茶樓管理制度員工守則-預(yù)覽頁
【正文】 調(diào)詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。備好當(dāng)日找零，節(jié)約各項(xiàng)開支和辦公用品。(1)檢查服務(wù)員到崗情況。獎(jiǎng)罰按規(guī)章制度辦。根據(jù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況，安排服務(wù)員的班次。地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕。迎接客人時(shí)要笑臉相應(yīng)：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領(lǐng)位時(shí)，步態(tài)端莊，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷活動(dòng)，要介紹清楚。巡臺(tái)：每隔___分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個(gè)客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。撤臺(tái)：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品(如果有請(qǐng)交給吧臺(tái)登記)、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。(3)所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)應(yīng)全部關(guān)閉。四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好茶樓所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡。為顧客服務(wù)，對(duì)顧客負(fù)責(zé)，對(duì)顧客的興趣、合理需要予以滿足。提前到崗更衣、整理容貌。表情：接待顧客要起立微笑迎客，熱情誠(chéng)懇、和藹可親?？腿诉M(jìn)店必須要禮貌客氣，熱情引導(dǎo)客人到房間。(1)每天晚上清點(diǎn)銷售物品和錢物，備好次日找零，做到錢物心中有數(shù)。(5)負(fù)責(zé)執(zhí)行茶樓的管理制度和獎(jiǎng)懲制度。如迎進(jìn)來的客人(生人)是找人的，必須請(qǐng)稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的名字及位置，應(yīng)向客人委婉道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。每隔___分鐘給客人添加一次茶水，換一次煙灰缸，要熟悉每個(gè)客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。服從工作安排，不得對(duì)茶樓重大安排借故推辭或請(qǐng)假。計(jì)價(jià)收款要迅速準(zhǔn)確，款物清楚，賬面整潔，唱收唱付，當(dāng)著客人點(diǎn)清錢物，收到假幣由當(dāng)事人全額賠償，不得事后推諉責(zé)任
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