酸牛奶的方案設(shè)計(jì)優(yōu)化-預(yù)覽頁
【正文】 耐受癥” 。奶中脂肪含量一般是 3％ 5％。? 一酸牛奶物性分析 ? 二酸牛奶包裝的防護(hù)要求 ? 三酸牛奶方案設(shè)計(jì) ? 四方案優(yōu)化 ? 五方案優(yōu)化計(jì)算 ? 六方案優(yōu)化結(jié)論 酸牛奶，它是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。 面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭就容易消化吸收，牛奶發(fā)酵制成酸牛奶也有同樣效果，發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有 2O％左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。酸牛奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如 VBVB VB VB12等。經(jīng)發(fā)酵后的酸奶，乳中的乳糖分解為半乳糖和葡萄糖 ，并且由于 發(fā)酵，消耗了一定量的乳糖。 ? 蛋白質(zhì) 酸奶中的蛋白質(zhì)由于經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，被分解成微細(xì)的凝固奶酪和肽、氨基酸等。奶中脂肪含量一般是 3％ 5％。所以一般來講，飲用一杯 15O克的酸奶，可以滿足 10歲以下兒童所需的一天鈣量的 1／ 成人鈣量的 1／ 5。目前市面上各種酸牛奶制品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應(yīng)各人不同口味的果汁型酸牛奶。因而，應(yīng)置于常溫、陰涼處保存。 3分 在流通過程中有包裝破損、牛奶無泄露、包裝受擠壓無變形的現(xiàn)象。 5分 — 包裝設(shè)計(jì)美觀，包裝材料合適，能夠吸引消費(fèi)者的眼球。 ５分 — 包裝材料的價(jià)格與產(chǎn)品總造價(jià)的比值較為經(jīng)濟(jì) 評分在 1— 5分之間，評分標(biāo)準(zhǔn)如下： 1分 — 選用材料造成污染，不可回收
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