食品添加劑工作總結(jié)-預(yù)覽頁
【正文】 確保了廣大群眾身體健康和生命安全，受到了人民群眾普遍歡迎。三、開展宣教活動，營造專項整治社會氛圍一是加大對小作坊業(yè)主的宣傳教育，督促其樹立食品安全企業(yè)是第一責(zé)任人的意識。截至6月底，我局共出動執(zhí)法檢查人員60人次，車輛15車次，檢查食品加工企業(yè)4家、食品加工小作坊32家，管理區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊100%簽訂《產(chǎn)品質(zhì)量承諾書》、《食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任狀》、《食品添加劑采購配料崗位責(zé)任狀》，印制打擊非法添加和濫用食品添加劑宣傳單及小作坊標(biāo)準(zhǔn)210余份。第二篇：食品添加劑食品添加劑“五專兩公開”制度“五專”：（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）一專人采購食品添加劑必須由專人從有資質(zhì)的專店進(jìn)行采購，采購時查驗(yàn)、索取并留存相關(guān)許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等文件，建立采購票據(jù)和采購查驗(yàn)記錄。臺帳記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。它可改變食品的外觀，使其增強(qiáng)食欲。各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營養(yǎng)強(qiáng)化劑。目的是增加甜味感。增白劑超標(biāo)，會破壞面粉的營養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會對肝臟造成損害，過氧化苯甲酰在歐盟等發(fā)達(dá)國家已被禁止作為食品添加劑使用。在自查自糾階段，共排查工業(yè)油脂生產(chǎn)商1戶、餐飲服務(wù)單位363戶（含機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、企業(yè)）、出動車輛58輛次、人員合計210人次、張貼公告120張、宣傳資料700余份、培訓(xùn)從業(yè)人員40人、簽訂食品安全責(zé)任書151份。根據(jù)我轄區(qū)食品生產(chǎn)特點(diǎn)，結(jié)合日常監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的問題，分析可能存在的違法違規(guī)情況，認(rèn)真研究制定了食品添加劑專項整治行動方案，確定了餐飲業(yè)、糕點(diǎn)加工、肉制品為重點(diǎn)整治對象；非食用物質(zhì)、食品防腐劑、著色劑、膨松劑、甜味劑、等為重點(diǎn)監(jiān)控項目。三、存在問題一是個別食品企業(yè)使用的食品添加劑登記不及時、采購索證索票臺帳登記不全，記錄簡單。同時，繼續(xù)加強(qiáng)對重點(diǎn)產(chǎn)品的監(jiān)督工作力度。進(jìn)一步完善舉報制度，廣泛發(fā)動和正確引導(dǎo)公眾參與，形成的良好社會氛圍。對采購的食品添加劑應(yīng)當(dāng)索取并留存許可證、營業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)合格報告(或復(fù)印件)以及購物憑證。食品添加劑入庫應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。三、專區(qū)存放設(shè)立專區(qū)(或?qū)９?貯存食品添加劑，并注明“食品添加劑專區(qū)(或?qū)９?字樣”。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑采購和餐飲加工配料的人員分別簽訂
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