飲食與健康說課稿-預覽頁
【正文】 論。所以說早吃好午吃飽晚吃少?？吹礁吲d時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。A：泡泡糖多吃對身體不利。A：味精攝入過多會使血液中谷氨酸的含量升高，可引起短期的頭痛＼心慌＼惡心等癥狀，對人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。A：咖啡中含有較多的咖啡因成分，會使血管收縮代謝增快，胃酸尿量增多。A：霉變物質(zhì)，米、麥豆、玉米、花生等食品易受潮霉變產(chǎn)生致癌毒草素，黃曲霉菌素。A：第五模塊，飲食常識（ppt第15條）B：610條A：1115條B：總結(jié)：涉及到健康飲食的知識還有許許多多，今天我們只能為大家介紹到這里。教師準備：收集飲食與健康方面的音像或圖片資料 學生準備調(diào)查親戚、朋友的一日三餐飲食習慣，了解其身體健康狀況。在這樣一個吃穿無憂的國家里，高血壓、心血管、中風和糖尿病的發(fā)病率均居世界首位，人的壽命平均不到50歲：同學們猜一猜造成這種現(xiàn)象的原因是什么？ ：造成這種現(xiàn)象的主要原因是瑙魯人沒有好的飲食習慣。請同學們想一想一下做法存在哪些飲食衛(wèi)生問題，這些同學的做法會對身體造成怎樣的傷害呢，原因是什么？：看來飲食安全無處不在，生活中我們不但要重視食品衛(wèi)生問題，而且要重視飲食習慣和行為的細節(jié)問題，只有這樣才能保證我們的身體健康課后圍繞今天學到的飲食衛(wèi)生常識辦一份宣傳報，讓更多的人了解養(yǎng)成良好飲食習慣的重要性。發(fā)達國家（包括美國）發(fā)生食源性疾病的概率也相當高，平均每年有1／3的人群感染食源性疾病。由此可以看出，食品安全對社會、對經(jīng)濟的影響是非常大的，在食品安全不良的條件下，兒童、孕婦、年老體弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾病，成為最主要的受害人群?！睙崾?、熟食可以“滅腥去臊除膻”（《》）。2009～，飲食安全得分最低。對于風光一時的麥當勞、肯德基等洋快餐，八成以上市民認為那是垃圾食品。三、如何做一個健康的飲食者 “早吃好，中吃飽，晚吃少”；這是現(xiàn)在絕大多數(shù)人的生活觀念，他們從以前的“好吃，吃好”，轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的吃健康。中醫(yī)認為，胃喜熱惡寒，寒易傷脾胃。宜淡：中醫(yī)認為，多食堿，傷心傷骨；多食辣，傷肝傷脈；多食酸，傷脾傷筋；多食甜，傷腎；因此，節(jié)制飲食，多吃淡味，對健康大有好處。宜靜：用餐時，宜安靜的品嘗美味；而談笑進食，很容易嗆咳；哭著用餐，或者生氣吃飯，對身體健康很不利。所以最好把榨汁后剩余的固體殘渣一同吃掉，這樣營養(yǎng)成分就不會有任何損失了。輕易放味精GH提倡一切食物本著原汁原味的原則，事實上只要你能煮出食物本真的味道，它會鮮美無比。有助于我們機體發(fā)育和生理調(diào)節(jié)，亦可延緩衰老。比如，同樣是十字花科甘藍類蔬菜，西蘭花的維生素C含量就要高出白菜花20%左右。肉類基本可以分為三類：畜肉類、禽肉類、水產(chǎn)類。只存在于海產(chǎn)魚類和貝類之中的DHA與EPA，對人體健康極為有益。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法，湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，并沖淡食物消化所需要的胃酸，影響食物的消化吸收。在世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食品中，麥當勞、肯得基之類洋快餐的主打食品——油炸類食品，位居十大垃圾食品之首，此外還有汽水可樂類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品??都在十大垃圾食品范圍之內(nèi)。良好的平衡心態(tài)是健康心理的基礎。教學過程 （課件提供故事圖片、教師講述、學生觀察）：南太平洋到過——瑙魯，面積僅十幾平方千米，人口僅6000人左右，這座島上有取之不盡的鳥糞，這些上等有機肥，每年出口可賺取上億美元的外匯?；顒佣貉杏懷罂觳偷睦c弊：你們吃過洋快餐嗎？你能叫出它們的名字嗎？為什么喜歡吃洋快餐呢？ ：你能根據(jù)你的經(jīng)驗和收集到的資料說說常食洋快餐對我們身體健康會有哪些影響嗎？ ：花花綠綠的洋快餐口味確實鮮美，但是常吃會導致高血脂、糖尿病等各種疾病，常吃洋快餐是一種不良的飲食習慣 活動三：調(diào)查生活中的“垃圾”食品：你知道這些食物中，哪些食物會對人體造成不良影響？為什么？ ：你知道生活中還有哪些食品是“垃圾”食品？食用它們會對人體造成哪些危害？怎樣做可以使我們免受這些食物的傷害？請根據(jù)你課前的調(diào)查，先在小組內(nèi)討論，小組匯總記錄后選出發(fā)言人在班級交流 ：看來，原本在我們生活中不應該存在垃圾食品，而有些商家或我們自己滿足我們的“食欲”，而在食品中添加了許多不宜添加的化學物質(zhì)，使得原本有營養(yǎng)的食物變成了“垃圾”食品，從而危害到我們身體健康 活動四：合理安排一日三餐：科學飲食很重要，我們要合理地安排我們的一日三餐、保證我們身體發(fā)育每天所需要的營養(yǎng)，這樣我們的身體才能健康
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