農(nóng)村群體聚餐活動(dòng)食品安全應(yīng)予有效監(jiān)管(文件)
【正文】 督?？h級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)定期對(duì)食品安全管理員進(jìn)行培訓(xùn)?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事農(nóng)村聚餐食品加工工作。農(nóng)村聚餐的舉辦者或承辦者未及時(shí)報(bào)告的，村民委員會(huì)應(yīng)主動(dòng)上門服務(wù)，確定聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)等，并進(jìn)行登記和提供食品安全技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。第十五條 農(nóng)村聚餐場(chǎng)所應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，原料儲(chǔ)存、清洗整理、烹調(diào)加工、餐飲具消毒等應(yīng)相對(duì)分區(qū)，做到生熟分開。第十八條 農(nóng)村聚餐禁止采購(gòu)和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品，禁止使用非食品原料和食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)加工烹調(diào)食品，現(xiàn)場(chǎng)加工食品禁止使用亞硝酸鹽。接到報(bào)告的縣級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。第二十二條 發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，除了查明食品安全監(jiān)督管理部門的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)職責(zé)的工作人員失職、瀆職情況，向本級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。第二十四條 違反本辦法規(guī)定，農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)督管理部門、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府在監(jiān)督管理和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)中未履行職責(zé)，致使出現(xiàn)農(nóng)村聚餐重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，發(fā)生食品安全事故后隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過(guò)、降級(jí)、撤職或者開除的處分，其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職。第二十一條 縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織救治，并會(huì)同鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府及食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行調(diào)查處理，采取相應(yīng)措施，防止或者減輕社會(huì)危害。第二十條 農(nóng)村聚餐發(fā)生食品安全事故，舉辦者或承辦者應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。第十七條 農(nóng)村聚餐舉辦者或承辦者應(yīng)采購(gòu)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料，并索取購(gòu)物憑證。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品安全管理員和縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可以隨機(jī)對(duì)農(nóng)村聚餐活動(dòng)進(jìn)行抽查和提供食品安全技
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