【正文】 方面的具體業(yè)務(wù)工作、協(xié)助當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門開展巡查、年審、同訪、后處理，對(duì)整改情況進(jìn)行同訪確認(rèn)。、組織協(xié)訓(xùn)定期向鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道政府報(bào)告協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全狀況，報(bào)告質(zhì)監(jiān)部門的工作動(dòng)態(tài)及要求，協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣案飨嚓P(guān)政府部門、機(jī)構(gòu)共同支持、配合、參與質(zhì)監(jiān)部門對(duì)食品安全的監(jiān)管、檢查、執(zhí)法。、細(xì)看。廁所衛(wèi)生狀況，廠區(qū)內(nèi)是否飼養(yǎng)畜、禽。，有無(wú)衛(wèi)生死角、積垢。、提出建議。食品安全協(xié)管員在履行職責(zé)時(shí)要注意哪些問(wèn)題?食品安全協(xié)管員在履行職責(zé)時(shí)，一定要注意自己的行為規(guī)范，對(duì)協(xié)管工作既要嚴(yán)肅認(rèn)真，又要熱情為協(xié)管區(qū)內(nèi)食品企業(yè)和小作坊服務(wù)，同時(shí)，不得有以下7種行為：、利用職權(quán)或以質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的名義從事或參食品牛產(chǎn)加工、經(jīng)銷等以營(yíng)利為目的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；、私自收繳罰沒款、物，扣押物品、工具、設(shè)備儀器等；、泄漏有關(guān)食品案件查處的保密事項(xiàng)；、泄漏當(dāng)事人的商業(yè)秘密；、接受當(dāng)事人的吃請(qǐng)，收受禮品、禮金；、對(duì)當(dāng)事人索、拿、卡、要，或以被舉報(bào)事項(xiàng)要挾相對(duì)人，對(duì)相對(duì)人打擊報(bào)復(fù)；、其它以協(xié)管為名義的違法違規(guī)行為。、積極向協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊主、從業(yè)人員及當(dāng)?shù)厝罕娦麄魇称钒踩嘘P(guān)法律法規(guī)及相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，督促協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊依法、規(guī)范生產(chǎn)。、配合當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門對(duì)協(xié)管區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的違法違規(guī)行為進(jìn)行調(diào)查處理，對(duì)問(wèn)題和隱患的整改情況進(jìn)行同訪確認(rèn)。食品安全協(xié)管員的主要工作是什么? 、建立檔案調(diào)查摸底，建立并及時(shí)更新協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品企業(yè)和小作坊檔案，內(nèi)容包括：企業(yè)名稱、地址、法人、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、注冊(cè)商標(biāo)、產(chǎn)品品種、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)量、銷售地區(qū)、員工人數(shù)、生產(chǎn)狀態(tài)(正常生產(chǎn)還是季節(jié)生產(chǎn))、食品添加劑使用情況、產(chǎn)品檢驗(yàn)(委托檢驗(yàn)還是自行檢驗(yàn))。、協(xié)助監(jiān)管協(xié)助當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門在食品安全監(jiān)管方面的具體業(yè)務(wù)工作 、協(xié)助當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門開展巡查、年審、同訪、后處理，對(duì)整改情況進(jìn)行同訪確認(rèn)。、組織協(xié)訓(xùn)定期向鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道政府報(bào)告協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全狀況，報(bào)告食藥監(jiān)部門的工作動(dòng)態(tài)及要求，協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣案飨嚓P(guān)政府部門、機(jī)構(gòu)共同支持、配合、參與食藥監(jiān)部門對(duì)食品安全的監(jiān)管、檢查、執(zhí)法。、細(xì)看。廁所衛(wèi)生狀況，廠區(qū)內(nèi)是否飼養(yǎng)畜、禽。，有無(wú)衛(wèi)生死角、積垢。、提出建議。食品安全協(xié)管員在履行職責(zé)時(shí)要注意哪些問(wèn)題?食品安全協(xié)管員在履行職責(zé)時(shí)，一定要注意自己的行為規(guī)范，對(duì)協(xié)管工作既要嚴(yán)肅認(rèn)真，又要熱情為協(xié)管區(qū)內(nèi)食品企業(yè)和小作坊服務(wù)，同時(shí)，不得有以下7種行為：、利用職權(quán)或以食藥監(jiān)部門的名義從事或參食品牛產(chǎn)加工、經(jīng)銷等以營(yíng)利為目的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；、私自收繳罰沒款、物，扣押物品、工具、設(shè)備儀器等；、泄漏有關(guān)食品案件查處的保密事項(xiàng)；、泄漏當(dāng)事人的商業(yè)秘密；、接受當(dāng)事人的吃請(qǐng)，收受禮品、禮金；、對(duì)當(dāng)事人索、拿、卡、要，或以被舉報(bào)事項(xiàng)要挾相對(duì)人，對(duì)相對(duì)人打擊報(bào)復(fù)；、其它以協(xié)管為名義的違法違規(guī)行為。三、發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）重大食品安全事故如何報(bào)告？n 根據(jù)規(guī)定，任何單位、組織和個(gè)人發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）食品安全事故時(shí)應(yīng)如實(shí)向政府和有關(guān)部門報(bào)告。n 街道政府應(yīng)該適時(shí)督促或檢查街道食品藥品安全監(jiān)管站的工作運(yùn)行情況。n負(fù)責(zé)全街道食品安全監(jiān)管信息收集、綜合、報(bào)送。n受理群眾對(duì)涉及食品安全的舉報(bào)、投訴，并根據(jù)情況及時(shí)或隨時(shí)報(bào)告。n負(fù)責(zé)本村（居）涉食單位的日常檢查工作，對(duì)存在問(wèn)題提出整改建議，并作好記錄。n完成街道食品藥品安全監(jiān)管站交辦的其他工作。培訓(xùn)：n 對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及從業(yè)人員進(jìn)行安全知識(shí)講解，傳達(dá)學(xué)習(xí)文件，學(xué)習(xí)法規(guī)，配合和做好食品安全業(yè)務(wù)和上崗培訓(xùn)。如一般情況是這樣：藥品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)藥準(zhǔn)字”；醫(yī)療器械批準(zhǔn)文號(hào)為“食藥監(jiān)械字”；保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)食健字”；化妝品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)（衛(wèi)）妝特字”；消毒用品批準(zhǔn)文號(hào)為“消準(zhǔn)字”。如果存在，組織街道工商所或上報(bào)區(qū)工商局進(jìn)行快速查處。n檢查人員由職能單位相關(guān)人員及食品藥品安全協(xié)管員、信息員組成。n發(fā)現(xiàn)購(gòu)、用違禁添加劑、食品原輔料以及生產(chǎn)銷售有毒有害食品等重大食品安全隱患，應(yīng)予以制止，并及時(shí)報(bào)區(qū)級(jí)主管部門。n 三要多與群眾交談，從群眾身邊收集各種食品安全信息。餐飲單位加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求：（1）最小使用面積不得小于8平方米；（2）；（3）地面應(yīng)具有一定坡度，易于清洗與排水；（4）配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。加工食品做到燒熟煮透。接受食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。李克強(qiáng)說(shuō)：食品問(wèn)題無(wú)小事，保障安全是大事。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁的膏狀物，僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過(guò)低價(jià)銷售，重返人們的餐桌。三聚氰胺奶粉之禍2008年09月11日東方早報(bào)記者簡(jiǎn)光洲發(fā)表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問(wèn)題奶粉事件開始浮出水面，并引起廣泛關(guān)注?！叭箚?wèn)題奶粉事件”發(fā)生至今已近三年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。這些假葡萄酒因?yàn)橛泻ξ镔|(zhì)會(huì)進(jìn)入并污染飲品，輕則會(huì)引起腸胃疾病，重則會(huì)對(duì)人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點(diǎn)葡萄原汁?！笆萑饩睂儆谀I上腺類神經(jīng)興奮劑。上海染色饅頭 2011年4月初，《消費(fèi)主張》節(jié)目指出，在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個(gè)公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。全國(guó)各地開展饅頭檢測(cè)行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。以上問(wèn)題的原因不外乎幾點(diǎn)：道德缺失，監(jiān)管缺位（法制空白），意識(shí)淡?。ㄞr(nóng)村宣傳）第二章、食品安全基本常識(shí)和政府主管部門職責(zé)一、定義食品安全（food safety）指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。四、各食品安全監(jiān)管部門的職能職責(zé)和監(jiān)管內(nèi)容是什么？依照有關(guān)法律法規(guī)，食品藥品監(jiān)管局，縣農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局、工商局、畜牧局、商務(wù)局、水利局、鹽業(yè)局具體實(shí)施食品的日常監(jiān)管和違法行為的查處工作。n 受理和處理消費(fèi)者有關(guān)流通環(huán)節(jié)食品安全方面的咨詢、申訴、舉報(bào)，主要就是我們的12315平臺(tái)，也負(fù)責(zé)調(diào)解消費(fèi)糾紛。n n n n n n n n協(xié)調(diào)組織開展全鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）食品安全工作。督促涉食單位加強(qiáng)自律，配合做好涉食單位相關(guān)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)。二、信息員職責(zé)n掌握本村涉食單位數(shù)及基本情況（包括種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲等）。發(fā)現(xiàn)食品違法行為、食品安全事故、重大食品安全隱患，隨時(shí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管站報(bào)告。從食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境條件上判斷：正規(guī)的企業(yè)具備滿足生產(chǎn)產(chǎn)品要求額廠房、設(shè)備、檢驗(yàn)儀器、相關(guān)技術(shù)人員等條件，而假冒偽劣企業(yè)則往往加工地點(diǎn)偏僻，生產(chǎn)條件惡劣，設(shè)備簡(jiǎn)陋。正規(guī)企業(yè)使用的是國(guó)家允許在食品加工中使用的食用防腐劑、著色劑、調(diào)味劑等添加劑。如一般情況是這樣：藥品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)藥準(zhǔn)字”；醫(yī)療器械批準(zhǔn)文號(hào)為“食藥監(jiān)械字”；保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)食健字”；化妝品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)（衛(wèi)）妝特字”；消毒用品批準(zhǔn)文號(hào)為“消準(zhǔn)字”。四、督促檢查n 主要檢查內(nèi)容：一查證照；二查人員資質(zhì)；三查內(nèi)外環(huán)境；四查有無(wú)購(gòu)、售、使用不符合要求的食品或違禁原輔料、添加劑等；五查相關(guān)設(shè)施使用、維護(hù)、缺損等情況，流程、操作是否符合相關(guān)要求；六查庫(kù)房通風(fēng)、照明、防鼠情況，原輔料、成品是否分庫(kù)存放，擺放是否符合相應(yīng)要求；七查食品質(zhì)量；八查基礎(chǔ)臺(tái)帳。（二十九條）食品安全管理制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情