學(xué)校初級中學(xué)食堂食品安全整改報告（優(yōu)秀范文5篇）-預(yù)覽頁
【正文】 《中華人民共和國食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等相關(guān)文件。對于一日三餐的食品進行食品留樣，留樣食品存放時間必須達到48小時以上，留樣食品按要求放入指定位置，標(biāo)明日期和名稱，并詳細(xì)填寫留樣記錄。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。并對下水道口、門底安裝防鼠設(shè)備，對食堂工作人員進行有關(guān)技能培訓(xùn)，確保食堂干凈、衛(wèi)生，無鼠無蠅。要求食堂工作人員上崗時穿著整潔，著統(tǒng)一工作服，戴工作帽。特成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：成員：二、檢查情況我校于2014年5月28日召開了各相關(guān)人員參加的食堂衛(wèi)生工作會議，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了扎實的安排，并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。通過自查工作的開展，進一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責(zé)任意識。經(jīng)常打掃操作間的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行消毒；進一步加強食品采購、貯存、加工的管理。定期召開食堂人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平；針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。餐飲衛(wèi)生許可證到期，我們馬上到衛(wèi)生局辦理，園長督辦。食品安全是教育機構(gòu)重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。二、各崗按各自的工作內(nèi)容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細(xì)則，并統(tǒng)一執(zhí)行。所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內(nèi)容逐項填全，并將采購的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。餐具消毒記錄應(yīng)完整，幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。幼兒園2013年11月14日
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