經濟管理-淺談海底撈的人性化管理-預覽頁
【正文】 月以上的員工父母去世，該員工可以享受喪假及補助；工作 3 年以上的員工可享受產假及補助；若夫妻在同一地區(qū)工作，只要有一方工作滿半年，在外租房就可以享受每月 60 元的補助，已婚的店經理則可享受 400 元以內的住房補助；店經理小孩 3 歲以下隨本人生活的，還可享受每月 300 元的補助 ?? 等等還有許多這方面的政策，解決了員工的后顧之憂，是他們有一個安定的工作環(huán)境，更何況在中國這個勞動力過剩的的國度，社會底層的員工對企業(yè)和老板 的要求真的不高，海底撈能夠做到對員工這么好，他們有什么理由不去把工作做好呢，通過孩子、父母、來變相的激勵員工可謂獨到。每個員工都被當做合作伙伴，共同開創(chuàng)事業(yè)，服務人員在這里能感受到尊重，他們的笑容發(fā)自內心，在提供服務時，其實也在努力改變自身的命運。 焦作大學 經濟管理學院 2021屆 經濟管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 4 （四）授權制度 要讓員工的大腦起作用，除了讓他們把心放在工作上，還必須給他們權力?？偛棵吭聲贸隼麧櫟囊徊糠肿鳛槊總€店的獎金，這些獎金全部由店長去分配，他必須全面考察下屬業(yè)績，如果大家都沒有達到要求，不分也可以，只是唯獨 不能分給自己。 表揚信：吧臺有一本專門記錄顧客比較滿意的評語，每條有 5 到 10 元的現金獎勵。 多樣化的獎勵措施，充分激發(fā)了員工的才智，也激發(fā)了員工的工作積極性。而反觀海底撈卻反其道而行之，通過一系列創(chuàng)新性舉措，讓這個原本怨聲載道的苦悶等待成為了一種洋溢著快樂的等待。就這樣，原本枯燥無味的等待時間就在這些 吃喝玩樂中悄 然而逝了，也正因為此，排隊等位也成為了海底撈的特色和招牌之一。此舉也充分反映了海底撈的細心和為客戶考慮的周到，穿圍裙 一是可以避免讓美味不小心濺上顧客的衣服上，二是可以部分攔截火鍋的味道，免得衣服上散布著火鍋的味道。 （三）感動服務 焦作大學 經濟管理學院 2021屆 經濟管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 6 在海底撈“感動無處不在，感動無處不有”，創(chuàng)造感動是海底撈的又一絕，在這里我想用一個簡單的例子來說明一下：一名男士和一名女士在等待著鍋底的上來，他們似乎還在侃侃而談著什么，那名男士手中似乎還在拿著個東西，想拿出來卻又裝進了口袋，這一舉動被我們得當臺服務員看在了眼里，原來這名男士是想送女士戒指 ，又害怕被拒絕，我們的服務員陳這名女士去洗手間的的時間，把這枚戒指要了過來，自稱有辦法，等這名女士回來的時候，服務員手里端著一盤用紅布蓋著的菜品，這樣說道：“這道菜是這名男士特意為您點的，打開看一下吧”！男士也感到很驚奇，女士神秘的掀開了紅布，好漂亮的一道菜，菜中間還有一多漂亮的玫瑰花，玫瑰花上放著這枚戒指，女士欣然的接受了，還說男士很浪漫！其實這一切男士也不知道?？梢越栌靡粋€對應概念“服務利潤鏈”來表示，如下圖： 從 下面 服務利潤鏈圖示可見，利潤是由客戶的忠誠度決定的，忠誠的客戶（也是老客戶）給企業(yè)帶來超常的利潤空間；客戶忠誠度是靠客戶滿意度取得的，企業(yè)提供的服務價值（服務內容和過程）決定了客戶滿意度；最后，企業(yè)內部員工的滿意度和忠誠度決定了服務價值。充分揭示了海底撈的盈利模式。工作：中醫(yī)院的醫(yī)生。每次王叔來的時候，服務員都會把這些東西提前預備好，把服務做在前面，這么好的就餐環(huán)境，顧客肯定是滿意的。 2. 人性化管理有利于提高服務質量，確保公司高品質的服務。相信人、重視人，而又不摒棄規(guī)章制度，而且淡化制度，強調溫情，符合社會的發(fā)展，順應民心。 ，總是松松散散。 ，每天的禮物都是有限的，許多小朋友都領不到禮物，因為這個原因，就有許多顧客不滿意。 （三）管理方面 ： ，物質上的滿足時必須的，精神上更需要關 焦作大學 經濟管理學院 2021屆 經濟管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 9 ，實施的意義與現實相脫節(jié)，它的目的是把所有員工都聚攏在這個標準上，而大部分員工對此并不是特別重視，甚至抱著無所謂的態(tài)度，在員工眼里，其實還是領導說了算，沒有體現員工的地位，過于形式化。 ，更別談實施了，其實顧客的聲音對一個企業(yè)來 說是非常重要的，忽略了這點，只會流失更多的顧客。 ，員工可以把自己對工作、同事、上級等等個各方面的意見以書面形式以實名或匿名投向意見箱，這樣上級就可以及時了解員工的動態(tài)。 焦作大學 經濟管理學院 2021屆 經濟管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 10 友不喜歡帶統(tǒng)一的紅圍裙，建議總公司設計一套帶卡通圖案，顏色比較鮮艷的小朋友專用圍裙。 ，對于那些不喜歡打擾的顧客，盡量不去過多的提供服務，給他們一個自由用餐的環(huán)境。 七、 結論與思考 第一 、海底撈現在的特點能否持續(xù)下去。突然出現海底撈這樣一個“另類”的企業(yè)，其溫情的做法肯定可以提升勞動者的士氣。因為知識型勞動者更敏感，更在乎尊嚴，更需要海底撈這篇文章中提到的“公平、尊重和希望” 。不過，真相的殘酷在于，世事總是符合正態(tài)分布，絕大多數企業(yè)家、高管領導都無法克制人性中惡的一面，比如貪婪、自私、自大、傲慢，所以，雖然人人都知道企業(yè)要以人為本，但總是只有極少數企業(yè)能做到
研究報告相關推薦
鄂ICP備17016276號-1