【正文】 近幾年，我國的肉類消費發(fā)生了明顯的結構變化，呈現(xiàn)從冷凍肉到鮮肉，再從熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展過程。冷卻肉還具有安全衛(wèi)生的特點，是目前市場上質量最好的生鮮肉，具有熱年屠宰 2 萬頭生豬生產線建設項目 可行性研究報告 15 鮮肉和冷凍肉無可比擬的優(yōu)點。國外肉制品市場主要是以低溫肉制品為主導，低溫肉制品以其更高的營養(yǎng)、更高的技術含量在歐美國家市場份額達 90%以上。 低溫肉制品是經低溫殺菌處理加工而成的肉制品，產品具有鮮年屠宰 2 萬頭生豬生產線建設項目 可行性研究報告 16 嫩、脆軟 、可口、風味極佳的特點，其加工技術與我國中式肉類制品加工方法完全不同，不經過高溫處理，而是采用注射腌制、滾揉、真空充填、低溫（ 65～ 850C）熱處理加工而成，克服了中式高溫加工肉制品口感差、色澤差、質地不良、營養(yǎng)損失大等不良影響，其生產和銷售均在低溫下進行。 國內豬肉市場前景預測 豬肉是我國居民消費量最大的肉食產品，也是居民動物性蛋白質的主要來源。 年屠宰 2 萬頭生豬生產線建設項目 可行性研究報告 17 從豬肉消費的合理值看：據(jù)統(tǒng)計分析，歐美發(fā)達國家人均肉類消費在 70～ 120kg，東方民族消費習慣以素食為主，因此我國居民不會像西方民族那樣年人均消費 100kg 的肉食。 因此，據(jù)此估計，如果我國全部居民年人均消費豬肉量達到 的水平的話，在人口保持不變的情況下，國內消費者每年需要的豬肉量為： 130756 萬 = 萬噸 ，豬肉市場前景廣闊。 加強產品營銷網絡體系建設 。 項目所在地地勢平坦， 交通運輸方便， 有 利于衛(wèi)生防疫和保護環(huán)境，周圍無產生污染的工礦企業(yè) ， 具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢。11′至 35176。市區(qū)海拔 378— 421 米。 年屠宰 2 萬頭生豬生產線建設項目 可行性研究報告 20 地震設防烈度 根據(jù)國家地震基 本烈度分布圖：咸陽地震基本烈度為 8 度并受近震影響。 年 平 均 溫 度 — 攝 氏 度 ， 全 年 太 陽 輻 射 109— 109 焦耳 / 平方 米。大氣降水是地表徑流及地下水補給的主要來源之一。渭河干流從南緣流過，在市境匯年屠宰 2 萬頭生豬生產線建設項目 可行性研究報告 21 入的主要支流有漆水河、新河、灃河、涇河、石川河，其中涇河最大，形成了涇河、渭河兩大水系。水資源人均占有量為全省水平的 %,全國平均水平的 %。幾千年的 “ 咸陽古渡 ” 已被橫跨渭河的鐵路和公路大橋代替。第一產業(yè)增加值占全市生產總值的比重為 18%，比上年下降 個百分點；第二產業(yè)增加值比重為 %，上升 個百分點；第三產業(yè)增加值比重為 %，下降 個百分點。發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)是我國大力扶持和加強的產業(yè)，是農業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的必需環(huán)節(jié)，涉及到人們飲食結構調整和全民族身體素質的提高。 基礎設施條件 水源 屠宰廠擬自建 水井， 水源充足。 產品 技術 方案 產品方案 本項目 屠宰廠 生產的 豬肉 系列食品主要為 整豬 、 冷卻保鮮 豬肉 及豬副產品 等。 生產區(qū)與生活區(qū)進行合理分區(qū)，各車間內部設有衛(wèi)檢、消毒設施和高壓清洗設備，并設有男女更衣室、淋浴室和廁所，入口處均設有洗手盆及消毒池。 對刀器具采用 82℃ 熱水系統(tǒng)消毒工藝，減少交叉污染。 副產品大部分經加工整理后鮮銷，未銷售的副產品送冷庫凍結后冷藏。 流水線實行密閉化、無菌化，流水線由許多封閉的單元有機組成，所有的傳輸系統(tǒng)實現(xiàn)懸空作業(yè)，避免了宰后生豬的二次污染。水平彎軌、上下坡彎軌、φ 80 總成掛架、 XT100 可拆鏈鍍鋅，Ⅰ 10軌道梁 2 驅動裝置 臺 1 4800 Z= P=200、N=3KW、V=5m/min，機架鍍鋅 3 張緊裝置 臺 1 2800 含φ 570 光輪，伸縮軌、機架鍍鋅 4 機械落豬器 套 1 400 機械式 ， 鍍鋅 5 滑輪限位器 套 1 400 機械式，鍍鋅 6 200 刨毛機 ZBM=200 臺 1 320xx 機架鍍鋅，外殼不 銹鋼， N= 年屠宰 2 萬頭生豬生產線建設項目 可行性研究報告 28 7 豬滑出槽 套 1 1700 機架鍍鋅，面板不 銹鋼 8 白條提升機 a=35176。 著力加強資源節(jié)約和環(huán)境保護，注重發(fā)展綠色經濟，突顯 “ 純天然、無污染 ” 概念，作強做大優(yōu)勢特色產業(yè)。 基地及農戶清單 建立穩(wěn)定的生產基地，并列出各基地 （農戶） 名稱、地址、負責人、 聯(lián)系 電話、 飼料 品種、預計產量；基地 （農戶） 要求具體到最小單元村（場）；公司建立詳細農戶清單，包括所在基地名稱、農戶姓名、 飼養(yǎng) 生豬 的品種 、預計產量 。各管理措施要求詳細，符合實際情況，并具可操作性；如公司委托第三方技術服務部門進行管理，需簽訂有效期為 3 年的委托管理合同，受托方按上述要求制定具體的管理制度。 年屠宰 2 萬頭生豬生產線建設項目 可行性研究報告 31 宿辦樓 1 棟， 2400 ㎡ 。 屠宰車間建筑面積 1200 ㎡，單層，層高 8m， 分割車間建筑面積20xx ㎡，單層，層高 8m，加工車間 建筑面積 800 ㎡， 單 層， 層高 ，包裝車間建筑面積 800 ㎡， 單 層， 層高 。生活間與熱交換器間、空壓機房、配電間等輔助用房房間根據(jù)功能需求貼臨車間北側，生活間按清潔區(qū)和非清潔區(qū)設置兩套，各設男女更衣、淋浴、衛(wèi)生間、手靴消毒間。頂棚涂刷防腐、防霉仿瓷內墻涂料；吊頂部分采用防水、防霉、易清洗、耐腐蝕的光滑材料吊頂；開啟門窗設置防蚊蠅設施；地溝、排水溝設置防鼠設施。 （ 4）宿辦樓 新 建 宿辦樓 1 棟，建筑面積 2400 ㎡， 3 層， 磚混結構， 水泥混凝土地面，塑鋼門窗，內墻面刷乳膠漆，外墻清水墻 。 表 61 主要建 （ 構 ） 筑物一覽表 序 號 建（構）筑物名稱 建筑面積（㎡） 層數(shù) 占地面積 （㎡） 層高 （ m） 計算容積率面積 （㎡） 結構形式 1 宿辦樓 2400 3 800 2400 磚混 2 屠宰車間 1200 1 1200 8 2400 砼框架 3 分割車間 20xx 1 20xx 8 4000 砼框架 4 加工車間 800 1 800 800 砼框架 5 包裝車間 800 1 800 800 砼框架 6 冷藏庫 800 1 800 800 鋼構 7 豬舍 1600 1 1600 1600 磚混 8 沼氣池 150 1 150 150 9 水泵房 20 1 20 20 磚混 10 配電房 20 1 20 20 磚混 11 鍋爐房 40 1 40 40 磚混 12 門衛(wèi)傳達室 20 1 20 20 磚混 13 廁所 30 1 30 30 磚混 14 合計 9880 8280 13080 配套工程 道路工程 屠宰廠 主干道采用水泥路面，路寬 ，次干道寬 ，路旁設排水系統(tǒng)，以免下雨道路被淹，規(guī)劃修建進場路 1 條， 150m 長，年屠宰 2 萬頭生豬生產線建設項目 可行性研究報告 34 6m 寬， 水泥路面 。 局部 設自動噴淋裝置，增設獨立的全自動給水系統(tǒng)。并在熱水進水管上安裝綜合水處理器，以減少管道結垢。外電源申請供電部門就近解決。場內采用 380V/220V 三相四線制放射式供電，采用架桿敷設方式。 選擇導線電纜的環(huán)境溫度在空氣中敷設時按照 30℃ ；室外埋地電纜（埋地深度超過 米時）按照 25℃ ；供電線路末端電壓降不大于 5%。 地形地勢 廠區(qū)應地面平坦又有一定坡度、土質堅實。在礦藏地表處不宜建廠，廠址應有一定的地耐力，一般要求不低 于 2* 105 N/m2， 建筑冷酷的地方，地下水位不能過高。年屠宰 2 萬頭生豬生產線建設項目 可行性研究報告 37 廠區(qū)在供電距離和容量上應得到供電部門的保證。 （ 2） 生產及輔助區(qū) 此區(qū)是 屠宰廠 的核心區(qū)，位于整個廠區(qū)的中心地段。 （詳見附圖：總平面布置圖）。 環(huán)境現(xiàn)狀 大氣環(huán)境 本項目的建設地點遠離化 工廠等污染源，環(huán)境大氣質量基本良好。施工廢渣主要是沙石、碎磚瓦和棄土。 （ 2） 對容易產生揚塵的建筑材料應設置臨時倉庫，專人管理，避免水泥、黃沙、石灰等物料長期露天堆放在施工現(xiàn)場。 （ 3）運輸車輛在運載工程廢土、回填土和散粒建筑材料時，應按載重量裝載并且設有防護措施。經上述處理后的污水排放濃度達到《污水綜合排放標準》 (GB89781996)規(guī)定要求。以上指 標低于國家標準 GB1327120xx《鍋爐大氣污染物排放標準》中規(guī)定二類區(qū) II 時段煙塵排放濃度標準（煙塵： 200mg/m3； SO2： 900 mg/m3），極大程度的減少了鍋爐房對周邊 環(huán)境的污染。年屠宰 2 萬頭生豬生產線建設項目 可行性研究報告 44 空調設備出風口設軟接頭，消聲器或消聲箱。 表 71 固體廢物產生量及處置方案 固廢名稱 處置方法 鍋爐渣 外運作鋪路 除塵水煤渣 外運作鋪路 豬腸胃容物 發(fā)酵作肥料 豬毛 送收購站 待宰棚糞便 沼氣池 發(fā)酵 合計 環(huán)境影響評價 本項目生產設備先進、生產工藝成熟，生產過程中產生的污染物較少，通過上述處理措施及處置方法后，所排污染物均可達到國家排放標準的要求。 國務院 在節(jié)能減排降耗的有關文件中明確要求： 20xx 年，節(jié)能減排工作任重道遠， 重點要完善并嚴格執(zhí)行能耗和環(huán)保標準 。 節(jié)能設計的標準 節(jié)能既是一項長期的戰(zhàn)略任務，也是當前一項緊迫的任務。 能耗狀況和能耗指標分析 能源消耗種類及數(shù)量分析 本項目主要消耗能源為電能和水。本項目運營后的節(jié)能管理職能將歸入公司現(xiàn)有管理機構，負責管理，統(tǒng)一協(xié)調。 綜上所述，本項目滿足國家節(jié)約能源的政策要求，尤其是沼氣池的修建，不僅可以大大減輕糞便對環(huán)境的污染，還可以變 廢為寶，為項目日常的生產生活提供干凈清潔的能源。 本項目在 廠房建設中，生產車間、配電室等均按照《建筑設計防火規(guī)范》設計施工，并按消防規(guī)定要求在廠區(qū)、車間、庫房等設置消防栓（或 ABC 干粉滅火器），在配電室內設置自動滅火系統(tǒng)，以備緊急情況下使用。 豬 糞本身是一種很好的有機肥料來源，除富含大量有機質和氮磷鉀及其它微量元素等植物必需的營養(yǎng)物質外， 還含有各種生物酶和微生物。 糞便作為飼 料來源 畜禽糞便中含有大量未消化的蛋白質、 B 族維生素、礦物質元素、粗脂肪和一定數(shù)量的碳水化合物。目前最有效的辦法是將畜禽糞便和秸稈等一起進行發(fā)酵產生沼氣，不僅能提供清潔能源，也解決了燃料短缺 和大量焚燒秸稈的矛盾。 竣工驗收管理 本項目建成后，應嚴 格按照國家有關規(guī)定和文件批復的建設內容進行竣工驗收，竣工驗收合格后才能交付使用。如自身具有從事同類工程建設的工程技術、概預算、財務和工程管理方面人員，有從事同類工程建設招標的經驗，可以自行組織編制招標文件，自主組織招標；如達不到上述條件的，可以委托有相應資格的中介服務機構或招標代理公司組織招標。 項目實施中的招標內容詳見表 91： 表 91 招投標內容一覽表 分項 招標范圍 招標組織形式 招標方式 備注 全部 招標 部分 招標 自行 招標 委托 招標 公開 招標 邀請招標 勘察 設計 √ √ √ 工程監(jiān)理 √ √ √ 土建施工 √ √ √ 設備采購 √ √ √ 其他 √ √ √ 項目建設工期和施工進度 根據(jù)本項目的建設內容、項目建設單位的實際情況，盡可能縮短工期，使項目盡早投入使用并產生效益，建設工期初步安排為 1 年 ，即 20xx 年 06 月～ 20xx 年 05 月， 具體建設進度計劃見表 92： 表 92 項目建設進度表 季 度 項 目 20xx 年 20xx 年 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 項目前期工作 ▲ ▲ 工程施工 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 設備安裝 ▲ ▲ ▲ ▲ 人員培訓 ▲ ▲ 項目驗收 ▲ 年屠宰 2 萬頭生豬生產線建設項目 可行性研究報告 54 第十章 組織 機構 與勞動定員 組織機構 本項目的建設實施由項目建設單位負責進行，將成立由主要領導負責、相關人員參與的項目建設小組，負責項目建設實施和運營前的各項準備工作。 董事長 總經理 財務部 副總經理 副總經理 項目建設小組 技術開發(fā)部 供銷部 醫(yī)療防疫衛(wèi)生 部 生產技術部 生產 加工 部 獸醫(yī)室 生產分區(qū) 加工 分區(qū) 年屠宰 2 萬頭生