營運(yùn)部崗位職責(zé)-預(yù)覽頁
【正文】 協(xié)助完成前期市場準(zhǔn)入調(diào)查；組織和協(xié)助餐運(yùn)營總監(jiān)完成廚房招聘；負(fù)責(zé)廚房環(huán)境設(shè)計與布局管理；負(fù)責(zé)廚房安全管理與控制；協(xié)助餐飲經(jīng)理制訂各廚房的生產(chǎn)計劃與成本預(yù)算；協(xié)助餐店長編制各廚房的管理制度，操作規(guī)程及崗位職責(zé)；根據(jù)各餐廳的特點(diǎn)和要求，設(shè)計富有特色的菜品，編制各廚房的菜譜，審定各菜品的規(guī)格；根據(jù)市場需求變化，各餐廳的經(jīng)營目標(biāo)與方針，客人反饋的意見及菜品的銷售情況，督導(dǎo)各廚房廚師長及時調(diào)整更換菜單，推出特色菜，積極創(chuàng)造品牌菜；參加酒店及餐飲部召開的相關(guān)會議，落實(shí)執(zhí)行與廚房工作有關(guān)的會議內(nèi)容；根據(jù)各廚房生產(chǎn)特點(diǎn)和餐廳營業(yè)狀況，編制廚房工作時間表，主持召開各廚房工作會議；1負(fù)責(zé)菜品出品質(zhì)量的抽查，控制，每天檢查各廚房的工作，督導(dǎo)員工按規(guī)范操作，發(fā)現(xiàn)問題及時提出改進(jìn)措施；1協(xié)助餐飲經(jīng)理做好重要接待活動（如宴會，貴賓接待和食品節(jié)，美食節(jié)）的策劃，組織和落實(shí)工作，必要時親自烹制主要菜品，保證產(chǎn)品質(zhì)量。，加強(qiáng)對各機(jī)構(gòu)銷售政策的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。二、崗位設(shè)置營運(yùn)部總監(jiān)一名；經(jīng)營效率經(jīng)理一名；KPI管理專員一名；三、崗位說明書1．營運(yùn)部總監(jiān)職位名稱：營運(yùn)部總監(jiān)職位代碼直屬上級：事業(yè)部總經(jīng)理職位概要：策劃推進(jìn)公司的業(yè)務(wù)運(yùn)營戰(zhàn)略、流程與計劃，組織協(xié)調(diào)公司各部門執(zhí)行、實(shí)現(xiàn)公司的運(yùn)營目 標(biāo)。經(jīng)驗(yàn)：8 年以上企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，5 年以上高級管理工作經(jīng)驗(yàn)。熟練操作使用辦公軟件。4．分析總部及各分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營和KPI執(zhí)行情況，在確保銷量的同時，注重經(jīng)濟(jì)效益的提升。工作能力：擅長財務(wù)分析。培訓(xùn)經(jīng)歷：受過現(xiàn)代人力資源管理技術(shù)、勞動法律法規(guī)和財務(wù)會計知識等方面的培訓(xùn)。熟悉薪酬福利管理流程。工作內(nèi)容：1． 了解公司物流服務(wù)流程，做好商務(wù)對接；2． 熟悉庫存周轉(zhuǎn)流程，了解發(fā)貨與庫存的動態(tài)變化，協(xié)助業(yè)務(wù)部做好要貨計劃；3． 及時整理業(yè)務(wù)訂單，進(jìn)行整理匯報商務(wù)部，并跟蹤訂單執(zhí)行過程；4． 根據(jù)工作需要，整理商務(wù)數(shù)據(jù)，為營運(yùn)管理提供依據(jù)。培訓(xùn)經(jīng)歷：接受過物流知識的相關(guān)培訓(xùn)。3．熟練操作辦公軟件。作好月度經(jīng)營分析會。制定培訓(xùn)計劃，定期對營運(yùn)主管和營業(yè)員進(jìn)行系統(tǒng)化培訓(xùn)，建立優(yōu)秀團(tuán)隊。1本部門商戶促銷活動的組織、安排。1根據(jù)本部門實(shí)際經(jīng)營情況，調(diào)查了解經(jīng)營動態(tài)，對規(guī)劃布局、業(yè)種品牌配置、經(jīng)營管理等做出可行性調(diào)整方案并及時上報上級領(lǐng)導(dǎo)審批；1組織、安排本部門經(jīng)營商戶租金、管理費(fèi)等費(fèi)用的收繳工作；（三）崗位規(guī)范對營業(yè)現(xiàn)場的監(jiān)督檢查：（1）認(rèn)真巡視賣場，對違反紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度不規(guī)范的營業(yè)員批評指正。對樓面經(jīng)營狀況的管理：每周二次（周二、五）進(jìn)行連日無銷售記錄柜組進(jìn)行分析，找出原因并將信息反饋上級領(lǐng)導(dǎo)。（3）認(rèn)真聽取商戶的意見建議，耐心解答商戶的咨詢和疑問，并熱情為商戶解決實(shí)際困難問題。（2）指導(dǎo)營運(yùn)主管對營業(yè)員做好崗位介紹，進(jìn)行崗位培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。工作勤勉，踏實(shí)，秉公辦事，以身作則。負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)性工作。負(fù)責(zé)做好營業(yè)員思想工作。1負(fù)責(zé)與商戶協(xié)調(diào)商品調(diào)換、撤柜等工作。1協(xié)助客服中心及時處理和解決顧客投訴。1協(xié)助企劃部安排企劃活動商品信息的及時傳達(dá)。2完整、詳細(xì)地傳達(dá)公司和上級的指令、通知、通報至每一名商戶和每一名營業(yè)員，并按要求落實(shí)執(zhí)行到位。營業(yè)中檢查商品陳列是否豐富，柜臺服務(wù)是否規(guī)范，是否使用禮貌用語物價標(biāo)簽填寫是否準(zhǔn)確，懸掛是否正確，對違規(guī)者給予糾正。工作中要大膽管理，不徇私情。每月1日、20日進(jìn)行兩次市場調(diào)查，并寫出分析報告。詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，并上交營運(yùn)經(jīng)理。第四篇：營運(yùn)部總監(jiān)崗位職責(zé)營運(yùn)部總監(jiān)崗位職責(zé)內(nèi)容
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