【正文】 4 小兒營養(yǎng)基礎(chǔ)及合理喂養(yǎng)培訓(xùn)要求通過本模塊的培訓(xùn)，培訓(xùn)對象能夠 培訓(xùn)主要內(nèi)容 小兒營養(yǎng)基礎(chǔ)知識 嬰幼兒合理喂養(yǎng)知識及集體兒童的膳食管理培訓(xùn)方式建議（1）理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課及托幼機(jī)構(gòu)實地觀摩的教學(xué)方式 模塊5 小兒常見病的預(yù)防及護(hù)理培訓(xùn)要求通過本模塊的培訓(xùn)，培訓(xùn)對象能夠、流行病學(xué)基礎(chǔ)知識及預(yù)防 、眼、耳、鼻及口腔疾病的臨床表現(xiàn) 。，會撰寫個案。能指導(dǎo)五、四級保育員開展與生活活動相關(guān)的各項工作。培訓(xùn)內(nèi)容 合力教育的概念、園所、家庭、社區(qū)之間的關(guān)系 合力教育的意義、形式、方法及注意問題培訓(xùn)方式建議（1）理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課，結(jié)合托幼園所“合力教育”工作實例介紹。培訓(xùn)內(nèi)容 保教計劃與記錄 保教工作研究 撰寫保教工作計劃記錄 撰寫保教工作總結(jié)培訓(xùn)方式建議（1）理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課并結(jié)合學(xué)員獨立撰寫保教工作計劃、記錄、總結(jié)，進(jìn)行小組互評、教師點評的培訓(xùn)方式。本計劃以現(xiàn)代兒童生理衛(wèi)生保健科學(xué)、現(xiàn)代兒童心理科學(xué)和現(xiàn)代兒童教育理 論為先導(dǎo)，立足科學(xué)性、先進(jìn)性、針對性、實用性，以上海市保教人員培訓(xùn)中心 制定的保育員中級培訓(xùn)大綱為基礎(chǔ)，依據(jù)《幼兒園工作規(guī)程》精神，緊密與托幼 園所的實際相結(jié)合，包含了完整的保育嬰幼兒的理論知識和操作技能。保健部分課題A 嬰幼兒各系統(tǒng)生理特點與衛(wèi)生使學(xué)員初步掌握嬰幼兒各系統(tǒng)的生理特點，掌握嬰幼兒各系統(tǒng)的衛(wèi)生保健知識。課題F 托幼機(jī)構(gòu)意外事故的初步處理使學(xué)員初步掌握托幼機(jī)構(gòu)預(yù)防意外事故 的管理方法與內(nèi)容，熟悉幾種意外事故的處理原則及預(yù)防要點，會熟練操作45 種意外事故的初步處理。課題C 嬰幼兒生活活動中的保育使學(xué)員明確嬰幼兒生活活動的組織與指導(dǎo) 要點，掌握制訂生活日程的要求；掌握嬰幼兒生活管理的內(nèi)容與方法；能按要求 組織嬰幼兒的各項生活活動，并在活動中對嬰幼兒進(jìn)行良好的生活習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣及獨立生活能力的初步培養(yǎng)；能開展防暑降溫與防寒保暖工作?！侗Ｓ龁T》教學(xué)計 劃一、課題計劃序 號 課題設(shè)置保健A 嬰幼兒各系統(tǒng)生理特點與衛(wèi)生 B 小兒生長發(fā)育與體鍛C 小兒營養(yǎng)基礎(chǔ)知識與集體兒童膳食管理 D 微生物基礎(chǔ)知識與消毒隔離 E 小兒常見病預(yù)防與護(hù)理 F 托幼機(jī)構(gòu)意外事故的初步處理 G 托幼機(jī)構(gòu)常用護(hù)理法 教養(yǎng)A 托幼機(jī)構(gòu)的法規(guī) B 嬰幼兒心理發(fā)展與保育 C 嬰幼兒生活活動中的保育 D 嬰幼兒游戲、學(xué)習(xí)、運(yùn)動中的保育 E 托幼園所設(shè)備、物品的保管與環(huán)境衛(wèi)生 F 保育員專業(yè)技能技巧綜合實習(xí)選用教材《保育員（基礎(chǔ)知識）》勞動和社會保障部、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心組織編寫中國勞動社會保障出版 社《保育員（初級技能、中級技能、高級技能）》勞動和社會保障部、中國就 業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心組織編寫 中國勞動社會保障出版社《保育員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中國勞動社會保障出版社 職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1．1職業(yè)名稱：保育員1．2職業(yè)定義 在托幼園所、社會福利機(jī)構(gòu)及其他保育機(jī)構(gòu)中，輔助教師負(fù)責(zé)嬰幼兒保健、養(yǎng)育和協(xié)助教師對嬰幼兒進(jìn)行教育的人員。1．7．2培訓(xùn)教師培訓(xùn)初級保育員的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)中級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)中、高級保育員的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證書3年以上或相關(guān)專業(yè)高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式。1．8．5鑒定場所設(shè)備理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行，技能操作考核在幼兒園進(jìn)行。（4）尊重家長，熱情服務(wù)。（3）嬰幼兒心理保健知識。2．2．3嬰幼兒常見意外事故的初級處理辦法2．2．4嬰幼兒營養(yǎng)常識2．2．5相關(guān)法律、法規(guī)知識（1）未成年人保護(hù)法的相關(guān)知識。（5）幼兒園飲食衛(wèi)生條例的相關(guān)知識。一、清水。法。晚檢與體檢 午、晚檢與體檢。4．能夠為嬰幼兒營造愉快的進(jìn)餐環(huán)境。3．能夠照顧和組織不同年齡班的嬰2．飲水對嬰幼兒健康的作幼兒安靜飲水并培養(yǎng)嬰幼兒良好的用。洗臀部及擦屁股的方法。1．穿脫衣服的程序和注意2．準(zhǔn)備及整理睡眠室、寢2．能夠發(fā)現(xiàn)并糾正嬰幼兒的不良睡事項。晾被、疊被，整理鋪床。（一）室內(nèi)教育正確姿勢的具體要求及對合教2．能夠做好活動前的準(zhǔn)備和活動結(jié)活動 嬰幼兒的作用。2．愉快進(jìn)餐的條件。準(zhǔn)備和收尾整理工作。四、安措施 求知識。傷害 2．能夠處理常見的小外傷。（N）隨著兒童年齡的增長，遺傳素質(zhì)對兒童發(fā)展的影響呈遞減趨勢。（N）７、嬰幼兒一日生活內(nèi)容的安排要動靜交替。（Y）１１、幼兒讀書、寫字、繪畫時，光線應(yīng)來自身體的正上方。（N）１５、３～６歲幼兒思維的主要形式是抽象邏輯思維。（Y）１９、責(zé)任感是幼兒的基本高級情感之一。（N）２３、兒童正確的睡姿是左側(cè)臥或仰臥。（Y）２７、幼兒記憶的特點是記得快忘得快，不易持久。（Y）３１、幼兒鼻出血，應(yīng)捏住鼻翼，略抬高頭，冷敷前額，不做劇烈運(yùn)動。（Y）３６、幼兒期是培養(yǎng)其良好飲食習(xí)慣的重要時期。（Y）４０、５～６歲是兒童口語發(fā)展的關(guān)鍵期，最適合進(jìn)行語言教育的時期。（Y）４５、幼兒的知識經(jīng)驗、能力和心理發(fā)展水平與成人相比差得很多，他們之間相互交往遠(yuǎn) 遠(yuǎn)不如與成人交往的收獲大。（Y）4乳牙患上齲齒就沒有必要去治療了。A、家庭教育 B、學(xué)前教育 C、小學(xué)教育 D、嬰兒教育（A）在蒙臺梭利教育法中占有重要地位。A、脊椎生理彎曲 B、足弓 C、骨盆 D、關(guān)節(jié)1幼兒負(fù)重不得超過體重的（A）A、1/10 B、1/5 C、1/3 D、1/21治療兒童弱視的最佳時期是（B）A、0~3歲 B、3~6歲 C、6~9歲 D、9~12歲1嬰幼兒易患中耳炎，原因是（D）。A、3歲兒童 B、4歲兒童 C、5歲兒童 D、6歲兒童2幼兒記憶的基本特點是（D）?！北Ｓ龁T在與家長的溝通中了解到根本沒有這么回事。”這主要反映了明明（D）A、思維的片面性 B、思維的擬人性 C、思維的純潔性 D、思維的表面性2兒童開始萌發(fā)抽象思維能力的時期是（D）。A、防止粗枝大葉、虎頭蛇尾 B、防止墨守成規(guī)、謹(jǐn)小慎微 C、培養(yǎng)機(jī)智、敏銳和自信心 D、防止任性、粗暴3（A）是幼兒社會性開始萌芽時期。A、態(tài)度和藹 B、及時糾正 C、催促其表達(dá)清楚 D、不聞不問4兒童正確的睡姿是(B)。A、乳兒期 B、嬰兒期C、幼兒期 D、學(xué)齡期4傳染源是指（D）。A、安靜游戲和活動性游戲 B、創(chuàng)造性游戲和有規(guī)則游戲C、個人游戲和集體游戲 D、自選游戲和教學(xué)游戲5使孩子從適應(yīng)幼兒園生活到喜歡上幼兒園的根本所在是（A）。三問：飲食、睡眠、大小便有無異常情況；四查：查看一褲兜內(nèi)有無攜帶不安全的物品，發(fā)現(xiàn)問題迅速處理。“進(jìn) 餐： 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：桌面消毒干凈，碗筷擺放整齊，中大班指導(dǎo)值日生擦桌子、擺碗。糾正幼兒不良姿勢，培養(yǎng)幼兒用餐的文明衛(wèi)生習(xí)慣。如：冬季保暖，夏季降溫?！比?廁：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：照顧年齡小的幼兒入廁，幫助穿脫衣褲，培養(yǎng)幼兒良好的入廁習(xí)慣?！帮?水：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：協(xié)助老師組織幼兒喝水，要求保育員預(yù)先晾好溫?zé)徇m宜的開水。喝完水，先放椅子，再將杯子放回原處。橫看豎看一條線，枕頭放在被子上，枕巾鋪平。最后兩頭對折，先疊左邊一頭，再疊左邊一頭。技能技巧：培養(yǎng)幼兒會按順序擦桌椅柜，如：椅子，先擦椅背椅面椅棱椅腿，按順序自上而下。技能技巧：幼兒睡前放好被子（兩位幼兒交叉各睡一頭，避免口對口呼吸），拉好窗簾，根據(jù)季節(jié)掌握通風(fēng)及臥室氣溫。穿褲子：讓幼兒知道褲子前后，兩手抓住褲腰，兩腳伸入褲腿內(nèi)，向上拉，兩腳露出褲腿時，站在地上把鞋穿好，將褲子提起，學(xué)會把內(nèi)衣塞進(jìn)褲腰內(nèi)?！闭泶蹭仯嘿|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：幼兒起床后，被子完全打開通風(fēng)，等幼兒穿好衣服后再疊被子。以上一、三、四為保育員的專門性職責(zé)外，二是保育員配合教育活動的有關(guān)職責(zé)，保育員應(yīng)在教師和醫(yī)務(wù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行工作。三問：飲食、睡眠、大小便有無異常情況；四查：查看一褲兜內(nèi)有無攜帶不安全的物品，發(fā)現(xiàn)問題迅速處理。技能技巧：洗手時教幼兒按正確的方法進(jìn)行：卷好袖子；擰開水龍頭，將手打濕；關(guān)水龍頭、搓香皂；兩手心相搓；右手搓左手、手指、手背、手腕（換反方向手）；兩手五指分開，手指交叉洗手指縫；打開水龍頭沖洗干凈；關(guān)水龍頭，在水池內(nèi)甩手；摘毛巾擦手，將毛巾打開放在左手手心上，右手放在毛巾上，擦干（換反方向手）；掛毛巾（秋、冬、春季擦油）。注意：抹布擦一張桌子翻一個面，一塊抹布擦兩張桌面，不能一擦到底。分飯菜時，動作快，均勻，先給進(jìn)餐慢的幼兒和體弱兒盛飯，讓他們先吃。技能技巧：飯后協(xié)助主班指導(dǎo)幼兒漱口，正確使用餐巾紙，從嘴角兩邊向中間擦，——對折，再擦一次，然后把餐巾紙扔在指定的地方。將手紙裁好放在固定位置上。 飲 水：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：協(xié)助老師組織幼兒喝水，要求保育員預(yù)先晾好溫?zé)徇m宜的開水。喝完水，先放椅子，再將杯子放回原處。按順序脫衣服：上衣——鞋——褲子——襪子。秋、冬、春季，穿脫衣服及入睡中避免冷風(fēng)直吹幼兒。穿 鞋：學(xué)會把腳伸入鞋后，將鞋提起，分清左右腳。 整理床鋪：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：幼兒起床后，被子完全打開通風(fēng)，等幼兒穿好衣服后再疊被子。（幼兒睡覺時愛出汗，應(yīng)注意枕頭、枕巾通風(fēng)，切忌把枕頭放在被子下面）。疊好放在統(tǒng)一規(guī)定的一邊。 活動室（質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）空氣新鮮，地面整潔。 睡眠室（質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）通風(fēng)良好，溫度適宜，床鋪整齊，窗明幾凈，床欄桿、窗臺、柜子等無塵土。冬季一般開窗通風(fēng)10——15分鐘。家具設(shè)備邊、角、楞、腿（天天擦），擦拭到位，無塵垢、無積土。便池 隨時沖水、中晚各消毒一次。測量體溫體溫測量常用的方法有口腔測量法、腋下測量法和肛門測量法三種。3分鐘后取出，在光亮處，將體溫表橫持，并慢慢轉(zhuǎn)動，觀察水平線位置的水銀柱所在刻度。正常腋下體溫為36～37℃。局部燙傷的處理萬一發(fā)生燙傷，首先不要驚慌，也不要急于脫掉貼身單薄的諸如汗衫、絲襪之類衣服，應(yīng)迅即用冷水沖洗。一般水溫約20℃左右即可。冷水處理后把創(chuàng)面拭干，然后薄薄地涂些藍(lán)油烴、綠藥膏等油膏類藥物，再適當(dāng)包扎1~2天，以防止起水泡。燙傷后切忌用紫藥水或紅汞涂搽，以免影響觀察傷后創(chuàng)面的變化。人體免疫系統(tǒng)不能及時適應(yīng)氣候變化，加之病毒、細(xì)菌、真菌等病原微生物更加活躍，隨著春天戶外活動開始增加，頻繁的外界接觸容易使病原體在狹小的空間里相互傳播，春季是傳染病的高發(fā)季節(jié)。從呼吸道排出的病原體，經(jīng)空氣、飛沫、灰塵被易感者吸入進(jìn)呼吸道進(jìn)而發(fā)生的感染。：：有的傳染病在發(fā)病以前就已經(jīng)具有了傳染性，比如麻疹、甲型肝炎，當(dāng)發(fā)病初期表現(xiàn)出傳染病癥狀的時候，傳染性最強(qiáng)。：易感者盡可能地避免與傳染源接觸，提高全民接種疫苗的意識，并應(yīng)及時接種預(yù)防性疫苗，普遍地提高易感人群的群體抵抗力。相關(guān)部門應(yīng)嚴(yán)格有效地管理好食品、飲品；管理好糞便；消滅傳播疾病的媒介生物；公共場所進(jìn)行一些必要的消毒工作等措施；盡可能地降低病原體感染健康人的機(jī)會。養(yǎng)成飯前便后規(guī)范洗手的衛(wèi)生習(xí)慣，最好應(yīng)用流動水徹底清洗干凈，包括不用污濁的毛巾擦手；。四、重點培訓(xùn)一下水痘的預(yù)防知識