【正文】 方面的成功范例也不多。盡管隨著國發(fā)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的消費(fèi)水平已經(jīng) 開始出現(xiàn)多元化、多層次的現(xiàn)象，但消費(fèi)的主體和主流仍然是大眾消費(fèi)。道德要有全心全意為人民服務(wù)的指導(dǎo)思想，想老百姓之所想，急消費(fèi)者之所急，千方百計(jì)滿足顧客的消費(fèi)需求，這樣才會(huì)有開辦超級市場、便利店的動(dòng)機(jī)和愿望。連鎖超級市場和便利店的商品配置，應(yīng)能滿足當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)居民日常生活需要為原則，顧客來店后可將所需物品一次購齊，不必再多跑其他商店，在經(jīng)營品種上，應(yīng)以肉類、禽蛋、蔬菜、水果、水產(chǎn)品及糧油食品（包括上述商品的活體、鮮品、凍品、半成品、熟制品等）為主，營業(yè)時(shí)間也應(yīng)適當(dāng)延長，并根據(jù)群眾的實(shí)際需要，增加服務(wù)項(xiàng)目和內(nèi)容。 15 政策扶持，推動(dòng)我國連鎖經(jīng)營健康發(fā)展 為了推動(dòng)我國連鎖經(jīng)營的健康成長，在發(fā)展初期，政府部門應(yīng)該給予一定政策扶持和引導(dǎo)。這些政策措施，對推動(dòng)我國連鎖經(jīng)營的健康發(fā)展，已經(jīng)產(chǎn)生并將繼續(xù)發(fā)揮重要作用。內(nèi)貿(mào)部作為連鎖經(jīng)營的行業(yè)主管部門，要繼續(xù)把發(fā)展連鎖作為中心工作之一，加強(qiáng)指導(dǎo)，統(tǒng)籌規(guī)劃，搞好培訓(xùn)，工作要抓緊、抓實(shí)、抓住不放，一直抓他幾年。幾年來，北京、上海、天津、廣州等地方政府從本地實(shí)際出發(fā)，制定了一系列扶持政策，許多方面比國務(wù)院有關(guān)部門出臺(tái)的政策力度更大，在全國起到示范作用。 3)要集中力量，扶優(yōu)扶強(qiáng)，盡快形成幾個(gè)有市場競爭力的大型連鎖 企業(yè)。上海市政府決定加大連鎖企業(yè)聯(lián)合、兼并的力度，限期減少連鎖公司的數(shù)量，以促進(jìn)每個(gè)連鎖企業(yè)內(nèi)部店鋪 數(shù)量的擴(kuò)大。幾個(gè)月后，我們將勝利召開中國共產(chǎn)黨第十五次全國代表大會(huì)。 下面，我代表國內(nèi)貿(mào)易部談兩點(diǎn)意見。 其中，北京、上海市連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)的銷售額，分別占到當(dāng)?shù)厣鐣?huì)商品零售總額的 %和 %,成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)?？傊?，連鎖經(jīng)營發(fā)展速度快、分布面廣、形式多樣，顯示出蓬勃發(fā)展的勢頭。近幾年來我國消費(fèi)品市場能夠?qū)崿F(xiàn)價(jià)格的基本穩(wěn)定，與連鎖經(jīng)營的發(fā)展是分不開的。總之 ，連鎖經(jīng)營使老百姓初步享受到了質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品、方便快捷的服務(wù)。據(jù)對20 多家新組建的連鎖企業(yè)的調(diào)查 ，吸納工業(yè)下崗人員占企業(yè)職工總數(shù) 50%左右。不少城市的國有糧店、副食店、蔬菜店、都取肖了糧管所、中心店一級的管理機(jī)構(gòu)，按連鎖的方式進(jìn)行了組織結(jié)構(gòu)的重組，形成了新的具有一定規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)體系。1996 年，大部份連鎖企業(yè)的銷售額比 1995 年提高了 20— 50%，其中上海市的連鎖企業(yè) 96 年的銷售比 95 年增長了 81%，不僅超過了社會(huì)商品零售總額的增長速度，更高于大型百貨商店的增長水平。 連鎖經(jīng)營的發(fā)展，還使許多行業(yè)和產(chǎn)業(yè)找到了自己新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。 回顧這幾年的工作，我們認(rèn)為，連鎖經(jīng)營能夠得到健康穩(wěn)步的發(fā)展，離不開國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志的關(guān)心、重視、離不開有關(guān)部門和各級政府的支持。連鎖經(jīng)營的發(fā)展，還得益于社會(huì)各界的大力支持，理論界和新聞界在普及 連鎖知識、介紹國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、政策則在強(qiáng)烈呼吁和探索實(shí)際問題等方面做了大量工作。在大多數(shù)連鎖企業(yè)還沒有形成完善的經(jīng)營管理體系，總部功能、商品管理、店鋪運(yùn)營等方面運(yùn)作還不大規(guī)范，配送中心和信息系統(tǒng)的建設(shè)也相對滯后。我們必須提高認(rèn)識，把發(fā)展連鎖經(jīng)營作為流通領(lǐng)域結(jié)構(gòu)調(diào)整和 改革的主要方向，針對當(dāng)前存在的主要問題，積極開展工作。 在推進(jìn)連鎖經(jīng)營規(guī)模化方面，我們的具體目標(biāo)是：今年銷售額超過 10 億元的連鎖企業(yè)達(dá)到 3 家以上，銷售上億元的連鎖企業(yè) 50 家以上，店鋪數(shù)在 50 個(gè)以上的連鎖企業(yè) 30 以上。要按照中央提出的加大國有經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的指示精神，遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，積極創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)優(yōu)勢連鎖企業(yè)兼并規(guī)模小、實(shí)力弱的企業(yè)和網(wǎng)點(diǎn)。我們內(nèi)貿(mào)部門首先要跳出傳統(tǒng)的百貨、糧食、副食、蔬菜等小行業(yè)、小圈子，本著優(yōu)勢互補(bǔ)的原則，通過資產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)權(quán)重組和建立股份制企業(yè)的方式，把規(guī)模小、實(shí)力弱的連鎖企業(yè) 聯(lián)合起來。 。通過特許的方式，可以使連鎖企業(yè)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理體系得到快速的擴(kuò) 張，改善加盟企業(yè)的經(jīng)營管理，緩解連東風(fēng)經(jīng)營發(fā)展中的資金不足，并在一定程度上解決跨區(qū)域發(fā)展中遇到的體制問題。最近，國務(wù)院指出，連鎖企業(yè)要通過在高等院校中建立網(wǎng)絡(luò)，為廣大師生服 務(wù)，凈化校園秩序。 2)進(jìn)一步強(qiáng)化管理，提高連鎖企業(yè)的規(guī)范化水平。因此，在連鎖經(jīng)營的發(fā)展過程中，必須處理好擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模與加強(qiáng)規(guī)范管理的關(guān)系，抓好企業(yè)的規(guī)范化管理，為實(shí)現(xiàn)連鎖的規(guī)模擴(kuò)張打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 。總之，要把統(tǒng)一采購作為連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理的首要工作來抓。 連鎖經(jīng)營的規(guī)模既有外延式的擴(kuò)大咄有內(nèi)涵式的擴(kuò)大。據(jù)調(diào)查，上海有的連鎖企業(yè)每平方米每天平均實(shí)現(xiàn)的銷售額超過 100 元，而有的只能達(dá)到 40 多元。部連鎖商業(yè)辦公室組織的“最佳門店”創(chuàng)建活動(dòng)的目的，就是希望在這方面能有所促動(dòng)，這項(xiàng)工作今后要一直抓下去 。在軟件開發(fā)上，要集中各方面的力量，開發(fā)高質(zhì)量的軟件，避免低水平的重復(fù)開發(fā)。連鎖企業(yè)要在激烈的市場竟?fàn)幹辛⒆?，必須根?jù)自身的發(fā)展 戰(zhàn)略和規(guī)劃，選擇與市場需要相一致的業(yè)態(tài)形式。沒有配送中心，就談不上真正的連鎖店，要把配送中心建設(shè)作為連鎖商業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)緊迫任務(wù)， 。一些國家的實(shí)踐表明，自建配送中心的條件以及配送中心的設(shè)施、規(guī)模、功能和連鎖企業(yè)有經(jīng)營規(guī)模、發(fā)展水平是密切相關(guān)的，要根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況合理確定配送中心的建設(shè)規(guī)模和建設(shè)水平。要根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)、零售企業(yè)特別是連鎖企業(yè)的需要，增強(qiáng)服務(wù)，與生產(chǎn)企業(yè) 、連鎖企業(yè)建立穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系，形成社會(huì)化的高效運(yùn)轉(zhuǎn)的配送網(wǎng)絡(luò)。 連鎖經(jīng)營是一種技術(shù)含量很高的流通經(jīng)營方式，也是一種 高度專業(yè)化、規(guī)范化的運(yùn)轉(zhuǎn)體系，必須通過企業(yè)系統(tǒng)化的培訓(xùn)，才能使員工在執(zhí)行同一套管理規(guī)程時(shí)，達(dá)到相同的效果，從而實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營統(tǒng)一化的要求?，F(xiàn)實(shí)情況說明，連鎖經(jīng)營管理人才的缺乏和人才結(jié)構(gòu)的不合理已成為制約我國連 鎖企業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸。 連鎖企為必須把人員的培訓(xùn)工作納入企業(yè)的整體發(fā)展規(guī)劃，使培訓(xùn)工作做到系統(tǒng)化、制度化，做到基礎(chǔ)培訓(xùn)與專業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合，上崗培訓(xùn)與輪崗培訓(xùn)相結(jié)合，“請進(jìn)來”與“走出去”相結(jié)合。近幾年一些國外著名的連鎖集團(tuán)在國內(nèi)開設(shè)連鎖店，一方面加劇了我國零售業(yè)的竟?fàn)?，一方面也帶來了國外連鎖企業(yè)先進(jìn)的經(jīng)營理念頭、管理技術(shù)和新型業(yè)態(tài)，連鎖企業(yè)不出國門，就可以直接學(xué)習(xí)和親身體驗(yàn)到發(fā)達(dá)國家連鎖企業(yè)先進(jìn)的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，我們應(yīng)抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，虛心學(xué)習(xí)。 5)各級政府和有關(guān)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)對連鎖經(jīng)營的政策指導(dǎo)和行業(yè)管理，為連鎖企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的外部條件。 要進(jìn)一步加強(qiáng)連鎖發(fā)展的總體規(guī)劃，包括網(wǎng)點(diǎn)布局規(guī)劃、行業(yè)結(jié)構(gòu)規(guī)劃、物流配送網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃、信息系統(tǒng)建設(shè)規(guī)劃，內(nèi)貿(mào)部門要和有關(guān)部門緊密配合，對連鎖企業(yè)進(jìn)行必要的引導(dǎo)，合理規(guī)劃網(wǎng)點(diǎn)布局，避免同一業(yè)態(tài)過度集中和低水平的重復(fù)建設(shè)，防止惡性競爭和社會(huì)資源的浪費(fèi)。 近幾年，我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，為連鎖經(jīng)營提供了一個(gè)良好的發(fā)展條件。在北京、上海、廣州、深圳、東莞等一些城市，連鎖商業(yè)已成為零售業(yè)的一支重要力量，保持著良好的發(fā)展勢頭。 31 第一點(diǎn)意見 要促進(jìn)我國連鎖商業(yè)的健康發(fā)展，就必須正確理解和把握連東風(fēng)經(jīng)營的實(shí)質(zhì)，真正體現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營、科學(xué)化管理和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)高效率流通 什么是連鎖經(jīng)營的實(shí)質(zhì)？現(xiàn)在看來，非常有必要再強(qiáng)調(diào)一下。從而在商品流通中實(shí)現(xiàn)了“最少的環(huán)節(jié)，最低的費(fèi)用，最高的效率，最佳的效益”。即只在店名、裝修、著裝、開架售貨等形式上達(dá)到了所謂的統(tǒng)一，而在統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)上并無實(shí)際建樹，更談不上所謂的規(guī)模化經(jīng)營和規(guī)范化管理，流通效率不高，經(jīng)濟(jì)效益令人失望。這其中首要的問題恐怕還是一個(gè)觀念轉(zhuǎn)變的問題。這正是連鎖經(jīng)營的生命力所在。為此，必須加大體制改革和結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，為連鎖經(jīng)營的集團(tuán)化、規(guī)?；l(fā)展創(chuàng)造寬松 的外部環(huán)境 根據(jù)國外發(fā)展連鎖店的一般規(guī)律，在一個(gè)城市不可能長期存在幾十家、上百家經(jīng)營內(nèi)容相近的連鎖總店。我看，在當(dāng)前的連鎖經(jīng)營領(lǐng)域，明確提出大公司、大集團(tuán)戰(zhàn)略，有重點(diǎn)地扶持、發(fā)展、壯大 一批大型的、有實(shí)力的連鎖公司和連鎖集團(tuán)，是出路所在，時(shí)機(jī)業(yè)已成熟?？梢?，要迅速培育大型連鎖集團(tuán)，走集團(tuán)化、規(guī)模化路子，就必須下大力 氣掃除連云港鎖經(jīng)宮中的體制障礙，促進(jìn)現(xiàn)有連鎖企業(yè)盡快通過資產(chǎn)重組及股份制改造，實(shí)現(xiàn)聯(lián)合和制度創(chuàng)新。大家都講上海連鎖經(jīng)營搞得好，好在哪兒？我看首先 是政府的思想先解放了，他們在放權(quán)的同時(shí)，沒有忽視對連鎖經(jīng)營的科學(xué)規(guī)劃和重點(diǎn)扶持。僅華聯(lián)超市公司一家去年銷售額就達(dá) 9 億元，創(chuàng)利 1800 萬元。 總之，實(shí)施大公司、大集團(tuán)戰(zhàn)略，培育大型連鎖集團(tuán)， 必須與建立現(xiàn)代化企業(yè)制度和加快結(jié)構(gòu)調(diào)整緊密結(jié)合起來，協(xié)同推進(jìn)。這實(shí)際上等于在資金上給予連鎖經(jīng)營以支持。 33 第三點(diǎn)意見 連鎖經(jīng)營的發(fā)展，關(guān)鍵在于企業(yè)自身。那為什么我們的不少連鎖企業(yè)，迅速發(fā)展了很多的分店，卻沒有實(shí)現(xiàn)相應(yīng)的規(guī)模效益，有的甚至出現(xiàn)了明顯的經(jīng)營虧損呢？這里有一個(gè)正確處理和科學(xué)界定連鎖經(jīng)營的規(guī)模問題。 ，要堅(jiān)持管理的規(guī)范化，連鎖店在發(fā)展初期要以發(fā)展直營店為主，重點(diǎn)是強(qiáng)化公司總部的統(tǒng)一管理，特別是要加強(qiáng)統(tǒng)一配送和統(tǒng)一核算。一個(gè)大的連鎖企業(yè)需要一個(gè)具有采購、加工、分裝、配組、倉儲(chǔ)、調(diào)運(yùn)等多項(xiàng)功能的配送中心。 在國外，盡管連鎖經(jīng)營適用的范圍很廣，但并非所有的商品、所有的企業(yè)都適合，連鎖 經(jīng)營主要還是集中在零售業(yè)、餐飲業(yè)和服務(wù)業(yè)。 從整體上看，目前我國大多數(shù)人的消費(fèi)水平仍然不高，尚處于溫飽型向小康型的過渡階段，恩格爾系數(shù)偏高，城鄉(xiāng)居民的食品消費(fèi)仍占主導(dǎo)地位。超市連鎖必須以超市面上為主業(yè)態(tài)，便民連鎖必須以便民為主業(yè)態(tài)。不能一個(gè)連鎖公司，又經(jīng)營超市，又經(jīng)營便民，又經(jīng)營百貨，這樣很難搞好。我看可以大膽嘗試，在大的城市不妨搞幾家。對此，我們一定要有緊迫感受。我看，是時(shí)候了。要借助社會(huì)力量，迅速改變傳統(tǒng)飲食業(yè)“一店一廚”的分散經(jīng)營方式，走“集中加工、統(tǒng)一配送、嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、提供高效服務(wù)”的集約化經(jīng)營路子。因?yàn)槌羞B鎖的業(yè)態(tài)特征就是滿足廣大消費(fèi)者的日常生活所需，并發(fā)家庭食物為主導(dǎo)商 品。單靠農(nóng)科貿(mào)市面上場來滿足居民日益增長的 消費(fèi)需求顯然是不夠的。要把鮮 活商品采購與農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中的龍頭企業(yè)緊密聯(lián)系起來，以減少流通環(huán)節(jié)，降低交易成本。價(jià)格沒有優(yōu)勢，就很難在競爭中取勝。三是嚴(yán)格管理，杜絕一切假冒偽劣商品。世界上辦得成功的連鎖公司，主要是靠規(guī)模，靠管理、靠融資能力、靠經(jīng)營特色、服務(wù)與品牌，取得價(jià)位優(yōu)勢，贏得顧客信賴。采用現(xiàn)代科技對企業(yè)進(jìn)行規(guī)范管理，是連鎖企業(yè)取得低成本、高效率的重要手段。當(dāng)連鎖分店發(fā)展到一定規(guī)模，這一方式就不能滿足經(jīng)營管理的正常需要，必須實(shí) 現(xiàn)計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)?，F(xiàn)在正是由于條碼化程度低，迫使許多企業(yè)不得不占用大量的人力來做這項(xiàng)工作。為進(jìn)一步降低運(yùn)輸成本，應(yīng)積極發(fā)展專業(yè)化的運(yùn)輸隊(duì)伍，包括購置必要的冷藏運(yùn)輸設(shè)備，以實(shí)現(xiàn)最經(jīng)濟(jì)合理的商品配送。因此，必須采用多種方式加強(qiáng)員工的培訓(xùn)。這不僅有利于我們利用外資，而且可以借鑒國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，迅速提高我們自己。我相信， 只要我們正確把握連鎖經(jīng)營的實(shí)質(zhì)，制定切實(shí)可行的發(fā)展戰(zhàn)略，扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，上下一條心，我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展就能夠再上一個(gè)新臺(tái)階。 41 堅(jiān)持規(guī)范化和規(guī)?；陌l(fā)展方向，充分發(fā)揮連鎖經(jīng)營在開拓市場和經(jīng)濟(jì)調(diào)整中的帶動(dòng)作用 目前我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展正處在一個(gè)轉(zhuǎn)變時(shí)期，整個(gè)經(jīng)濟(jì)面臨著一些新的變化和形勢，結(jié)構(gòu)調(diào)整和開拓市場的任務(wù)很重。市場的主要矛盾由數(shù)量方面轉(zhuǎn)向品種和質(zhì)量方面，結(jié)構(gòu)性矛盾越來越成為發(fā)展的制約因素。從產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展看，必須面向市場、開拓市場，實(shí)施有效的結(jié)構(gòu)調(diào)整。從這幾年的發(fā)展看，連鎖經(jīng)營組織表現(xiàn)出較強(qiáng)的生命力，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。1996 年我國連鎖企業(yè)銷售額僅為 300 億元左右，占社會(huì)商品零售總額的 3%左右。在我國目前條件下，采用這兩種方式實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，還有助于避開現(xiàn)行體制方面的一些障礙，打破傳統(tǒng)的部門界限和地區(qū)界限，加快連鎖經(jīng)營的發(fā)展速度。同時(shí)，鼓勵(lì)連鎖企業(yè)根據(jù)市場需求，通過委托加工、定牌生產(chǎn)等方式，建立比較穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系；連鎖經(jīng)營也能對第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起帶動(dòng)作用。應(yīng)該說，這兩個(gè)方面的問題都需要通過深化改革來加以解決。但在實(shí)際上并非如此。這方面，首先要堅(jiān)決打破部門分割、行業(yè)壟斷、地區(qū)封鎖店逐步做大。各級 經(jīng)貿(mào)委要積極引導(dǎo)連鎖企業(yè)深 化內(nèi)部改革，同時(shí)要發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)的職能作少，鼓勵(lì)企業(yè)間、行業(yè)間、地區(qū)間的聯(lián)合與公平競爭，堅(jiān)決打破各種形式的市場分割和封鎖，主動(dòng)做好這方面的工作，幫助協(xié)調(diào)解決一些政策問題。最近國務(wù)院已經(jīng)專門就此問題發(fā)了通知。另外，這幾年流通領(lǐng)域的對外開放從總體上看，應(yīng)該說是利大于弊。這方面上海提出的“做大、聯(lián)大、靠大”的思路，它的核心是鼓勵(lì)企 業(yè)主要通過市場競爭來發(fā)展壯大，而不是主要通過行政的力量。而也有些是只有招牌，實(shí)際還不是。下個(gè)世紀(jì)的商業(yè) 競爭關(guān)鍵是科技的競爭，信息管理技術(shù)的競爭。配送中必建設(shè)要走連鎖企業(yè)內(nèi)部配送與社會(huì)化、專業(yè)化配送相結(jié)合的路子，主要是以利用和改造原有設(shè)施為主，都要避 免鋪新攤子和走“小而全”、：“大而全”的老路。 本章內(nèi)容 5 發(fā)展