優(yōu)秀前廳服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)-預(yù)覽頁
【正文】 菜服務(wù)，可以節(jié)省時間，并把節(jié)省的時間，用來對客人提供較好的服務(wù)。標(biāo)準(zhǔn)七：自律店內(nèi)不是讓員工聊天的地方。好的服務(wù)應(yīng)是安靜的。：多走動，多擺臺。，做到鍋圈無污漬、銹跡，光亮干爽。8．備餐柜使用洗潔精水清洗過的毛巾對內(nèi)外進(jìn)行擦拭，做到無污跡、油漬。，后用熱水加洗潔精拖地，特別是桌椅板凳下面要托到位，做到地面干凈無雜質(zhì)，干凈整潔。4茶杯倒扣在渣盤正中，不歪斜。8．菜架放于過道邊，要求擺放整齊，與凳子成一條直線。不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。上班前不準(zhǔn)吃大蒜、大蔥、檳榔等刺激性、帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所。不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。1在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯。1禁止向客人只推薦有開瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)。四、物品管理制度酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用。下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)導(dǎo)檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，所造成的損失由本人承擔(dān)。但語氣要委婉，不得對客人無禮。要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。泡茶的水必須煮沸?？腿私o的小費(fèi)，拾到遺物品，要及時上交吧臺登記。工作中如發(fā)生問題或矛盾，要通過正當(dāng)途經(jīng)向店長提出或講明，不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中去。1收款收到假幣由當(dāng)事人全額賠償。，保證工作結(jié)果、嚴(yán)格按公司規(guī)范開展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。，必要時將客人的問題和投訴及時匯報給領(lǐng)班，尋求解決辦法。、降耗，對門店的設(shè)備設(shè)施正確使用，嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，異常情況及時上報物品如有損壞，按程序上報維修。第五篇：服務(wù)員前廳規(guī)章制度一、福利待遇服務(wù)員前廳規(guī)章制度1． 員工面試合格后試崗期七天，如果雙方相互認(rèn)可后，享受崗位基本工資，具體示各崗位的基本情況而定；否則按每天10元算基本工資結(jié)算。如個人必需品外，其他任何物品禁止帶出餐廳。，當(dāng)班員工應(yīng)及時報告主管，但不得擅自離崗。．對賓客要一視同仁，不得因為穿著、相貌習(xí)慣歧視客人。三、前廳獎懲制度獎勵包括加薪和行政嘉獎兩種。，站姿倚墻、抓耳等不文雅的小動作，違者第一次給于警告，不改過者罰款10元。由所負(fù)責(zé)雅間的服務(wù)員按照原價賠償。有意損壞者給于出售價的十倍賠償。，偷奸?；⑾麡O怠工者給于留崗觀察一個月并處罰金50元，如若未改者直接開除。，雜物和私人物品（只允許放一小手包），夏季不能有蒼蠅和其它的飛蟲。勤洗、勤換、勤檢查。：與客人相遇時要止步側(cè)身禮讓并致微笑和問候。保潔：主動拾撿煙頭紙屑等廢棄物，自覺恢復(fù)擺放不當(dāng)物品。未經(jīng)宿舍管理員許可任何人不得把東西搬離宿舍樓。，輪流值日，輪流清洗室內(nèi)廁所、沖涼房、洗手盆、陽臺。、電飯鍋，不準(zhǔn)私自接電線，第一次給于警告，經(jīng)教育再次違犯者罰款500元如引起其他事故的由其當(dāng)事人負(fù)全部責(zé)任。，宿舍嚴(yán)禁放高聲喇叭，不準(zhǔn)打麻將、打撲克、酗酒及大聲喧嘩，上下夜班的員工要保持安靜。、水電安全管理，每星期六宿舍檢查衛(wèi)生水電，每月兩次對宿舍進(jìn)行全面檢查、發(fā)現(xiàn)違章線路立即拆除并追究其當(dāng)事人的責(zé)任。，室長應(yīng)協(xié)助宿舍管理員切實做好宿舍綜合管理工作，室長由各宿舍選舉產(chǎn)生，室長將是公司日后提拔管理人員優(yōu)先考慮的對
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