【正文】 實(shí)際采購金額進(jìn)行報(bào)銷，但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。公司有關(guān)部門業(yè)務(wù)往來的人員就餐，需請示領(lǐng)導(dǎo)后報(bào)備給綜合辦，否則安排用餐；所有員工需在食堂內(nèi)就餐，嚴(yán)禁外帶，如有特殊情況，需該部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備至綜合辦，方可打包帶走；第四條衛(wèi)生環(huán)境做好餐廳內(nèi)外的衛(wèi)生，做到日清掃，周掃除，月檢查，保證門窗玻璃、桌椅板凳以及操作間內(nèi)清潔；餐廳要通風(fēng)，不定期開展滅蚊除蠅工作，定期進(jìn)行消毒；用具、餐具、炊具每日必須清洗后進(jìn)行嚴(yán)格消毒，在指定位置擺放整齊；食堂工作人員必須持健康證上崗，每半年體檢一次；倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉螅仨氃谥付ㄎ恢脭[放并重疊整齊。粗加工肉類、水產(chǎn)類。采購員購貨時應(yīng)注意保質(zhì)期，不購買臨保產(chǎn)品。三、職工之家食堂的管理規(guī)范（一）食堂安全工作規(guī)范（責(zé)任人：炊事員）員工餐廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。剩飯、菜待自然涼透后要存放在熟食柜內(nèi)，再次食用前應(yīng)充分加熱，廚師確認(rèn)無變質(zhì)異味后方可供員工食用。（三）食堂倉庫工作規(guī)范食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。員工午、晚餐開餐時間分別為中午12：00、晚上6：00，廚師應(yīng)確保在開餐前完成烹煮，并用員工餐盤裝好供員工食用。本制度由頒布之日起施行。第五條安全管理炊事員必須了解各種炊事器具、設(shè)備的性能和正確使用方法，否則不得使用；所有電源開關(guān)不得暴露在離水面較近的位置，不準(zhǔn)用濕手開關(guān)，防止觸電事故發(fā)生；在清洗設(shè)備時，要先切斷電源再清洗；電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)干燥處放置；食堂在使用煤氣瓶或煤氣爐時，用前要確保管道無損壞漏氣現(xiàn)象，不宜將煤氣瓶或煤氣爐放在離電源近的地方使用，關(guān)閉時 先關(guān)掉開關(guān)再關(guān)燃?xì)庠睿⒍ㄆ谇逑寸P除煤氣灶面上的污跡，防止 銹爛；廚房內(nèi)的煤氣管道及各種灶具附近不準(zhǔn)堆放可燃、易燃、易爆物品；各種灶具及煤氣灌、煤氣管道的要定期檢查和保養(yǎng)，確保安全使用；消防器材要在固定位置存放且無遮擋；在廚房內(nèi)穿的工作鞋要有防滑性能；每日下班前必須關(guān)閉餐廳所有門窗，關(guān)閉所有電源，確保公司財(cái)物安全。第六條、員工餐的質(zhì)量要求：計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙。2． 員工食堂每日供應(yīng)午餐一頓，就餐人員必須按規(guī)定時間就餐。10． 為了盡量避免飲食浪費(fèi)，公司行辦將每天統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)，如有臨時就餐或不就餐的應(yīng)提前告知行辦。，杜絕浪費(fèi)。2．由于員工宿舍為公司所租的民用住宅房，即為員工宿舍，又為員工食堂，為了避免員工之間產(chǎn)生矛盾，要求住宿人員在食堂炊事員工作期間及員工就餐期間必須將各自所住房屋上鎖。自覺維護(hù)宿舍區(qū)的安靜，以免影響他人休息。應(yīng)正確使用熱水器，（先打開上水閥，再插電源）待熱水器燒至適宜溫度后，必須將電源插頭拔掉方可使用。，對食品原料認(rèn)真清洗，保證干凈衛(wèi)生并按時、按質(zhì)、按量供給。，并經(jīng)常對菜品口味進(jìn)行調(diào)換，避免菜品重復(fù)率過高。：以上情況人事組確認(rèn)事實(shí)后罰款100元/次，若情節(jié)嚴(yán)重，根據(jù)總經(jīng)理例會討論的處罰辦法執(zhí)行。不得出現(xiàn)鋼絲、頭發(fā)、菜蟲等物；：未達(dá)到前三項(xiàng)要求，罰款100元/次，未達(dá)到5項(xiàng)之要求，罰款5001000元。對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向人事行政組投訴，由人事行政組協(xié)調(diào)解決，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。，財(cái)務(wù)部負(fù)有協(xié)助管理責(zé)任，若未按期進(jìn)行抽查，形成檢查記錄，對監(jiān)管責(zé)任人罰款50元/次。，嚴(yán)格按照《員工食堂原材料采購管理標(biāo)準(zhǔn)》、《員工食堂食品質(zhì)量驗(yàn)收及初加工標(biāo)準(zhǔn)》落實(shí)食材的采購和加工作業(yè)。、設(shè)備均由員工食堂自行購置，并應(yīng)指定專人保管，制訂完善的使用條例。，如患腹瀉、發(fā)熱、呼吸道感染、滲出性和化膿性皮膚病等，應(yīng)暫時隔離，治愈后再上崗，防止帶菌污染食品。、不直接用菜勺品味。，不得將食物帶出員工食堂，不得把餐具拿出食堂或帶回辦公室。，節(jié)約用水、用電。中心管理人員現(xiàn)場未及時制止、協(xié)調(diào)處理的，連帶進(jìn)行處罰。如發(fā)現(xiàn)同樣的失誤重復(fù)出現(xiàn)三次，立即給予開除處理，特殊情況除外（如：蒸飯箱壞掉）。、揩布、砧板未分開，無明顯標(biāo)志。、用具嚴(yán)禁帶回家，視物品價值給予10元200元處罰并進(jìn)行賠償。