飲食與健康說(shuō)課稿-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 標(biāo)通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生研究自己飲食的興趣，提高對(duì)飲食也有學(xué)問(wèn)的研究意識(shí)。說(shuō)活動(dòng)內(nèi)容：民以食為天，飲食對(duì)人的身體健康起著尤為重要的作用。說(shuō)活動(dòng)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成從身邊選擇研究科學(xué)的主題的意識(shí)。3．學(xué)生自由以小組為單位，選擇一題研究?；顒?dòng)地點(diǎn)：四（2）班教室主要形式：歌曲、視頻、問(wèn)答題等。A：第二模塊問(wèn)答題：（ppt）第一題，這個(gè)小朋友在做什么？（請(qǐng)同學(xué)回答）答案：吃飯B：（ppt）你們知道什么時(shí)候吃早餐、午餐、晚餐最合適呢？（請(qǐng)同學(xué)回答）答案：早餐7:008:00，中餐11:3012:30，晚餐6:308:00。上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng)做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。A：第三模塊，我們?cè)倏匆欢巍妒澄锱c健康》的視頻。A：魚(yú)干片咀嚼時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后浪費(fèi)唾液，降低消化功能。A：檳榔引起口腔癌的一個(gè)因素。教學(xué)過(guò)程 （課件提供故事圖片、教師講述、學(xué)生觀察）：南太平洋到過(guò)——瑙魯，面積僅十幾平方千米，人口僅6000人左右，這座島上有取之不盡的鳥(niǎo)糞，這些上等有機(jī)肥，每年出口可賺取上億美元的外匯。怎樣才能吃得健康，國(guó)內(nèi)外對(duì)于食品健康的不同狀況，哪些是健康的飲食習(xí)慣等，都是人們很關(guān)心的問(wèn)題。這和中國(guó)文明開(kāi)化較早和烹調(diào)技術(shù)的發(fā)達(dá)有關(guān)。2009年，中國(guó)人仍然沒(méi)吃明白的東西很多：特侖蘇奶中的OMP是什么東西、涼茶安全不安全、碘鹽要不要繼續(xù)吃、礦泉水里有沒(méi)有砒霜等等，八成以上城市居民能做到一日三餐，過(guò)半數(shù)人一頓飯20分鐘左右，但1/5的人經(jīng)常因?yàn)楣ぷ骰蚱渌虑楦淖兓驂嚎s吃飯時(shí)間，更有甚者一天只吃一頓飯。宜細(xì)嚼慢咽：這不僅有助于唾液分泌，幫助消化，而且能減輕胃的負(fù)擔(dān)。宜坐：飲食保健專(zhuān)家指出，邊走邊吃，不衛(wèi)生；蹲著進(jìn)食，不利于消化。世界衛(wèi)生組織建議每人一天攝鹽6克，但目前我國(guó)居民食鹽攝入量平均值是這個(gè)建議量的1倍以上。（指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色、黑色等蔬菜）在最新版本的中國(guó)居民膳食指南中，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特別推薦了深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300克500克中，深色蔬菜最好占到一半。它們都為人體提供優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)。正確的進(jìn)餐順序應(yīng)該是：湯→青菜→飯→肉→1小時(shí)后水果。一個(gè)心理健康的人必須有一個(gè)良好的心理素質(zhì)有一個(gè)健康的心理世界有一個(gè)健康和穩(wěn)定的情緒我們要努力克服虛榮、妒嫉、沖動(dòng)等不良個(gè)性培養(yǎng)誠(chéng)實(shí)、開(kāi)朗、勇敢、熱心等良好個(gè)性正視現(xiàn)實(shí)正確處理各種矛盾和積極適應(yīng)社會(huì)環(huán)境要陶冶性情豐富業(yè)余愛(ài)好和精神生活健康的業(yè)余愛(ài)好可以保持愉快的心境。請(qǐng)同學(xué)們想一想下面的做法存在哪些飲食衛(wèi)生問(wèn)題，這些同學(xué)的做法會(huì)對(duì)身體造成怎樣的傷害呢，原因是什么？ ：看來(lái)飲食安全無(wú)處不在，生活中我們不但要重視食品衛(wèi)生問(wèn)題，而且要重視飲食習(xí)慣和行為的細(xì)節(jié)問(wèn)題，只有這樣才能保證我們的身體健康 課后圍繞今天學(xué)到的飲食衛(wèi)生常識(shí)辦一份宣傳報(bào)，讓更多的人了解養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要性。在這樣一個(gè)吃穿無(wú)憂(yōu)的國(guó)家里，高血壓、心血管、中風(fēng)和糖尿病的發(fā)病率均居世界首位，人的壽命平均不到50歲 ：同學(xué)們猜一猜造成這種現(xiàn)象的原因是什么？ ：造成這種現(xiàn)象的主要原因是瑙魯人沒(méi)有好的飲食習(xí)慣。俗話(huà)說(shuō)“境由心生”。前先喝湯俗話(huà)說(shuō)：“飯前先喝湯，身體健康康”。如芹菜葉中胡蘿卜素含量比其梗高出6倍、維生素D多4倍；大蔥的蔥綠比蔥白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高得多。醋可使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)變得穩(wěn)定，不易因烹煮而破壞，從而保證食品中的銅、鋅、溶間解一和把吸小收?qǐng)?jiān)。早晨這頓非常關(guān)鍵，營(yíng)養(yǎng)要求比較高：吃水果最有利于吸收其營(yíng)養(yǎng)，“泥”現(xiàn)榨蔬果汁獲取的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，與新鮮的水果沒(méi)什么差別，但植物纖維在現(xiàn)榨過(guò)程中卻有所損失。宜少：在日常飲食中，少吃多滋味，忌暴飲暴食，要做到善食還要善節(jié)。大家觀察一下歷代的帝王和富豪們，他們有很多的錢(qián)財(cái)，可以買(mǎi)到很多補(bǔ)藥，擁有最好的醫(yī)生，但長(zhǎng)壽的不多！反而中國(guó)山區(qū)的農(nóng)民，吃的是五谷雜糧，常勞作，沒(méi)什么煩心的事，空氣山水又好，長(zhǎng)壽的就很多很多。史書(shū)記載，南北朝時(shí)，梁武帝蕭衍的廚師，一個(gè)瓜能變出十種式樣，一個(gè)菜能做出幾十種味道，烹調(diào)技術(shù)的高超，令人驚嘆。另一方面，由于工業(yè)化產(chǎn)品的規(guī)模大，不安全食品的召回、銷(xiāo)毀所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失也會(huì)更大。生活中我們一定要記住這些科學(xué)飲食常識(shí)，另外也要做到飯前洗手、正確使用餐具、進(jìn)餐不說(shuō)笑等，要注意良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成活動(dòng)五：合理安排一日三餐：科學(xué)飲食很重要，我們要合理地安排我們的一日三
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