【正文】 放且無遮擋；在廚房內(nèi)穿的工作鞋要有防滑性能；每日下班前必須關(guān)閉餐廳所有門窗，關(guān)閉所有電源，確保公司財(cái)物安全。綜合辦公室每月應(yīng)至少抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。第六條、員工餐的質(zhì)量要求：計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門主管同意。不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙。愛護(hù)食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。2． 員工食堂每日供應(yīng)午餐一頓，就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐。6． 就餐員工應(yīng)共同愛護(hù)就餐場所內(nèi)的所有物品，要講究公共道德，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重的予以罰款。10． 為了盡量避免飲食浪費(fèi)，公司行辦將每天統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)，如有臨時(shí)就餐或不就餐的應(yīng)提前告知行辦。，無任何傳染病，工作期間要做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲，不戴飾物，穿戴整潔，勤洗雙手。，杜絕浪費(fèi)。，同時(shí)又為員工宿舍，食堂炊事員在工作期間嚴(yán)禁進(jìn)入員工住宿區(qū)。2．由于員工宿舍為公司所租的民用住宅房，即為員工宿舍，又為員工食堂，為了避免員工之間產(chǎn)生矛盾，要求住宿人員在食堂炊事員工作期間及員工就餐期間必須將各自所住房屋上鎖。5．住宿人員應(yīng)將個(gè)人洗漱用品、生活用品擺放整齊，貼身衣物存放得當(dāng)。自覺維護(hù)宿舍區(qū)的安靜，以免影響他人休息。一定要注意用氣安全，在不使用天燃?xì)鈺r(shí)，一定要關(guān)閉燃?xì)忾y（燃?xì)庹珠y與天燃?xì)饪傞y）。應(yīng)正確使用熱水器，（先打開上水閥，再插電源）待熱水器燒至適宜溫度后，必須將電源插頭拔掉方可使用。昌吉市華宇建筑安裝工程有限責(zé)任公司2011年11月3日第四篇：員工食堂管理制度員工食堂管理考核制度總則：為維護(hù)公司正常的食堂秩序, 加強(qiáng)公司食堂的管理，使公司食堂為職工提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,。，對食品原料認(rèn)真清洗，保證干凈衛(wèi)生并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。，并經(jīng)常對菜品口味進(jìn)行調(diào)換，避免菜品重復(fù)率過高。集中處置，并清洗工作臺面、地面。：以上情況人事組確認(rèn)事實(shí)后罰款100元/次，若情節(jié)嚴(yán)重，根據(jù)總經(jīng)理例會討論的處罰辦法執(zhí)行。食品衛(wèi)生、肉食、魚類等要保持鮮活，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟棄處理。不得出現(xiàn)鋼絲、頭發(fā)、菜蟲等物；：未達(dá)到前三項(xiàng)要求，罰款100元/次，未達(dá)到5項(xiàng)之要求，罰款5001000元。飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)隨地吐痰，違者罰款50元/次。對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向人事行政組投訴，由人事行政組協(xié)調(diào)解決，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，如因個(gè)人原因損壞應(yīng)歸人賠償，如蓄意破壞者連帶行政處罰。，財(cái)務(wù)部負(fù)有協(xié)助管理責(zé)任，若未按期進(jìn)行抽查，形成檢查記錄，對監(jiān)管責(zé)任人罰款50元/次。內(nèi)部員工食堂實(shí)行中心與員工共同監(jiān)督的管理機(jī)制，由中心辦公室負(fù)責(zé)對員工食堂的日常管理工作，伙食委員會負(fù)責(zé)對員工食堂的監(jiān)督工作，同時(shí)廣大員工有權(quán)就員工食堂的經(jīng)營、服務(wù)等方面問題提出建議、意見及投訴。，嚴(yán)格按照《員工食堂原材料采購管理標(biāo)準(zhǔn)》、《員工食堂食品質(zhì)量驗(yàn)收及初加工標(biāo)準(zhǔn)》落實(shí)食材的采購和加工作業(yè)。，同時(shí)員工食堂有義務(wù)、有責(zé)任誠懇接受并及時(shí)解決員工有關(guān)飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等問題的意見、建議和投訴。、設(shè)備均由員工食堂自行購置，并應(yīng)指定專人保管，制訂完善的使用條例。，確保數(shù)據(jù)分析的準(zhǔn)確性，便于抽查、復(fù)查、滿足監(jiān)督要求、分析質(zhì)量事件責(zé)任，實(shí)施食堂食品留樣。，如患腹瀉、發(fā)熱、呼吸道感染、滲出性和化膿性皮膚病等，應(yīng)暫時(shí)隔離，治愈后再上崗，防止帶菌污染食品。、餐具的嚴(yán)格消毒，使用的洗滌劑、消毒液需有合格證。、不直接用菜勺品味。注意菜的特色，保證菜的營養(yǎng)成份。，不得將食物帶出員工食堂，不得把餐具拿出食堂或帶回辦公室。，不得浪費(fèi)。，節(jié)約用水、用電。、合理的飲食，不得采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者予以處罰并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退或送公安機(jī)關(guān)處理。中心管理人員現(xiàn)場未及時(shí)制止、協(xié)調(diào)處理的，連帶進(jìn)行處罰。，不得弄虛作假，并給予30元100元經(jīng)濟(jì)處罰。如發(fā)現(xiàn)同樣的失誤重復(fù)出現(xiàn)三次，立即給予開除處理，特殊情況除外（如：蒸飯箱壞掉）。、冷藏未按要求執(zhí)行的給予處罰。、揩布、砧板未分開，無明顯標(biāo)志。、用具嚴(yán)禁帶回家，視物品價(jià)值給予10元200元處罰并進(jìn)行賠償。