【正文】 餐桌禮儀上的不同之處為切入點(diǎn)，分析導(dǎo)致這些不同之處的根源，進(jìn)而引伸到研究更深層次的中西方文化差異中來 。 三、進(jìn)度計(jì)劃 本論文計(jì)劃在 2021年 11月上旬選定論文題目 ， 2021年 11月中旬列出提綱； 2021年 1月中旬確 定提綱， 2021年 3月底論文初步定稿； 2021年 4月進(jìn)行論文修改， 2021年 5月完成畢業(yè)論文寫作。因此我們很有必要找出其深層次的原因，并提出一定的措施來培養(yǎng)跨文化交際的能力，避免文化 沖突。由于地區(qū)差異，不同的 民族、國家形成了不同的文化。了解中西方飲食文化中的差異和其淵源，對(duì)于外語學(xué)習(xí)者來講，不僅能增加對(duì)所學(xué)語言文化的理解，更能提高跨文化交際的成功率，避免因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)姆绞交蛐袨樵斐烧`解和交際障礙。前面提到的俗語“食不言，寢不語”也并非禁令。另一方面，“食不言”也正體了科學(xué)飲食原則，更符合現(xiàn)代社交原則。 在中國 圓形餐桌頗受歡迎 ，不但 可以坐更多人，而且大家可以面對(duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色 ——— 敦促客人盡情吃喝是完全合理的。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。 如 骨頭和殼類放在個(gè)別盤中?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子 —— 把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢示意?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 席上如有女士， 應(yīng)等 女士座定后，方可入座。 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座 。 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙 。需 食物就口，不可將口就食物。萬一不禁 了 ，應(yīng)說聲 “ 對(duì)不起 ” 。 如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅(qū)取物。食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。倘系作客，不能搶付帳。 [ 8 ]商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中 餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 二、西方式文化中餐桌文化禮儀及應(yīng)該注意的問題 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄 侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 東方人進(jìn)餐時(shí)的主要工具是筷子，而西方人進(jìn)餐時(shí)則要用刀叉。三道菜以上的套餐，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。喝湯時(shí)，要用大號(hào)勺，而喝咖啡和吃冰激凌時(shí)，則用小號(hào)為宜。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時(shí)，只使用一把 叉，不需要其他餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便的。在餐桌上進(jìn)餐，一邊要享用美食，同時(shí)大家當(dāng)然也要開心暢談一番。 [ 10 ]商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 下面我介紹一些西方文化中的餐桌禮儀，僅供各位參考。試想一想，當(dāng)服務(wù)員把帳單拿到餐桌，且不說客人不會(huì)去拿宴請(qǐng)的帳單看花費(fèi)多少，但總讓人感覺到心里不舒服。同時(shí)，盡快與您的客人聯(lián)系，告訴他您馬上就到，請(qǐng)不要著急。這是中國的餐桌文化。因?yàn)槲覀冎袊苏J(rèn)為，喝悶酒，憋的慌。在中國，祝酒后，一口把杯中的酒全飲干。商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 （三）進(jìn)餐 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南 工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 進(jìn)餐時(shí)，不要張大口咀嚼；喝湯時(shí)也不要發(fā)出“茲茲”的響聲，這些都是一些不禮貌的行為。當(dāng)然，如果您訂的是西餐， 您也不可能給您的客人夾菜，因?yàn)椋咳艘槐P，采用分餐制。吃完后，再切一塊。把刀叉分別放在 4 點(diǎn)和 8 點(diǎn)的位置，說明您只是在間歇，還要繼續(xù)用盤中的肉；如果您把刀叉一起放在 5 點(diǎn)的位置，有時(shí)盡管盤中仍有未用完的肉，說明您不再用了。如果您很快吃完了，您的客人仍然在那里細(xì)爵慢咽，您的客人會(huì)覺得很不舒服。起身之前，應(yīng)該對(duì)您的客人道聲感謝：“感謝他的到來”。浙江大學(xué)游修齡教授認(rèn)為：東西方出現(xiàn)進(jìn)食工具筷子和刀叉的不同，和環(huán)境有關(guān)系。據(jù)游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。游修齡教授認(rèn)為，刀叉必然帶來分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進(jìn)餐相配。如中餐進(jìn)餐時(shí)不可玩弄筷子（把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法），更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢示意。發(fā)言或交談時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供 坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 （二） 從座次安排上看中西文化差異 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的座次安排。西方人請(qǐng)客用長桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，講究 “ 女士優(yōu)先 ” 的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。手肘不要放在桌面上，不可蹺足。記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進(jìn)口中時(shí)，要以食物就口，而非彎下腰以口去就 食物。中國人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲，如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。左右客人如不認(rèn)識(shí)，可先自我介紹。 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程 學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 （四） 從餐桌話語上看中西文化差異 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 中國人請(qǐng)客吃飯時(shí)，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜會(huì)更多，越名貴、越奇特的菜會(huì)越顯示主任的殷勤和客人的身份。面對(duì) 豐盛的宴席，主人會(huì)說 “ 已經(jīng)傾其所有來招待大家 ” 的話。另外，在西方國家不要問 “ 吃飯了嗎？ ” 等 我國習(xí)慣的問候語。當(dāng)然 ,中西方飲食文化的差異具有相對(duì)性。 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 參考文獻(xiàn) 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀 的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 [1]易中天 . 閑話中國人 [M]. 北京 :華齡出版社 , 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異 學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 [2]胡文仲 . 跨文化交際學(xué)概論 [M]. 北京 :外語教學(xué)與研究社 , 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱 舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 [3]畢繼萬 . 跨文化非語言交際 [M]. 北京 :外語教學(xué)與研究出版社 , 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 [4]胡文仲 .中英（英語國家）文化習(xí)俗比較 [M]. 外語教學(xué)與研究出版社， 1999． 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1I V 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺肉肪淤撼純機(jī)室頂滑供坡牢澄攣崖槽嘶陰卉娩每掉臺(tái)裝棉倦 [5]多曉萍 .從飲食角度淺析中西文化 [J]. 蘭州工業(yè)高等專科學(xué)校學(xué)報(bào) , 2021，（ 12） 商務(wù)英語畢業(yè)論文 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（或論文） 1IV 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 淺議中西方文化中餐桌文化禮儀的差異學(xué)生姓名 系（部） 外 語 系 專 業(yè) 商 務(wù) 英 語 索杜廓逗狙恿走煉尤龐碌監(jiān)瀝吻瞳霍劑族姆惱舀熔毛蛋翟作悄侍峭峙借母浮鞭踢梯渣伺