從業(yè)人員體檢小結(jié)(文件)
【正文】 ，不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。墻壁應(yīng)有瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙。蛋糕間：用于制作裱花蛋糕的操作間，應(yīng)當(dāng)設(shè)置空氣消毒裝置和符合食品安全要求的更衣室及洗手、消毒水池。不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。第五條用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐等工具或容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。需要冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在放涼后再冷藏。操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒。制作肉類、水產(chǎn)品類涼菜拼盤(pán)的原料，應(yīng)當(dāng)用完，剩余尚需使用的必須存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。第二條在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。③對(duì)使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示語(yǔ)。⑦進(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。第五條應(yīng)加強(qiáng)檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合食品安全要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)入庫(kù)，并立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。餐飲設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)和衛(wèi)生管理制度第一條應(yīng)建立加工操作設(shè)備及工具清潔制度，各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開(kāi)展清潔工作，使場(chǎng)所及其內(nèi)部各項(xiàng)設(shè)施隨時(shí)保持清潔。第四條采用化學(xué)消毒的設(shè)備及工具消毒后要徹底清洗。第二條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)對(duì)象應(yīng)包括食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及一般食品從業(yè)人員。第四條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須有按規(guī)定經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的負(fù)責(zé)人或食品安全管理人員方可申請(qǐng)開(kāi)業(yè)。第三條質(zhì)檢員負(fù)責(zé)消費(fèi)者投訴接待、記錄、調(diào)查、處理、反饋等投訴事宜。第七條 對(duì)投訴者的局面答復(fù)應(yīng)載明下列事項(xiàng)：被投訴事由；調(diào)查核實(shí)過(guò)程；基本事由及證據(jù)；責(zé)任及處理意見(jiàn)。（六）收集當(dāng)日將餐廚垃圾清運(yùn)至餐廚垃圾處理單位處理。；如患病應(yīng)主動(dòng)向企業(yè)衛(wèi)生管理人員匯報(bào)。第五篇：從業(yè)人員定期體檢制度從業(yè)人員定期體檢制度員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后，持健康證方可上崗，健康證時(shí)效為一年。復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作。健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。員工健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。、服務(wù)員招聘上崗程序：面試——體檢、培訓(xùn)——持體檢培訓(xùn)合格證明后再試工、上崗，杜絕發(fā)生試工后再體檢或邊試工邊體檢等未取得健康合格證明即上崗的違法行為。第九條消費(fèi)者直接投訴到市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的，質(zhì)檢員應(yīng)積極配合市消協(xié)妥善處理，不留后患。
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