【正文】 請(qǐng)予以補(bǔ)發(fā)，并繳納10元工本費(fèi)。，不可轉(zhuǎn)讓或借用他人，離職時(shí)必須交回酒店。如有破損應(yīng)及時(shí)交給客房部修補(bǔ)。(六)員工更衣柜，必要時(shí)員工可合用更衣柜。更衣柜的鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉(zhuǎn)讓，如有遺失須立即向保安部報(bào)告，經(jīng)核實(shí)后給予更換，員工應(yīng)支付相關(guān)費(fèi)用。，否則將罰款5元。員工用餐完畢后應(yīng)立即從出口處離開(kāi)，不得在員工餐廳內(nèi)逗留，以免影響其他員工用餐。饋送、轉(zhuǎn)借餐券給別人的，將受到相關(guān)處分。《簽到表》經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字后，遞交人力資源部審核，作為核發(fā)工資的主要依據(jù)。未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)，員工任何時(shí)間不得使用諸如客房、餐廳、客用洗手間和電梯等客用服務(wù)設(shè)施。(十二)員工申訴，可直接向其直屬領(lǐng)導(dǎo)反映。(十三)客人投訴處理，并根據(jù)客人投訴處理程序盡量給予處理。未經(jīng)酒店管理人員同意，不得泄漏、傳遞或發(fā)表任何關(guān)于酒店的事務(wù)，不準(zhǔn)交流、出版本酒店的任何文件、書(shū)記、資料、照片或信函。除酒店指定的吸煙區(qū)之外，任何地方都不允許吸煙。(十八)私人事情處理。保安部有權(quán)利與義務(wù)禁止任何私人來(lái)訪者進(jìn)入酒店行政區(qū)域或工作區(qū)域。對(duì)持有信用卡的客人，需檢查信用卡是否有效后進(jìn)行操作，開(kāi)具預(yù)收住宿押金收據(jù)(一式)，一聯(lián)留存，將押金填入《住宿登記單》（二、)預(yù)收押金欄內(nèi)并加蓋戳記，與《住宿登記單》裝入客人賬單箱內(nèi)，二聯(lián)與加蓋戳記的《住宿登記單》一起交客人，交財(cái)務(wù)部做交款附件。(2)收銀員接到客人離店通知后，立即用電話向餐廳收款臺(tái)、咖啡廳、電話總機(jī)、洗衣房等處詢問(wèn)該離店客人有無(wú)賬單，如有賬單請(qǐng)其立即轉(zhuǎn)來(lái)。(6)客人結(jié)賬完畢，要向客人道謝，并請(qǐng)其再度惠顧本酒店。，將當(dāng)日所收款項(xiàng)與現(xiàn)金核對(duì)，匯總上交。(1)早、中、晚三班收銀員交班時(shí)需辦理當(dāng)班及上班營(yíng)業(yè)票、款、印章和其他用品的交接，雙方交接無(wú)誤后在交接班記錄本上登記交接事宜并簽字。(2)擺放好餐具。(2)雙手遞上菜單，詢問(wèn)客人用何茶水并上茶。(二)就餐服務(wù)規(guī)范、打鬧，不允許有不文明不雅之舉(詳見(jiàn)員工日常行為規(guī)范)。，不要自作主張地清理餐桌，除非是客人要求才可以處理。七、餐飲部廚房管理制度(一)廚房衛(wèi)生管理制度。，并將生熟食物分開(kāi)處理，刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生。、泔水桶，泔水最好當(dāng)夜倒除，不要放在廚房隔夜。、去洗手間后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。(2)廚房?jī)?nèi)都要配備防火和滅火器材與設(shè)備。(5)廚房?jī)?nèi)各種電器設(shè)備的安裝和使用必須符合防火安全要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用。(8)廚房各種電器設(shè)備的使用和操作必須符合安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，并關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。(1)保持鎮(zhèn)靜，不要驚慌失措。(5)在安全情況下，利用最近的滅火設(shè)備盡力將火撲滅。(9)撤離時(shí)，切勿搭乘電梯，必須使用消防樓梯和疏散通道上、下樓。，并在整個(gè)談話過(guò)程中尊稱客人的姓名。如有可能，可當(dāng)著客人的面采取解決問(wèn)題的措施。，確保已圓滿解決問(wèn)題。，可先記錄咨詢客人的姓名、地址、電話和遺失物品的描述，并告訴客人酒店將盡快調(diào)查和給予答復(fù)。，請(qǐng)購(gòu)部門(mén)自存一份，其他三份交財(cái)務(wù)部。，對(duì)計(jì)劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的采購(gòu)要求，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款。，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購(gòu)，以保證臨時(shí)需用。(五)付款及報(bào)銷(xiāo)(1)采購(gòu)員采購(gòu)的大宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)后方可付款。(1)采購(gòu)員報(bào)銷(xiāo)必須憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單，經(jīng)出納審核是否已批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷(xiāo)。酒店將通過(guò)考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工，被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。B、對(duì)于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知人事部門(mén)，五、工作時(shí)間A、參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒店工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。八、員工辭職員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘用后擔(dān)前30天）向所在部門(mén)負(fù)責(zé)恩提出書(shū)而申請(qǐng)，經(jīng)酒店批準(zhǔn)方可離崗?！疊曠工3天以上，偽造病假、事假。第二章有關(guān)權(quán)益一、假期固定假：按國(guó)務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期9天，元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國(guó)慶節(jié)三天）。如有特殊情況需要無(wú)薪請(qǐng)假，必須提前二天申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)主管、人事部、總經(jīng)理批準(zhǔn)。不能夠占用工作時(shí)間，部門(mén)主管在編制上班時(shí)間表時(shí)，在工作允許的情況下，應(yīng)適當(dāng)照顧員工的學(xué)習(xí)時(shí)間。要求報(bào)銷(xiāo)學(xué)費(fèi)的員工應(yīng)在學(xué)習(xí)結(jié)束后三個(gè)月內(nèi)把學(xué)費(fèi)收據(jù)、結(jié)業(yè)證書(shū)或有關(guān)證件呈交人事審核。培訓(xùn)部認(rèn)可的函授學(xué)校?？荚嚦煽?jī)?cè)?0分以上的員工可報(bào)銷(xiāo)150元/年。工作餐時(shí)間為半小時(shí)，用餐時(shí)間表由人事部門(mén)經(jīng)理統(tǒng)籌制定。送、借餐劵給別人的，將受到失職處分。工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛敬慎，舉止穩(wěn)重。員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪，未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。第五篇：酒店員工手冊(cè)酒店員工手冊(cè)一、總則宗旨：以科學(xué)的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“讓客人完全滿意”，并 給酒店帶來(lái)良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。讓客人完全滿意。員工所填寫(xiě)的各類表格，應(yīng)如實(shí)填好，做到真實(shí)、不隱瞞、不造假。工號(hào)牌如有遺失，員工應(yīng)立即通知人力資源部辦理補(bǔ)領(lǐng)。六、員工值班室,如有違反，將受紀(jì)律處分。員工若因疏忽或惡意將工作服損壞，則修補(bǔ)費(fèi)用或更新費(fèi)用將由 員工負(fù)擔(dān)。八、儀容儀表所有員工必須保持個(gè)人外表清潔、整齊。員工不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)等飾物。雙腿要站直，兩腳略成外八字型，兩腳后跟相距約510cm。不得從二人中間穿過(guò)，請(qǐng)人讓路應(yīng)先示意致歉，后道謝，不得粗俗無(wú)禮。在與客人的交往中應(yīng)表現(xiàn)出禮貌恭敬的姿態(tài)。服從上級(jí)1．上級(jí)安排工作及任務(wù)必須馬上行動(dòng)，盡快完成，不得找客觀理由。員工必須嚴(yán)格尊守工作時(shí)間,不遲到早退,不無(wú)故缺勤,口頭提醒注意事項(xiàng),如因員工交班不全面造成的損失由員工自行負(fù)擔(dān).