【正文】 響因素分析3旅游業(yè)的社會弊端及其治理3淺談形體語言在旅游服務中的運用3論旅游飯店集團的成長方向3旅游飯店顧客導向定價模式淺析3生態(tài)旅游綠色營銷的產品策略分析3淺論我國商務旅游開發(fā)3淺論導游人員的基本素質3知識經濟下旅游企業(yè)人力資源管理創(chuàng)新3發(fā)展旅游觀光農業(yè)問題初探旅游企業(yè)品牌戰(zhàn)略探討4中國旅游教育與培訓面臨的問題和對策4論生態(tài)旅游資源的脆弱性及其保護4旅游購物的投訴心理及服務對策4飯店服務人員個人能力培養(yǎng)途徑4飯店文化對員工行為的影響探討4旅游保險中的常見問題及對策研究4淺析我國國有飯店的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢4旅游業(yè)的網絡營銷發(fā)展態(tài)勢及對策4旅游目的地形象的傳播策略初探50、旅游開發(fā)中人文景觀建設若干問題的思考第五篇：酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文（范文）縱觀中國飯店業(yè)的發(fā)展，飯店產品供給與其它許多商品的供給一樣經歷了由幾年前的逐步改善到近兩年來的根本改善的過程，93年以后我國新建旅游涉外飯店每年以7001000家的速度遞增，增幅達20%以上，這種飯店業(yè)供給增幅與旅游客源的58%有限增幅顯然是難以平衡，其結果勢必導致飯店業(yè)進入一種買方市場狀態(tài)。論文的選題和寫作必須與自己的實習實踐相結合，不能與實習實踐相結合的選題和答辯均不能通過。第二篇：酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文參考題目2015屆酒店管理酒店管理專業(yè)論文參考題目說明：下列題目僅供參考，同學們也可以根據自己的實習實踐進行命題。交畢業(yè)論文時間：返校生產實踐時交畢業(yè)論文地點：校外學習中心學員交于各學習中心，由各中心統(tǒng)一交于我院教務科唐婭老師處；校內學員直接交于我院教務科羅斌老師處（第七辦公樓四樓407）。在飯店業(yè)市場出現(xiàn)需求約束型的狀態(tài)下，消費者行為呈現(xiàn)了差異消費、理性消費和情感消費三種。由于幾年來經濟調整的影響，近兩年城鎮(zhèn)居民收入增長出現(xiàn)較大幅度的下降，不同收入階層的消費傾向存在的明顯的差異，高收入階層邊際消費傾向較低，而低收入戶潛在消費需求因收入增幅下降難以轉化為事實的需求，總體邊際傾向降低，因此收入水平增幅的下降會使消費停留在一個較為低迷的狀態(tài)。這種宏觀消費需求不足的狀況直接影響作為旅游業(yè)吃住行游購娛六要素匯合點的飯店業(yè)。近年來飯店業(yè)的經營收入有明顯的增長，但經營利潤卻連年下滑。第三、飯店業(yè)經營成本與管理費用增長出現(xiàn)不同步的態(tài)勢。1998年我國飯店業(yè)出現(xiàn)了第一次行業(yè)性的整體虧損，特別是一些沒有特點的老飯店和新建飯店虧損嚴重。要做大客源蛋糕除了政府部門的努力之處，行業(yè)之間的聯(lián)合營銷，共同謀求水漲船高式的發(fā)展是不可少的。，有計劃、有步驟地開展整體營銷，聯(lián)合拓展新市場。如在新婚市場、銀發(fā)市場、兒童市場等，只要有適銷對路的新產品，相信會有需求的潛力。因此，在消費需求不足的市場中建立旨在培養(yǎng)客人忠誠度的服務營銷策略顯得尤為重要。，增強客人的忠誠度。，給客人帶走美好的印象。同時還要建立員工賓客意識的激勵機制，使員工帶著愉快的心情，為客人提供優(yōu)質的服務。因此飯店管理者應徹底摒棄無差別的大量市場營銷，轉而實行差異化的營銷策略。飯店應根據目標顧客的需求特點結合自身的條件，對四種差異的變量賦予不同的含義和內容，尋求最佳的差別營銷組合。在消費需求不足的市場中，飯店管理者不僅要注重收入的提高，而且還要重視成本的控制和管理，把成本費用降到最低點。：第一、注重勞動力成本的控制。第 ，采取先進的節(jié)能手段及環(huán)保方法，大力壓縮能耗的支出。5/4（假定沒有流失），如果每客金酒的售價是１．崐５０元，則每瓶金酒的銷售收入是： ２５．６１．５０＝３８．４０元假如每瓶金酒的容量是１公斤（１公斤等于１００厘升），每一種零杯酒的定崐量的４厘升，售價１．５０元，則這種金酒每瓶的標準銷售收入數是： １００247。加權平均法運用于瓶酒核算。１％，在本章的例子中，標準銷售數的１％，即是一個強以按受的崐數字。3,淺談酒店公關策劃公共關系于80年代初從西方引進我國的經濟特區(qū)和沿海開放城市，并得到了迅速的傳播和發(fā)展，尤其是我國涉外的旅游飯店，這門學科越來越受到關注并產生了應用的熱潮。公關人員本身的素質亦亟待提高，以適應飛速發(fā)展的經濟形勢。在這六點模式中，確定公關目標是十分重要的一環(huán)。酒店公關工作比起其它行業(yè)的公關工作來講，完成公眾由敵視到同情，由偏見到認可，由冷漠到興趣，由無知到了解的轉變更為重要。沒有一個符合客觀的形象評估，就不可能產生科學的公關目標。倘若酒店在公眾中產生了治安不好的印象，而公關部卻利用新聞報道宣傳拾金不昧的好人好事，這樣將導致事倍功半，究其原因是沒有選定出正確的公關目標所致。動態(tài)的公關目標，是指公關目標應該不斷地在動態(tài)的經濟和政治形勢下完善，而不是將目標不斷地改變。她的形象還那么鮮明嗎？樹立正確的公關目標，還應該堅持實事求是的作風。是為賓館進行一些辯解，盡量做好新聞界的工作來消除影響呢？還是對企業(yè)的不足實行大爆光來取信公眾。二、抓住契機，策劃公關當通過一系列公關活動而得到酒店顯而易見的效益后，不少酒店以營業(yè)額2%左右的費用投入于公關工作中去。抓住契機策劃公關，將會產生事半功倍的效益。他們收集了前來參加合作的有關臺灣屏風藝術團及團長李國修先生的各種資料。僅僅六天的活動，電視臺先后三次進行了報道，10家報紙也12次用稿。旅游飯店的公關有不少機遇可利用，一部分是通過信息采集去發(fā)現(xiàn)，而后爭取到本酒店。利用名人公關一般可分為三個步驟。賓館公關部早以各種渠道了解到大師喜歡吃芒果，玩蟋蟀。使曼谷東方賓館的美名不僅在泰國，在美國，而且在全世界得到了張揚。抓住契機，策劃公關，還需要對本酒店的特定公眾進行研究，注重圍繞公關目標進行與特定公眾的雙向溝通。因此，必須對特定公眾進行研究。公關工作應當建立自己的聯(lián)絡網，信息庫，資料庫，注重對公關效績的分析。公關工作人員應當有敏捷的思維，觀念和活動都應適當超前。”有的說用一個很長很大的鉤子鉤；有的說用機器灌水。公關工作應當富有這種創(chuàng)新精神。這一活動之所以引起了公眾的關注和贊嘆，緣于它前所未有。要去想他人沒想到的，干他人沒干過的。應當承認，這些廣告商各贊助活動有的是很有價值的，有的則價值不大。隨著改革開放的深入發(fā)展，商品經濟的不斷發(fā)達，酒店競爭的日趨深化，這門實用性很強的科學越來越顯示出它的威力。而人是有思想有感情的，善變又具多重性，很難把握，這給企業(yè)對人的投資帶來困難和風險。隨著飯店業(yè)的迅猛發(fā)展，飯店業(yè)內競爭加劇。所以本文引入人力資本概念，把培訓當作一種投資，使培訓與飯店的經濟效益緊密掛鉤，從投資的角度，從飯店全局和整個飯店業(yè)的角度來看待培訓。另一位人力資本理論的著名研究者加雷這種增值，越來越成為飯店經濟增長的主要因素。在每年或每月的收益分析中，把這種成本與收益的關系從其他經營成本與收益的關系中剝離出來，就會發(fā)現(xiàn)這種培訓成本帶來的收益是豐厚的。如果一次成本投入的培訓，沒有一定的收益，飯店不應否認培訓本身的作用，而應從培訓的力度、方式方法，從飯店本身或員工身上去尋找原因，不斷改善培訓計劃以提高培訓的績效。后兩種培訓稱為特殊培訓，即接受培訓的職工所獲得的知識和技能，只對本企業(yè)有用而對其他企業(yè)用途很少或根本無用。在這些一般性培訓中，我國目前缺乏的是飯店服務員（包括前臺、餐廳、客房等服務人員）、主管、經理人員的上崗培訓，這種培訓不是補救性的、針對飯店業(yè)內現(xiàn)存人員的培訓，而是面向社會的，是飯店各類人員的后備培訓。飯店也要提供一部分一般性培訓，比如與本飯店計算機系統(tǒng)相關的計算機應用能力的培訓，管理人員的交流學習等，但組織這些培訓的目的主要是提高與本飯店相關的技能和素質，主要為本企業(yè)服務。飯店在進行培訓投資時，除了本身因素外，還存在許多單個飯店不可抗的外界因素。第二種流動，不僅對飯店而且對整個行業(yè)都是一種損失。這也是困擾飯店培訓的一大難題。（3）缺乏科學的績效評價體系。（1）嚴格培訓管理。在這方面，一些進入我國的跨國飯店的經驗很值得借鑒。這是飯店員工隊伍穩(wěn)定的重要原因，也是獲得理想培訓效果，使員工人力資本得以增值和充分發(fā)揮的重要條件。人員流失可以通過體制的健全和企業(yè)文化的建立來進行控制，而對培訓的否定必然限制企業(yè)的發(fā)展，由此使企業(yè)員工隊伍更不穩(wěn)定，形成惡性循環(huán)，這種損失才是巨大的。但有經驗員工帶來經驗的同時也帶來了成規(guī)，它們往往成為飯店創(chuàng)新的阻礙。這些大學生的流出，有社會和個人的原因，但飯店人才管理上的漏洞也是不容忽視的。