(tái)，內(nèi)設(shè)獨(dú)立空調(diào)、24小時(shí)可提供熱水沖淋、國(guó)內(nèi)/國(guó)際長(zhǎng)途電話、衛(wèi)星電視，提供高速寬帶上網(wǎng)服務(wù)。它與接待處(Reception)，賓客服務(wù)臺(tái)（Guest Service Desk）以及客車(chē)服務(wù)處（Limousine）一起同屬于大堂的相關(guān)一線接待部門(mén)，工作的時(shí)間是24小時(shí)。有客人抵店時(shí)應(yīng)提前出在門(mén)微笑侍立，待車(chē)停穩(wěn)后以標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作打開(kāi)車(chē)門(mén)（注意開(kāi)門(mén)的先后順序），并在第一時(shí)間內(nèi)致“歡迎光臨立悅酒店”以手勢(shì)請(qǐng)客人先行。到達(dá)房間后把客人行李輕放于行李架上或客人指定的地方；打開(kāi)厚窗簾；向客人介紹臥室內(nèi)衣柜，如有小型保險(xiǎn)箱，要詳細(xì)介紹使用方式；介紹中控柜的使用；介紹衛(wèi)生間，如有收費(fèi)物品，委婉向客人解釋明白；向客人介紹門(mén)后消防應(yīng)急圖； 詢(xún)問(wèn)客人是否有其它需求或吩咐，如無(wú)，即向客人告別。每日17：30在總臺(tái)處領(lǐng)取住店客人清單（room no）一份；準(zhǔn)備好合適數(shù)量的報(bào)紙；遵循由高至低的原則，從高處向下逐層發(fā)放，客人不在房?jī)?nèi)，可由門(mén)逢處塞入；各部門(mén)報(bào)紙每日分9：00、15：00兩次分發(fā)，周末及節(jié)假日?qǐng)?bào)紙?jiān)谑占俸蟮谝粋€(gè)工作日一并發(fā)放； 剩余報(bào)紙存放于行李房?jī)?nèi)，定期交總經(jīng)辦。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)虛報(bào)價(jià)格，以索要小費(fèi)處理。經(jīng)過(guò)了三個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅鞏固了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，把專(zhuān)業(yè)知識(shí)運(yùn)用到工作中，也從工作中體會(huì)到實(shí)踐與理論的諸多不同之處，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)重不足和酒店經(jīng)營(yíng)管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上，半年的實(shí)習(xí)時(shí)間，讓我獲得了不少良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評(píng)，結(jié)交了很多良師益友。了解到自身的不足。培訓(xùn)是使酒店適應(yīng)不斷發(fā)展變化的市場(chǎng)需求，提高管理人員綜合素質(zhì)，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。(2)情感激勵(lì)與精神鼓勵(lì)只有滿(mǎn)意的員工，才有滿(mǎn)意的顧客。有時(shí)給員工一些榮譽(yù)和尊嚴(yán)往往比給員工一些金錢(qián)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)的作用更大。溝通參與要從心靈上挖掘員工的內(nèi)驅(qū)力，為其提供施展才華舞臺(tái)。雖然每個(gè)部部門(mén)要求員工面帶微笑服務(wù)，但實(shí)際收效卻不大，原因之一就是這是要求員工這樣做的。一個(gè)人的形象代表的不僅僅是自己，是代表了整個(gè)酒店。酒店的發(fā)展與成功離不開(kāi)員工全方位的參與，酒店的決策、經(jīng)營(yíng)方略要想得到員工的支持離不開(kāi)員工參與。指導(dǎo)老師郭麗君在百忙之中舍棄休息時(shí)間對(duì)文獻(xiàn)綜述進(jìn)行悉心指導(dǎo)，正是由于文獻(xiàn)綜述的完成，為畢業(yè)論文的寫(xiě)作奠定了基礎(chǔ)。但目前酒店管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)效果并不十分理想,因此,學(xué)校應(yīng)從完善校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施設(shè)備、加大校內(nèi)實(shí)訓(xùn)力度、重視加強(qiáng)禮儀教育等幾方面進(jìn)一步加強(qiáng)改革,以達(dá)到高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)。酒店實(shí)習(xí)是高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)中必不可少的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),是學(xué)生將所學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)及專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合的實(shí)踐過(guò)程。尤其是加強(qiáng)英語(yǔ)口語(yǔ)和客房操作技能方面的課程的教育。一是表現(xiàn)為在第一學(xué)期開(kāi)設(shè)的操作技能課,到參加畢業(yè)實(shí)習(xí)的時(shí)候幾乎已經(jīng)全部忘記。今后應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)在這方面的教育,并鼓勵(lì)學(xué)生將禮儀知識(shí)運(yùn)用到日常生活當(dāng)中。這樣,有的學(xué)生將假期時(shí)間與實(shí)習(xí)時(shí)間連接起來(lái),實(shí)習(xí)時(shí)間大大延長(zhǎng),既方便為學(xué)生聯(lián)系實(shí)習(xí)單位,也提高了實(shí)習(xí)效果,同時(shí)還為接下來(lái)的一些專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)打下良好的實(shí)踐基礎(chǔ)。因此校企雙方要搞好關(guān)系,如作為校方,盡量為酒店提供素質(zhì)較高的實(shí)習(xí)生。這樣,學(xué)生通過(guò)酒店實(shí)習(xí)學(xué)到的不僅僅是服務(wù)操作技能,而且還能學(xué)到酒店的經(jīng)營(yíng)和管理知識(shí)。最后,根據(jù)酒店和學(xué)校雙方評(píng)價(jià),綜合給出最后的實(shí)習(xí)成績(jī)。實(shí)習(xí)結(jié)束后,根據(jù)實(shí)習(xí)單位給出的評(píng)價(jià)和實(shí)習(xí)成績(jī)以及指導(dǎo)教師的掌握情況給出實(shí)習(xí)成績(jī)。一方面，要通過(guò)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)講座或動(dòng)員大會(huì)使學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)有清晰的認(rèn)知，對(duì)本行業(yè)有深刻的認(rèn)識(shí)，盡可能詳細(xì)的、如實(shí)的介紹相關(guān)的實(shí)習(xí)協(xié)議，使他們對(duì)實(shí)習(xí)的相關(guān)問(wèn)題有所了解，幫助他們樹(shù)立起信心，要強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)對(duì)就業(yè)的重要意義，明確實(shí)習(xí)目的；另一方面，要安排當(dāng)年實(shí)習(xí)完畢的學(xué)生回校后，與在校學(xué)生開(kāi)展實(shí)習(xí)交流會(huì)，讓在校學(xué)生更好的了解實(shí)習(xí)單位以及將來(lái)可能會(huì)遇到的問(wèn)題，做好思想準(zhǔn)備。這樣做，可以使實(shí)習(xí)生掌握多個(gè)崗位的實(shí)踐操作能力，從而培養(yǎng)他們的綜合能力，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)，也可以提高學(xué)生的實(shí)習(xí)興趣，減少倦怠性，提高他們的實(shí)習(xí)興趣，提高他們的工作積極性，也為其創(chuàng)造了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，甚至鼓勵(lì)其在實(shí)習(xí)單位就業(yè)，從而有 效提高了就業(yè)率。許多管理者只認(rèn)為企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)“開(kāi)源”的重要性，而意識(shí)不到“節(jié)流”對(duì)于一個(gè)企業(yè)的良性發(fā)展也是必不可少。新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來(lái)臨正悄然改變著人們的價(jià)值觀念、工作環(huán)境和生活方式，酒店是最敏感的產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該最先體察客人的需求和消費(fèi)觀念的變化，跟上時(shí)代步伐，利用高科技來(lái)提高酒店的創(chuàng)新能力，加強(qiáng)企業(yè)的信息化建設(shè)和管理，以提高營(yíng)運(yùn)效率和準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求變化，既及時(shí)滿(mǎn)足了客人的需求，又加強(qiáng)了企業(yè)成本管理，提升了自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。隨著信息技術(shù)的廣泛運(yùn)用和不斷更新，旅游酒店管理也應(yīng)向更廣、更深層次發(fā)展。重視新技術(shù)運(yùn)用，降低能源成本由于酒店能源具有易耗性、不易察覺(jué)性、分散性等特點(diǎn)，管理起來(lái)較其他成本要困難些，但通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的中央能源管理系統(tǒng)，就可大幅降低酒店能源成本。采用先進(jìn)的電腦自動(dòng)監(jiān)控設(shè)施后，當(dāng)無(wú)客人使用時(shí)，電梯會(huì)自動(dòng)暫停，直至有客人使用時(shí)才會(huì)重新啟動(dòng)，這樣既可以節(jié)電，減少電梯磨損，同時(shí)也可降低大廳噪音，真是一舉三得。優(yōu)秀的員工是服務(wù)性企業(yè)最寶貴的資產(chǎn)。因此，做好酒店采購(gòu)管理工作是強(qiáng)化成本管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。通過(guò)模型計(jì)算出經(jīng)濟(jì)訂貨量后，可以很容易找出最適宜的進(jìn)貨時(shí)間。完善的成本管理制度應(yīng)包括：采購(gòu)部門(mén)內(nèi)部合理的職責(zé)分工，使責(zé)任落實(shí)到每個(gè)采購(gòu)人員；采購(gòu)單的批準(zhǔn)和下達(dá)方式；采購(gòu)范圍的劃分；詢(xún)價(jià)、確定供應(yīng)商和簽訂采購(gòu)合同的操作程序，監(jiān)督到貨、質(zhì)檢入庫(kù)、采購(gòu)統(tǒng)計(jì)的規(guī)定等等。作為酒店這種勞動(dòng)密集性的服務(wù)性企業(yè)，服務(wù)質(zhì)量好壞取決于一線服務(wù)人員的質(zhì)素、服務(wù)意識(shí)，而一般酒店企業(yè)人力資源的配置卻與此相抵觸。一些企業(yè)原始記錄不夠健全，資產(chǎn)定期盤(pán)點(diǎn)制度執(zhí)行不嚴(yán)，定額管理、計(jì)量驗(yàn)收等基礎(chǔ)管理制度不完善，甚至出現(xiàn)制度成為只求形式的一種擺設(shè)，完全失去監(jiān)督、考查作用?，F(xiàn)有的成本管理體系沒(méi)有采用靈活多樣的成本方法，導(dǎo)致成本管理目的成為單純?yōu)榻档统杀径档统杀荆瑹o(wú)法提供決策所需的正確信息，無(wú)法深入反映經(jīng)營(yíng)過(guò)程，不能提供各個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)的成本信息，反映不了各個(gè)環(huán)節(jié)的發(fā)生的后果關(guān)系，結(jié)果誤導(dǎo)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定。對(duì)酒店內(nèi)部業(yè)績(jī)的考核只是粗略的以部門(mén)為單位，但由于下達(dá)考核指標(biāo)的制定缺乏科學(xué)依據(jù)，基本上只是在上年實(shí)際發(fā)生的基礎(chǔ)上上浮一定比例即成為下一指標(biāo)，且在運(yùn)行過(guò)程中也不會(huì)隨實(shí)際市場(chǎng)情況變化如按季或按半年作相應(yīng)調(diào)整，考核指標(biāo)往往嚴(yán)重偏離實(shí)際情況，起不到真正考核的作用。還要兼用其它計(jì)量形式，從社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的各個(gè)角度反映酒店成本的內(nèi)在屬性。