經(jīng)濟(jì)管理-淺談海底撈的人性化管理-預(yù)覽頁
【正文】 月以上的員工父母去世，該員工可以享受喪假及補(bǔ)助；工作 3 年以上的員工可享受產(chǎn)假及補(bǔ)助；若夫妻在同一地區(qū)工作，只要有一方工作滿半年，在外租房就可以享受每月 60 元的補(bǔ)助，已婚的店經(jīng)理則可享受 400 元以內(nèi)的住房補(bǔ)助；店經(jīng)理小孩 3 歲以下隨本人生活的，還可享受每月 300 元的補(bǔ)助 ?? 等等還有許多這方面的政策，解決了員工的后顧之憂，是他們有一個(gè)安定的工作環(huán)境，更何況在中國(guó)這個(gè)勞動(dòng)力過剩的的國(guó)度，社會(huì)底層的員工對(duì)企業(yè)和老板 的要求真的不高，海底撈能夠做到對(duì)員工這么好，他們有什么理由不去把工作做好呢，通過孩子、父母、來變相的激勵(lì)員工可謂獨(dú)到。每個(gè)員工都被當(dāng)做合作伙伴，共同開創(chuàng)事業(yè)，服務(wù)人員在這里能感受到尊重，他們的笑容發(fā)自內(nèi)心，在提供服務(wù)時(shí)，其實(shí)也在努力改變自身的命運(yùn)。 焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 4 （四）授權(quán)制度 要讓員工的大腦起作用，除了讓他們把心放在工作上，還必須給他們權(quán)力?？偛棵吭聲?huì)拿出利潤(rùn)的一部分作為每個(gè)店的獎(jiǎng)金，這些獎(jiǎng)金全部由店長(zhǎng)去分配，他必須全面考察下屬業(yè)績(jī)，如果大家都沒有達(dá)到要求，不分也可以，只是唯獨(dú) 不能分給自己。 表揚(yáng)信：吧臺(tái)有一本專門記錄顧客比較滿意的評(píng)語，每條有 5 到 10 元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。 多樣化的獎(jiǎng)勵(lì)措施，充分激發(fā)了員工的才智，也激發(fā)了員工的工作積極性。而反觀海底撈卻反其道而行之，通過一系列創(chuàng)新性舉措，讓這個(gè)原本怨聲載道的苦悶等待成為了一種洋溢著快樂的等待。就這樣，原本枯燥無味的等待時(shí)間就在這些 吃喝玩樂中悄 然而逝了，也正因?yàn)榇?，排?duì)等位也成為了海底撈的特色和招牌之一。此舉也充分反映了海底撈的細(xì)心和為客戶考慮的周到，穿圍裙 一是可以避免讓美味不小心濺上顧客的衣服上，二是可以部分?jǐn)r截火鍋的味道，免得衣服上散布著火鍋的味道。 （三）感動(dòng)服務(wù) 焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 6 在海底撈“感動(dòng)無處不在，感動(dòng)無處不有”，創(chuàng)造感動(dòng)是海底撈的又一絕，在這里我想用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子來說明一下：一名男士和一名女士在等待著鍋底的上來，他們似乎還在侃侃而談著什么，那名男士手中似乎還在拿著個(gè)東西，想拿出來卻又裝進(jìn)了口袋，這一舉動(dòng)被我們得當(dāng)臺(tái)服務(wù)員看在了眼里，原來這名男士是想送女士戒指 ，又害怕被拒絕，我們的服務(wù)員陳這名女士去洗手間的的時(shí)間，把這枚戒指要了過來，自稱有辦法，等這名女士回來的時(shí)候，服務(wù)員手里端著一盤用紅布蓋著的菜品，這樣說道：“這道菜是這名男士特意為您點(diǎn)的，打開看一下吧”！男士也感到很驚奇，女士神秘的掀開了紅布，好漂亮的一道菜，菜中間還有一多漂亮的玫瑰花，玫瑰花上放著這枚戒指，女士欣然的接受了，還說男士很浪漫！其實(shí)這一切男士也不知道?？梢越栌靡粋€(gè)對(duì)應(yīng)概念“服務(wù)利潤(rùn)鏈”來表示，如下圖： 從 下面 服務(wù)利潤(rùn)鏈圖示可見，利潤(rùn)是由客戶的忠誠度決定的，忠誠的客戶（也是老客戶）給企業(yè)帶來超常的利潤(rùn)空間；客戶忠誠度是靠客戶滿意度取得的，企業(yè)提供的服務(wù)價(jià)值（服務(wù)內(nèi)容和過程）決定了客戶滿意度；最后，企業(yè)內(nèi)部員工的滿意度和忠誠度決定了服務(wù)價(jià)值。充分揭示了海底撈的盈利模式。工作：中醫(yī)院的醫(yī)生。每次王叔來的時(shí)候，服務(wù)員都會(huì)把這些東西提前預(yù)備好，把服務(wù)做在前面，這么好的就餐環(huán)境，顧客肯定是滿意的。 2. 人性化管理有利于提高服務(wù)質(zhì)量，確保公司高品質(zhì)的服務(wù)。相信人、重視人，而又不摒棄規(guī)章制度，而且淡化制度，強(qiáng)調(diào)溫情，符合社會(huì)的發(fā)展，順應(yīng)民心。 ，總是松松散散。 ，每天的禮物都是有限的，許多小朋友都領(lǐng)不到禮物，因?yàn)檫@個(gè)原因，就有許多顧客不滿意。 （三）管理方面 ： ，物質(zhì)上的滿足時(shí)必須的，精神上更需要關(guān) 焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 9 ，實(shí)施的意義與現(xiàn)實(shí)相脫節(jié)，它的目的是把所有員工都聚攏在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)上，而大部分員工對(duì)此并不是特別重視，甚至抱著無所謂的態(tài)度，在員工眼里，其實(shí)還是領(lǐng)導(dǎo)說了算，沒有體現(xiàn)員工的地位，過于形式化。 ，更別談實(shí)施了，其實(shí)顧客的聲音對(duì)一個(gè)企業(yè)來 說是非常重要的，忽略了這點(diǎn)，只會(huì)流失更多的顧客。 ，員工可以把自己對(duì)工作、同事、上級(jí)等等個(gè)各方面的意見以書面形式以實(shí)名或匿名投向意見箱，這樣上級(jí)就可以及時(shí)了解員工的動(dòng)態(tài)。 焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 10 友不喜歡帶統(tǒng)一的紅圍裙，建議總公司設(shè)計(jì)一套帶卡通圖案，顏色比較鮮艷的小朋友專用圍裙。 ，對(duì)于那些不喜歡打擾的顧客，盡量不去過多的提供服務(wù)，給他們一個(gè)自由用餐的環(huán)境。 七、 結(jié)論與思考 第一 、海底撈現(xiàn)在的特點(diǎn)能否持續(xù)下去。突然出現(xiàn)海底撈這樣一個(gè)“另類”的企業(yè)，其溫情的做法肯定可以提升勞動(dòng)者的士氣。因?yàn)橹R(shí)型勞動(dòng)者更敏感，更在乎尊嚴(yán)，更需要海底撈這篇文章中提到的“公平、尊重和希望” 。不過，真相的殘酷在于，世事總是符合正態(tài)分布，絕大多數(shù)企業(yè)家、高管領(lǐng)導(dǎo)都無法克制人性中惡的一面，比如貪婪、自私、自大、傲慢，所以，雖然人人都知道企業(yè)要以人為本，但總是只有極少數(shù)企業(yè)能做到
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