從業(yè)人員體檢小結(jié)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 員缺乏健康檢查的主動(dòng)性，對(duì)自身的健康狀況缺乏正確的認(rèn)識(shí)，對(duì)傳染病在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中對(duì)群眾的危害性缺乏危機(jī)感。個(gè)人衛(wèi)生制度堅(jiān)持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換洗衣服、被褥、勤洗換工作服、帽）。每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作者必須進(jìn)行體檢，取得健康證后方可參加工作。從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員須定期體檢，持有效健康證方可上崗。餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈消毒。餐具、用具清洗消毒管理制度設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷、保潔設(shè)備。清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。洗刷結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無(wú)油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。地面應(yīng)有防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗。第二條食品加工人員的衛(wèi)生要求：工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)當(dāng)用流動(dòng)清水洗手。服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)穿著整潔的工作服，廚房操作人員應(yīng)當(dāng)戴整潔的工作衣、帽，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)。第六條需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于70攝氏度。凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。涼菜應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)人加工制作，非涼菜間工作人員不得擅自進(jìn)入涼菜間。第十條奶油類(lèi)原料應(yīng)當(dāng)?shù)蜏卮娣?。第三條經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，主要查驗(yàn)內(nèi)容包括：①查驗(yàn)食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱(chēng)、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。第六條審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。用于食品加工的設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈，接觸直接入口食品的還應(yīng)進(jìn)行消毒，清洗消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品、食品接觸面。已清洗和消毒過(guò)的設(shè)備和工具，應(yīng)在保潔設(shè)施內(nèi)定位存放，再次受到污染。每年必須培訓(xùn)一次。消費(fèi)者投訴管理制度第一條為了構(gòu)筑入市商品質(zhì)量安全防線，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，有時(shí)公正處理消費(fèi)者投訴，特制定投訴處理制度。第四條要認(rèn)真作好投訴記錄，并開(kāi)展調(diào)查工作，及時(shí)向店主匯報(bào)情況，主動(dòng)處理投訴事件。第八條消費(fèi)者投訴處理情況要定期向工商部門(mén)報(bào)告。第四篇：從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度，并取得體檢合格證明，隨時(shí)備查。企業(yè)衛(wèi)生管理人員視情況及時(shí)做出處理意見(jiàn)。員工辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復(fù)印件交領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一存檔管理，
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