【正文】 方面的具體業(yè)務工作、協(xié)助當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門開展巡查、年審、同訪、后處理，對整改情況進行同訪確認。、組織協(xié)訓定期向鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道政府報告協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全狀況，報告質(zhì)監(jiān)部門的工作動態(tài)及要求，協(xié)調(diào)當?shù)卣案飨嚓P政府部門、機構共同支持、配合、參與質(zhì)監(jiān)部門對食品安全的監(jiān)管、檢查、執(zhí)法。、細看。廁所衛(wèi)生狀況，廠區(qū)內(nèi)是否飼養(yǎng)畜、禽。，有無衛(wèi)生死角、積垢。、提出建議。食品安全協(xié)管員在履行職責時要注意哪些問題?食品安全協(xié)管員在履行職責時，一定要注意自己的行為規(guī)范，對協(xié)管工作既要嚴肅認真，又要熱情為協(xié)管區(qū)內(nèi)食品企業(yè)和小作坊服務，同時，不得有以下7種行為：、利用職權或以質(zhì)量技術監(jiān)督部門的名義從事或參食品牛產(chǎn)加工、經(jīng)銷等以營利為目的生產(chǎn)經(jīng)營活動；、私自收繳罰沒款、物，扣押物品、工具、設備儀器等；、泄漏有關食品案件查處的保密事項；、泄漏當事人的商業(yè)秘密；、接受當事人的吃請，收受禮品、禮金；、對當事人索、拿、卡、要，或以被舉報事項要挾相對人，對相對人打擊報復；、其它以協(xié)管為名義的違法違規(guī)行為。、積極向協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊主、從業(yè)人員及當?shù)厝罕娦麄魇称钒踩嘘P法律法規(guī)及相關基礎知識，督促協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊依法、規(guī)范生產(chǎn)。、配合當?shù)厥乘幈O(jiān)部門對協(xié)管區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的違法違規(guī)行為進行調(diào)查處理，對問題和隱患的整改情況進行同訪確認。食品安全協(xié)管員的主要工作是什么? 、建立檔案調(diào)查摸底，建立并及時更新協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品企業(yè)和小作坊檔案，內(nèi)容包括：企業(yè)名稱、地址、法人、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、注冊商標、產(chǎn)品品種、產(chǎn)品標準、產(chǎn)量、銷售地區(qū)、員工人數(shù)、生產(chǎn)狀態(tài)(正常生產(chǎn)還是季節(jié)生產(chǎn))、食品添加劑使用情況、產(chǎn)品檢驗(委托檢驗還是自行檢驗)。、協(xié)助監(jiān)管協(xié)助當?shù)厥乘幈O(jiān)部門在食品安全監(jiān)管方面的具體業(yè)務工作 、協(xié)助當?shù)厥乘幈O(jiān)部門開展巡查、年審、同訪、后處理，對整改情況進行同訪確認。、組織協(xié)訓定期向鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道政府報告協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全狀況，報告食藥監(jiān)部門的工作動態(tài)及要求，協(xié)調(diào)當?shù)卣案飨嚓P政府部門、機構共同支持、配合、參與食藥監(jiān)部門對食品安全的監(jiān)管、檢查、執(zhí)法。、細看。廁所衛(wèi)生狀況，廠區(qū)內(nèi)是否飼養(yǎng)畜、禽。，有無衛(wèi)生死角、積垢。、提出建議。食品安全協(xié)管員在履行職責時要注意哪些問題?食品安全協(xié)管員在履行職責時，一定要注意自己的行為規(guī)范，對協(xié)管工作既要嚴肅認真，又要熱情為協(xié)管區(qū)內(nèi)食品企業(yè)和小作坊服務，同時，不得有以下7種行為：、利用職權或以食藥監(jiān)部門的名義從事或參食品牛產(chǎn)加工、經(jīng)銷等以營利為目的生產(chǎn)經(jīng)營活動；、私自收繳罰沒款、物，扣押物品、工具、設備儀器等；、泄漏有關食品案件查處的保密事項；、泄漏當事人的商業(yè)秘密；、接受當事人的吃請，收受禮品、禮金；、對當事人索、拿、卡、要，或以被舉報事項要挾相對人，對相對人打擊報復；、其它以協(xié)管為名義的違法違規(guī)行為。三、發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）重大食品安全事故如何報告？n 根據(jù)規(guī)定，任何單位、組織和個人發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）食品安全事故時應如實向政府和有關部門報告。n 街道政府應該適時督促或檢查街道食品藥品安全監(jiān)管站的工作運行情況。n負責全街道食品安全監(jiān)管信息收集、綜合、報送。n受理群眾對涉及食品安全的舉報、投訴，并根據(jù)情況及時或隨時報告。n負責本村（居）涉食單位的日常檢查工作，對存在問題提出整改建議，并作好記錄。n完成街道食品藥品安全監(jiān)管站交辦的其他工作。培訓：n 對轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及從業(yè)人員進行安全知識講解，傳達學習文件，學習法規(guī)，配合和做好食品安全業(yè)務和上崗培訓。如一般情況是這樣：藥品批準文號為“國藥準字”；醫(yī)療器械批準文號為“食藥監(jiān)械字”；保健食品批準文號為“國食健字”；化妝品批準文號為“國（衛(wèi)）妝特字”；消毒用品批準文號為“消準字”。如果存在，組織街道工商所或上報區(qū)工商局進行快速查處。n檢查人員由職能單位相關人員及食品藥品安全協(xié)管員、信息員組成。n發(fā)現(xiàn)購、用違禁添加劑、食品原輔料以及生產(chǎn)銷售有毒有害食品等重大食品安全隱患，應予以制止，并及時報區(qū)級主管部門。n 三要多與群眾交談，從群眾身邊收集各種食品安全信息。餐飲單位加工操作間應當符合下列要求：（1）最小使用面積不得小于8平方米；（2）；（3）地面應具有一定坡度，易于清洗與排水；（4）配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設施和設備。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。加工食品做到燒熟煮透。接受食品安全知識的培訓，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。李克強說：食品問題無小事，保障安全是大事。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。三聚氰胺奶粉之禍2008年09月11日東方早報記者簡光洲發(fā)表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問題奶粉事件開始浮出水面，并引起廣泛關注?！叭箚栴}奶粉事件”發(fā)生至今已近三年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。這些假葡萄酒因為有害物質(zhì)會進入并污染飲品，輕則會引起腸胃疾病，重則會對人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點葡萄原汁?！笆萑饩睂儆谀I上腺類神經(jīng)興奮劑。上海染色饅頭 2011年4月初，《消費主張》節(jié)目指出，在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。全國各地開展饅頭檢測行動，嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。以上問題的原因不外乎幾點：道德缺失，監(jiān)管缺位（法制空白），意識淡?。ㄞr(nóng)村宣傳）第二章、食品安全基本常識和政府主管部門職責一、定義食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。四、各食品安全監(jiān)管部門的職能職責和監(jiān)管內(nèi)容是什么？依照有關法律法規(guī)，食品藥品監(jiān)管局，縣農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局、工商局、畜牧局、商務局、水利局、鹽業(yè)局具體實施食品的日常監(jiān)管和違法行為的查處工作。n 受理和處理消費者有關流通環(huán)節(jié)食品安全方面的咨詢、申訴、舉報，主要就是我們的12315平臺，也負責調(diào)解消費糾紛。n n n n n n n n協(xié)調(diào)組織開展全鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）食品安全工作。督促涉食單位加強自律，配合做好涉食單位相關人員食品安全知識培訓。二、信息員職責n掌握本村涉食單位數(shù)及基本情況（包括種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲等）。發(fā)現(xiàn)食品違法行為、食品安全事故、重大食品安全隱患，隨時向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管站報告。從食品經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境條件上判斷：正規(guī)的企業(yè)具備滿足生產(chǎn)產(chǎn)品要求額廠房、設備、檢驗儀器、相關技術人員等條件，而假冒偽劣企業(yè)則往往加工地點偏僻，生產(chǎn)條件惡劣，設備簡陋。正規(guī)企業(yè)使用的是國家允許在食品加工中使用的食用防腐劑、著色劑、調(diào)味劑等添加劑。如一般情況是這樣：藥品批準文號為“國藥準字”；醫(yī)療器械批準文號為“食藥監(jiān)械字”；保健食品批準文號為“國食健字”；化妝品批準文號為“國（衛(wèi)）妝特字”；消毒用品批準文號為“消準字”。四、督促檢查n 主要檢查內(nèi)容：一查證照；二查人員資質(zhì)；三查內(nèi)外環(huán)境；四查有無購、售、使用不符合要求的食品或違禁原輔料、添加劑等；五查相關設施使用、維護、缺損等情況，流程、操作是否符合相關要求；六查庫房通風、照明、防鼠情況，原輔料、成品是否分庫存放，擺放是否符合相應要求；七查食品質(zhì)量；八查基礎臺帳。（二十九條）食品安全管理制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情