【正文】 近幾年，我國的肉類消費(fèi)發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)變化，呈現(xiàn)從冷凍肉到鮮肉，再從熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展過程。冷卻肉還具有安全衛(wèi)生的特點(diǎn)，是目前市場上質(zhì)量最好的生鮮肉，具有熱年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報告 15 鮮肉和冷凍肉無可比擬的優(yōu)點(diǎn)。國外肉制品市場主要是以低溫肉制品為主導(dǎo)，低溫肉制品以其更高的營養(yǎng)、更高的技術(shù)含量在歐美國家市場份額達(dá) 90%以上。 低溫肉制品是經(jīng)低溫殺菌處理加工而成的肉制品，產(chǎn)品具有鮮年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報告 16 嫩、脆軟 、可口、風(fēng)味極佳的特點(diǎn)，其加工技術(shù)與我國中式肉類制品加工方法完全不同，不經(jīng)過高溫處理，而是采用注射腌制、滾揉、真空充填、低溫（ 65～ 850C）熱處理加工而成，克服了中式高溫加工肉制品口感差、色澤差、質(zhì)地不良、營養(yǎng)損失大等不良影響，其生產(chǎn)和銷售均在低溫下進(jìn)行。 國內(nèi)豬肉市場前景預(yù)測 豬肉是我國居民消費(fèi)量最大的肉食產(chǎn)品，也是居民動物性蛋白質(zhì)的主要來源。 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報告 17 從豬肉消費(fèi)的合理值看：據(jù)統(tǒng)計分析，歐美發(fā)達(dá)國家人均肉類消費(fèi)在 70～ 120kg，東方民族消費(fèi)習(xí)慣以素食為主，因此我國居民不會像西方民族那樣年人均消費(fèi) 100kg 的肉食。 因此，據(jù)此估計，如果我國全部居民年人均消費(fèi)豬肉量達(dá)到 的水平的話，在人口保持不變的情況下，國內(nèi)消費(fèi)者每年需要的豬肉量為： 130756 萬 = 萬噸 ，豬肉市場前景廣闊。 加強(qiáng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè) 。 項(xiàng)目所在地地勢平坦， 交通運(yùn)輸方便， 有 利于衛(wèi)生防疫和保護(hù)環(huán)境，周圍無產(chǎn)生污染的工礦企業(yè) ， 具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢。11′至 35176。市區(qū)海拔 378— 421 米。 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報告 20 地震設(shè)防烈度 根據(jù)國家地震基 本烈度分布圖：咸陽地震基本烈度為 8 度并受近震影響。 年 平 均 溫 度 — 攝 氏 度 ， 全 年 太 陽 輻 射 109— 109 焦耳 / 平方 米。大氣降水是地表徑流及地下水補(bǔ)給的主要來源之一。渭河干流從南緣流過，在市境匯年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報告 21 入的主要支流有漆水河、新河、灃河、涇河、石川河，其中涇河最大，形成了涇河、渭河兩大水系。水資源人均占有量為全省水平的 %,全國平均水平的 %。幾千年的 “ 咸陽古渡 ” 已被橫跨渭河的鐵路和公路大橋代替。第一產(chǎn)業(yè)增加值占全市生產(chǎn)總值的比重為 18%，比上年下降 個百分點(diǎn)；第二產(chǎn)業(yè)增加值比重為 %，上升 個百分點(diǎn)；第三產(chǎn)業(yè)增加值比重為 %，下降 個百分點(diǎn)。發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)是我國大力扶持和加強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的必需環(huán)節(jié)，涉及到人們飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整和全民族身體素質(zhì)的提高。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 水源 屠宰廠擬自建 水井， 水源充足。 產(chǎn)品 技術(shù) 方案 產(chǎn)品方案 本項(xiàng)目 屠宰廠 生產(chǎn)的 豬肉 系列食品主要為 整豬 、 冷卻保鮮 豬肉 及豬副產(chǎn)品 等。 生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)進(jìn)行合理分區(qū)，各車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，并設(shè)有男女更衣室、淋浴室和廁所，入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。 對刀器具采用 82℃ 熱水系統(tǒng)消毒工藝，減少交叉污染。 副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷，未銷售的副產(chǎn)品送冷庫凍結(jié)后冷藏。 流水線實(shí)行密閉化、無菌化，流水線由許多封閉的單元有機(jī)組成，所有的傳輸系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)懸空作業(yè)，避免了宰后生豬的二次污染。水平彎軌、上下坡彎軌、φ 80 總成掛架、 XT100 可拆鏈鍍鋅，Ⅰ 10軌道梁 2 驅(qū)動裝置 臺 1 4800 Z= P=200、N=3KW、V=5m/min，機(jī)架鍍鋅 3 張緊裝置 臺 1 2800 含φ 570 光輪，伸縮軌、機(jī)架鍍鋅 4 機(jī)械落豬器 套 1 400 機(jī)械式 ， 鍍鋅 5 滑輪限位器 套 1 400 機(jī)械式，鍍鋅 6 200 刨毛機(jī) ZBM=200 臺 1 320xx 機(jī)架鍍鋅，外殼不 銹鋼， N= 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報告 28 7 豬滑出槽 套 1 1700 機(jī)架鍍鋅，面板不 銹鋼 8 白條提升機(jī) a=35176。 著力加強(qiáng)資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)，注重發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，突顯 “ 純天然、無污染 ” 概念，作強(qiáng)做大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。 基地及農(nóng)戶清單 建立穩(wěn)定的生產(chǎn)基地，并列出各基地 （農(nóng)戶） 名稱、地址、負(fù)責(zé)人、 聯(lián)系 電話、 飼料 品種、預(yù)計產(chǎn)量；基地 （農(nóng)戶） 要求具體到最小單元村（場）；公司建立詳細(xì)農(nóng)戶清單，包括所在基地名稱、農(nóng)戶姓名、 飼養(yǎng) 生豬 的品種 、預(yù)計產(chǎn)量 。各管理措施要求詳細(xì)，符合實(shí)際情況，并具可操作性；如公司委托第三方技術(shù)服務(wù)部門進(jìn)行管理，需簽訂有效期為 3 年的委托管理合同，受托方按上述要求制定具體的管理制度。 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報告 31 宿辦樓 1 棟， 2400 ㎡ 。 屠宰車間建筑面積 1200 ㎡，單層，層高 8m， 分割車間建筑面積20xx ㎡，單層，層高 8m，加工車間 建筑面積 800 ㎡， 單 層， 層高 ，包裝車間建筑面積 800 ㎡， 單 層， 層高 。生活間與熱交換器間、空壓機(jī)房、配電間等輔助用房房間根據(jù)功能需求貼臨車間北側(cè)，生活間按清潔區(qū)和非清潔區(qū)設(shè)置兩套，各設(shè)男女更衣、淋浴、衛(wèi)生間、手靴消毒間。頂棚涂刷防腐、防霉仿瓷內(nèi)墻涂料；吊頂部分采用防水、防霉、易清洗、耐腐蝕的光滑材料吊頂；開啟門窗設(shè)置防蚊蠅設(shè)施；地溝、排水溝設(shè)置防鼠設(shè)施。 （ 4）宿辦樓 新 建 宿辦樓 1 棟，建筑面積 2400 ㎡， 3 層， 磚混結(jié)構(gòu)， 水泥混凝土地面，塑鋼門窗，內(nèi)墻面刷乳膠漆，外墻清水墻 。 表 61 主要建 （ 構(gòu) ） 筑物一覽表 序 號 建（構(gòu)）筑物名稱 建筑面積（㎡） 層數(shù) 占地面積 （㎡） 層高 （ m） 計算容積率面積 （㎡） 結(jié)構(gòu)形式 1 宿辦樓 2400 3 800 2400 磚混 2 屠宰車間 1200 1 1200 8 2400 砼框架 3 分割車間 20xx 1 20xx 8 4000 砼框架 4 加工車間 800 1 800 800 砼框架 5 包裝車間 800 1 800 800 砼框架 6 冷藏庫 800 1 800 800 鋼構(gòu) 7 豬舍 1600 1 1600 1600 磚混 8 沼氣池 150 1 150 150 9 水泵房 20 1 20 20 磚混 10 配電房 20 1 20 20 磚混 11 鍋爐房 40 1 40 40 磚混 12 門衛(wèi)傳達(dá)室 20 1 20 20 磚混 13 廁所 30 1 30 30 磚混 14 合計 9880 8280 13080 配套工程 道路工程 屠宰廠 主干道采用水泥路面，路寬 ，次干道寬 ，路旁設(shè)排水系統(tǒng)，以免下雨道路被淹，規(guī)劃修建進(jìn)場路 1 條， 150m 長，年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報告 34 6m 寬， 水泥路面 。 局部 設(shè)自動噴淋裝置，增設(shè)獨(dú)立的全自動給水系統(tǒng)。并在熱水進(jìn)水管上安裝綜合水處理器，以減少管道結(jié)垢。外電源申請供電部門就近解決。場內(nèi)采用 380V/220V 三相四線制放射式供電，采用架桿敷設(shè)方式。 選擇導(dǎo)線電纜的環(huán)境溫度在空氣中敷設(shè)時按照 30℃ ；室外埋地電纜（埋地深度超過 米時）按照 25℃ ；供電線路末端電壓降不大于 5%。 地形地勢 廠區(qū)應(yīng)地面平坦又有一定坡度、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)。在礦藏地表處不宜建廠，廠址應(yīng)有一定的地耐力，一般要求不低 于 2* 105 N/m2， 建筑冷酷的地方，地下水位不能過高。年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報告 37 廠區(qū)在供電距離和容量上應(yīng)得到供電部門的保證。 （ 2） 生產(chǎn)及輔助區(qū) 此區(qū)是 屠宰廠 的核心區(qū)，位于整個廠區(qū)的中心地段。 （詳見附圖：總平面布置圖）。 環(huán)境現(xiàn)狀 大氣環(huán)境 本項(xiàng)目的建設(shè)地點(diǎn)遠(yuǎn)離化 工廠等污染源，環(huán)境大氣質(zhì)量基本良好。施工廢渣主要是沙石、碎磚瓦和棄土。 （ 2） 對容易產(chǎn)生揚(yáng)塵的建筑材料應(yīng)設(shè)置臨時倉庫，專人管理，避免水泥、黃沙、石灰等物料長期露天堆放在施工現(xiàn)場。 （ 3）運(yùn)輸車輛在運(yùn)載工程廢土、回填土和散粒建筑材料時，應(yīng)按載重量裝載并且設(shè)有防護(hù)措施。經(jīng)上述處理后的污水排放濃度達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 (GB89781996)規(guī)定要求。以上指 標(biāo)低于國家標(biāo)準(zhǔn) GB1327120xx《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定二類區(qū) II 時段煙塵排放濃度標(biāo)準(zhǔn)（煙塵： 200mg/m3； SO2： 900 mg/m3），極大程度的減少了鍋爐房對周邊 環(huán)境的污染。年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報告 44 空調(diào)設(shè)備出風(fēng)口設(shè)軟接頭，消聲器或消聲箱。 表 71 固體廢物產(chǎn)生量及處置方案 固廢名稱 處置方法 鍋爐渣 外運(yùn)作鋪路 除塵水煤渣 外運(yùn)作鋪路 豬腸胃容物 發(fā)酵作肥料 豬毛 送收購站 待宰棚糞便 沼氣池 發(fā)酵 合計 環(huán)境影響評價 本項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)、生產(chǎn)工藝成熟，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污染物較少，通過上述處理措施及處置方法后，所排污染物均可達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)的要求。 國務(wù)院 在節(jié)能減排降耗的有關(guān)文件中明確要求： 20xx 年，節(jié)能減排工作任重道遠(yuǎn)， 重點(diǎn)要完善并嚴(yán)格執(zhí)行能耗和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn) 。 節(jié)能設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn) 節(jié)能既是一項(xiàng)長期的戰(zhàn)略任務(wù)，也是當(dāng)前一項(xiàng)緊迫的任務(wù)。 能耗狀況和能耗指標(biāo)分析 能源消耗種類及數(shù)量分析 本項(xiàng)目主要消耗能源為電能和水。本項(xiàng)目運(yùn)營后的節(jié)能管理職能將歸入公司現(xiàn)有管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)管理，統(tǒng)一協(xié)調(diào)。 綜上所述，本項(xiàng)目滿足國家節(jié)約能源的政策要求，尤其是沼氣池的修建，不僅可以大大減輕糞便對環(huán)境的污染，還可以變 廢為寶，為項(xiàng)目日常的生產(chǎn)生活提供干凈清潔的能源。 本項(xiàng)目在 廠房建設(shè)中，生產(chǎn)車間、配電室等均按照《建筑設(shè)計防火規(guī)范》設(shè)計施工，并按消防規(guī)定要求在廠區(qū)、車間、庫房等設(shè)置消防栓（或 ABC 干粉滅火器），在配電室內(nèi)設(shè)置自動滅火系統(tǒng)，以備緊急情況下使用。 豬 糞本身是一種很好的有機(jī)肥料來源，除富含大量有機(jī)質(zhì)和氮磷鉀及其它微量元素等植物必需的營養(yǎng)物質(zhì)外， 還含有各種生物酶和微生物。 糞便作為飼 料來源 畜禽糞便中含有大量未消化的蛋白質(zhì)、 B 族維生素、礦物質(zhì)元素、粗脂肪和一定數(shù)量的碳水化合物。目前最有效的辦法是將畜禽糞便和秸稈等一起進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，不僅能提供清潔能源，也解決了燃料短缺 和大量焚燒秸稈的矛盾。 竣工驗(yàn)收管理 本項(xiàng)目建成后，應(yīng)嚴(yán) 格按照國家有關(guān)規(guī)定和文件批復(fù)的建設(shè)內(nèi)容進(jìn)行竣工驗(yàn)收，竣工驗(yàn)收合格后才能交付使用。如自身具有從事同類工程建設(shè)的工程技術(shù)、概預(yù)算、財務(wù)和工程管理方面人員，有從事同類工程建設(shè)招標(biāo)的經(jīng)驗(yàn)，可以自行組織編制招標(biāo)文件，自主組織招標(biāo)；如達(dá)不到上述條件的，可以委托有相應(yīng)資格的中介服務(wù)機(jī)構(gòu)或招標(biāo)代理公司組織招標(biāo)。 項(xiàng)目實(shí)施中的招標(biāo)內(nèi)容詳見表 91： 表 91 招投標(biāo)內(nèi)容一覽表 分項(xiàng) 招標(biāo)范圍 招標(biāo)組織形式 招標(biāo)方式 備注 全部 招標(biāo) 部分 招標(biāo) 自行 招標(biāo) 委托 招標(biāo) 公開 招標(biāo) 邀請招標(biāo) 勘察 設(shè)計 √ √ √ 工程監(jiān)理 √ √ √ 土建施工 √ √ √ 設(shè)備采購 √ √ √ 其他 √ √ √ 項(xiàng)目建設(shè)工期和施工進(jìn)度 根據(jù)本項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容、項(xiàng)目建設(shè)單位的實(shí)際情況，盡可能縮短工期，使項(xiàng)目盡早投入使用并產(chǎn)生效益，建設(shè)工期初步安排為 1 年 ，即 20xx 年 06 月～ 20xx 年 05 月， 具體建設(shè)進(jìn)度計劃見表 92： 表 92 項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度表 季 度 項(xiàng) 目 20xx 年 20xx 年 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 項(xiàng)目前期工作 ▲ ▲ 工程施工 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 設(shè)備安裝 ▲ ▲ ▲ ▲ 人員培訓(xùn) ▲ ▲ 項(xiàng)目驗(yàn)收 ▲ 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報告 54 第十章 組織 機(jī)構(gòu) 與勞動定員 組織機(jī)構(gòu) 本項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施由項(xiàng)目建設(shè)單位負(fù)責(zé)進(jìn)行，將成立由主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、相關(guān)人員參與的項(xiàng)目建設(shè)小組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施和運(yùn)營前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 董事長 總經(jīng)理 財務(wù)部 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 項(xiàng)目建設(shè)小組 技術(shù)開發(fā)部 供銷部 醫(yī)療防疫衛(wèi)生 部 生產(chǎn)技術(shù)部 生產(chǎn) 加工 部 獸醫(yī)室 生產(chǎn)分區(qū) 加工 分區(qū) 年屠宰 2 萬頭生