人教版生物八上第二節(jié)《 人類對細菌和真菌的利用》三-預覽頁
【正文】 目標】 知識目標 1．舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應用。 4．說明細菌在環(huán)境保護中的作用。 難點：利用發(fā)酵技術(shù)制作食品的原理。 【課時安排】 二 課時。你能解釋這一過程嗎？演示課件：示酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳。 肯定學生的回答，及時補充。 提問： 食品腐敗的原因是什么？ 采用哪些方 法能保鮮食品？ 第二課時： 指導同學觀察課本“觀察與思考”。 閱讀教材，結(jié)合生活經(jīng)驗，討論思考題。 了解防腐劑的使用及危害。 指導閱讀課本 76 頁“抗生素今百昔”。 指導學生閱讀教材內(nèi)容。 正確認識科學研究與技術(shù)進步的社會價值。
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