餐飲服務(wù)食品安全及監(jiān)管對(duì)策-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 簽訂了安全責(zé)任書，開展安全監(jiān)督檢 查，抽檢 357批次。 食品安全是重要的民生問題 ? 中央成立了食品安全委員會(huì)，李克強(qiáng)副總理任主任，辦公室為正部級(jí)，設(shè)在國(guó)務(wù)院，主抓全國(guó)食品安全。在生產(chǎn)過(guò)程中，不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑 食品安全管理 綜合監(jiān)督 衛(wèi)生部門 食品生產(chǎn) 質(zhì)檢部門 食品流通 工商部門 餐飲服務(wù) 食品藥品監(jiān)管部門 食用農(nóng)產(chǎn)品 農(nóng)業(yè)部門 餐飲服務(wù)是指通過(guò)即時(shí)制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等，向消費(fèi)者提供食品和 消費(fèi)場(chǎng)所及設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)。 食品安全關(guān)系民生，從中央到地方各級(jí)政府高度重視。 地方政府職責(zé) ? 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)，建立健全管理工作機(jī)制； ? 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作； ? 完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制 。 監(jiān)管責(zé)任 監(jiān)管內(nèi)容 原料采購(gòu) 食品儲(chǔ)存 餐飲具、工具、容器的消毒 食品加工 食品銷售 其 他 采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度建立情況、采購(gòu)記錄制度落實(shí)情況 查看倉(cāng)庫(kù)及其他臨時(shí)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備 查看消毒場(chǎng)所及設(shè)施、消毒制度建立及落實(shí)情況 查看加工場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、加工過(guò)程 檢查食品銷售場(chǎng)所或區(qū)域 制度建立情況、持證情況、工作人員健康狀況、四防設(shè)施配備情況、周邊環(huán)境及場(chǎng)所內(nèi)部衛(wèi)生狀況等 監(jiān)管對(duì)策 維護(hù)餐飲安全 加強(qiáng)監(jiān)管 開展整頓 依法行政 落實(shí)責(zé)任 加強(qiáng)培訓(xùn) 提升能力 開展宣傳 強(qiáng)化培訓(xùn) 加強(qiáng)監(jiān)測(cè) 預(yù)警 L/O/G/O 謝 謝 !
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