農(nóng)村群體聚餐活動食品安全應(yīng)予有效監(jiān)管-預(yù)覽頁
【正文】 不使用未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；不夠買或采收沒有達(dá)到農(nóng)藥安全期間隔的蔬菜；盡量不吃過夜食物；不濫用食品添加劑；不使用有毒有害原料加工食品，避免危害人體健康。村 委 會（蓋章）主辦者（簽字）：承辦廚師（簽字）：年月日第四篇：農(nóng)村集體聚餐食品安全須知農(nóng)村集體聚餐食品安全須知一、農(nóng)村集體聚餐實行申報備案制度：村民無論舉辦何種宴席，一次性就餐人數(shù)超過50人的必須到村委會申報登記，經(jīng)村委會登記備案并與宴請戶和操辦廚師簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》之后方能舉辦。到正規(guī)的食品經(jīng)營企業(yè)購買酒類、飲料、熟食制品，購買時索要銷售票據(jù)。加強(qiáng)廚房和食物儲藏地的安全保衛(wèi)工作，妥善保管鼠藥、農(nóng)藥，避免意外事故的發(fā)生。第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)村聚餐食品安全管理適用本辦法。第六條 市、縣(市)區(qū)人民政府負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全農(nóng)村聚餐食品安全工作機(jī)制，制定農(nóng)村聚餐食品安全工作方案，完善、落實農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，做好農(nóng)村聚餐食品安全事故處置工作。第八條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府應(yīng)落實農(nóng)村聚餐食品安全各項管理制度，建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展食品安全知識的宣傳教育和培訓(xùn)，做好轄區(qū)農(nóng)村聚餐報告登記工作以及食品安全事故報告和處置工作。第十一條 農(nóng)村聚餐的舉辦者或承辦者應(yīng)當(dāng)遵守農(nóng)村聚餐食品安全管理制度，保證農(nóng)村聚餐食品及原料的衛(wèi)生安全。農(nóng)村聚餐食品加工的廚師健康檢查應(yīng)當(dāng)免費,所需費用納入農(nóng)村聚餐食品安全管理費用。第十四條 農(nóng)村聚餐由村食品安全管理員到現(xiàn)場進(jìn)行食品安全技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。第十六條 餐飲具和盛放直接入口食品的容器使用前應(yīng)洗凈、消毒。第十九條 農(nóng)村聚餐每餐應(yīng)按品種留樣，盛放于潔凈的容器內(nèi)，在冷藏條件下存放不少于48小時，每個品種留樣量不少于100克。任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。第二十三條 發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)
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