【正文】 地，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育納入健康教育課中，從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)卣徒逃鞴懿块T(mén)報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。四、克服困難，正視問(wèn)題，切實(shí)促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的穩(wěn)步推進(jìn)經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的實(shí)際操作，也遇到了一些困難和發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進(jìn)行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。六、營(yíng)養(yǎng)餐食品專(zhuān)人加工，專(zhuān)人負(fù)責(zé)。八、加工過(guò)程必須有兩人以上在場(chǎng)。第二章 管理體制和職責(zé)分工第三條“計(jì)劃”在國(guó)務(wù)院統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行地方為主，分級(jí)負(fù)責(zé)，各部門(mén)、各方面協(xié)同工作的管理體制，政府起主導(dǎo)作用。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在教育部，簡(jiǎn)稱(chēng)“全國(guó)營(yíng)養(yǎng)辦”，負(fù)責(zé)“計(jì)劃”實(shí)施的日常工作。（一）省級(jí)人民政府負(fù)責(zé)結(jié)合本地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展實(shí)際，統(tǒng)籌制定本地區(qū)實(shí)施工作方案和推進(jìn)計(jì)劃，統(tǒng)籌規(guī)劃國(guó)家試點(diǎn)和地方試點(diǎn)，統(tǒng)籌安排資金使用，統(tǒng)籌改善就餐條件，統(tǒng)籌做好食品安全管理和指導(dǎo)工作，統(tǒng)籌制定相關(guān)管理制度和規(guī)范，指導(dǎo)和督促市縣兩級(jí)政府實(shí)施“計(jì)劃”。包括制定實(shí)施方案和配餐指南，確定供餐模式和供餐內(nèi)容，制定工作管理制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和監(jiān)督檢查等重要工作，對(duì)本地區(qū)學(xué)生食品安全和資金安全負(fù)總責(zé)，主要負(fù)責(zé)人負(fù)直接責(zé)任。（二）財(cái)政部門(mén)要充分發(fā)揮公共財(cái)政職能，制訂和完善相關(guān)政策，切實(shí)加大投入，落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)資金，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。（五）工商部門(mén)負(fù)責(zé)供餐企業(yè)主體資格的登記和管理。（九）食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)及監(jiān)管部門(mén)，負(fù)責(zé)制定具體的食品安全培訓(xùn)方案和教材，對(duì)實(shí)施“計(jì)劃”的中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員以及供餐企業(yè)、托餐點(diǎn)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)；深入開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。要按照有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐。鼓勵(lì)共青團(tuán)、婦聯(lián)等人民團(tuán)體，居民委員會(huì)、村民委員會(huì)等有關(guān)基層組織，以及企業(yè)、基金會(huì)、慈善機(jī)構(gòu)，在地方人民政府統(tǒng)籌下，積極參與推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作，在改善就餐條件、創(chuàng)新供餐方式、加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督等方面發(fā)揮積極作用。教育部、財(cái)政部組織有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行復(fù)核之后，反饋各省，予以實(shí)施。（二）供餐食品。各地可參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。適合學(xué)生人數(shù)和規(guī)模較大的學(xué)校，或有條件進(jìn)行食堂建設(shè)的學(xué)校。（三）家庭（個(gè)人）托餐。第十三條科學(xué)指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)供餐。（三）在解決“吃得飽”的基礎(chǔ)上，試點(diǎn)縣和學(xué)校應(yīng)結(jié)合學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，根據(jù)本地專(zhuān)家組制定的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，選擇蛋、奶、肉和其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品作為主要（或必須）供餐內(nèi)容，建立定時(shí)、定量供給制度，保證學(xué)生每餐的營(yíng)養(yǎng)攝入量，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平。第四章 食堂建設(shè)和管理第十五條加快改善學(xué)校食堂供餐條件。（三）各地應(yīng)進(jìn)一步加大投入力度，重點(diǎn)加快改善薄弱學(xué)校的供餐條件，在保證安全、衛(wèi)生的前提下，確保“計(jì)劃”能夠盡快覆蓋所有的義務(wù)教育階段學(xué)校和學(xué)生。（二）學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。第十七條加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。（五）食堂炊事員不得兼管理員，管理員不得兼采購(gòu)員。（二）學(xué)校食堂實(shí)行三種供餐方式：一是包餐制，即全體學(xué)生統(tǒng)一伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂提供統(tǒng)一飯菜，一般適用于小學(xué)；二是自購(gòu)制，即飯菜品種、數(shù)量由學(xué)生自由選購(gòu)，學(xué)校食堂憑充值卡或飯菜票結(jié)算，一般適用于中學(xué)；三是蒸飯制，即由學(xué)生自備米菜，由學(xué)校統(tǒng)一蒸飯，主要適用于一些條件艱苦的山區(qū)學(xué)校。實(shí)行蒸飯制的學(xué)校食堂不得收取費(fèi)用。（一）學(xué)校食堂可單獨(dú)開(kāi)立銀行結(jié)算賬戶（支票戶），單獨(dú)設(shè)臵食堂會(huì)計(jì)賬簿。上級(jí)部門(mén)下達(dá)的學(xué)生伙食補(bǔ)助撥款，直接計(jì)入財(cái)政補(bǔ)助收入。（五）學(xué)校食堂應(yīng)實(shí)行財(cái)務(wù)公開(kāi)，自覺(jué)接受學(xué)生及其家長(zhǎng)、膳食管理委員的監(jiān)督。（三）克扣、擠占、挪用學(xué)生伙食費(fèi)。有條件的地區(qū)可適當(dāng)擴(kuò)大地方試點(diǎn)范圍，提高補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。（一）國(guó)家根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平和財(cái)力狀況，對(duì)“一補(bǔ)”發(fā)放范圍和標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。按照各自的資金管理要求，分戶運(yùn)行，獨(dú)立核算，嚴(yán)禁產(chǎn)生擠出效應(yīng)，充分發(fā)揮資金使用效益。第二十四條資金使用。（一）試點(diǎn)縣要制定“計(jì)劃”經(jīng)費(fèi)管理辦法，明確資金使用范圍和支出標(biāo)準(zhǔn)，將專(zhuān)項(xiàng)資金納入國(guó)庫(kù)單一賬戶體系，實(shí)行分賬核算，集中支付，專(zhuān)款專(zhuān)用，節(jié)余留用。（三）試點(diǎn)縣應(yīng)定期公布學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數(shù)等信息。各級(jí)審計(jì)部門(mén)要加大對(duì)“計(jì)劃”專(zhuān)項(xiàng)資金使用的監(jiān)督力度，每年都要將“計(jì)劃”資金的使用和管理列為審計(jì)重點(diǎn)。第六章 食品質(zhì)量與安全第二十六條 “計(jì)劃”實(shí)施堅(jiān)持安全第一、穩(wěn)步推進(jìn)。（一）試點(diǎn)縣要按照國(guó)家有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，針對(duì)“計(jì)劃”所需食品及原輔材料的采購(gòu)招投標(biāo)、配送等環(huán)節(jié)，制定和完善食品采購(gòu)管理制度。試點(diǎn)學(xué)校要設(shè)立專(zhuān)門(mén)食品檢驗(yàn)員嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，有條件的要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立食品質(zhì)量檔案。（四）加強(qiáng)對(duì)食品及原輔材料供應(yīng)商的監(jiān)督檢查。試點(diǎn)學(xué)校要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)藏、儲(chǔ)存場(chǎng)所，配備必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施；要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現(xiàn)象；對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要根據(jù)實(shí)際情況，每年至少進(jìn)行一次評(píng)估審定，并向社會(huì)公布評(píng)審結(jié)果。（資質(zhì)）審查、不在縣級(jí)校外供餐推薦名單之列的企業(yè)和家庭（個(gè)人）嚴(yán)禁從事“計(jì)劃”的供餐、托餐和原輔材料供應(yīng)業(yè)務(wù)。（協(xié)議）的行為，包括嚴(yán)重降低供餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、隨意變更供餐食譜、供餐期間嚴(yán)重缺失食品衛(wèi)生安全保障條件等。第三十一條試點(diǎn)縣和學(xué)校必須建立和完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。第三十四條 監(jiān)督檢查重點(diǎn)（一）相關(guān)職能部門(mén)是否嚴(yán)格履行工作職責(zé)，管理責(zé)任是否到位。（五）食品采購(gòu)、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。（九）各項(xiàng)規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。監(jiān)察、審計(jì)部門(mén)要切實(shí)履行職責(zé)，確保“計(jì)劃”實(shí)施公開(kāi)透明、廉潔運(yùn)作，預(yù)防腐敗。各地應(yīng)充分利用各種媒體，采取多種形式，向社會(huì)準(zhǔn)確、深入宣傳“計(jì)劃”，總結(jié)推廣正面典型，曝光反面典型，及時(shí)改進(jìn)工作，努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)“計(jì)劃”實(shí)施的良好氛圍。根據(jù)工作需要聘請(qǐng)有資質(zhì)的中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查或?qū)徲?jì)；一些專(zhuān)業(yè)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，可委托符合資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查。（二）建立目標(biāo)責(zé)任考評(píng)機(jī)制。各地要定期將工作方案、實(shí)施進(jìn)展、運(yùn)行結(jié)果向社會(huì)公示；地方各級(jí)人民政府要主動(dòng)將“計(jì)劃”實(shí)施情況向同級(jí)人大、政協(xié)報(bào)告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。、監(jiān)督不力或監(jiān)管不到位，給食品安全工作帶來(lái)嚴(yán)重后果的。，未積極有效地開(kāi)展事故救援和調(diào)查處理的。、重大食品安全事故預(yù)防應(yīng)對(duì)職責(zé)不到位，涉嫌失職瀆職犯罪的。造成嚴(yán)重后果的，依法嚴(yán)肅處理。第三十九條本細(xì)則由教育部、財(cái)政部、國(guó)家發(fā)展改革委、監(jiān)察部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、審計(jì)署、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。各地可結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，制定具體實(shí)施細(xì)則。廚房的噪聲及排放的油煙、氣味不得影響教學(xué)環(huán)境。第七條食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)臵在室內(nèi)。第九條配備由耐磨損、易清洗的無(wú)毒材料制造或建成的餐飲具專(zhuān)用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。第十條食堂供水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB57492006）要求。第十三條餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，餐飲具貯存柜上應(yīng)有明顯標(biāo)記。消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。（四）不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。食品及原輔材料的采購(gòu)實(shí)行索證索票登記制度；從農(nóng)戶個(gè)人手中采購(gòu)的食品及食材，應(yīng)做好購(gòu)貨記錄，做到源頭可控，有據(jù)可查。第二十三條嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料：（一）“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。（五）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。第二十六條定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。第二十九條食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品不得接觸有毒物、不潔物。第三十四條建立食品留樣制度，每餐樣品留樣量不少于100克，注明時(shí)間和責(zé)任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時(shí)間不少于48小時(shí)，以備查驗(yàn)。第三十八條 食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。食堂工作人員實(shí)行持證上崗，必須具備相關(guān)資質(zhì)，定期參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，掌握有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)要求和行業(yè)規(guī)范。（二）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。第八章 財(cái)務(wù)管理第四十三條學(xué)校食堂運(yùn)轉(zhuǎn)，必須堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求，實(shí)行單獨(dú)核算。第四十五條 實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)的學(xué)校，必須確保補(bǔ)助資金足額用于為學(xué)生提供食品，不得直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)，也不得用于其它成本開(kāi)支。（一）學(xué)生伙食收入：食堂可向就餐學(xué)生適當(dāng)收費(fèi)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)食物及食材性原料、燃料、水電費(fèi)等支出計(jì)算，不得將人工成本和設(shè)備折舊成本折算在內(nèi)。（五）其它收入：個(gè)人、社會(huì)組織、慈善機(jī)構(gòu)等各方面對(duì)改善學(xué)生伙食的捐贈(zèng)、贊助等。對(duì)于只提供學(xué)生蒸飯服務(wù)或只提供一頓午餐的小規(guī)模學(xué)校食堂（伙房），該部分費(fèi)用可在學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中支出。第九章 監(jiān)督處罰第五十條教育行政部門(mén)應(yīng)根據(jù)《食品安全法》和本辦法要求，加強(qiáng)所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，在考核學(xué)校工作時(shí)，應(yīng)將食品衛(wèi)生安全工作作為重要的考核指標(biāo)。第五十三條對(duì)食堂管理過(guò)程中出現(xiàn)的貪污腐敗、行賄受賄、損公肥私、“吃回扣”等違法行為，以及虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金等行為，一經(jīng)查實(shí)，依法嚴(yán)肅處理。第二條本辦法適用于對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校家庭（個(gè)人）托餐機(jī)構(gòu)的管理。第五條托餐機(jī)構(gòu)須向當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)辦理餐飲服務(wù)許可證（或其他有關(guān)證件），并在當(dāng)?shù)毓ど坦芾聿块T(mén)進(jìn)行登記，取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照或相關(guān)證件，同時(shí)辦齊有關(guān)手續(xù)后，方可提供托餐服務(wù)。第三章 基本設(shè)施裝備要求第七條托餐機(jī)構(gòu)必須設(shè)臵相對(duì)獨(dú)立的食品加工操作間和學(xué)生就餐場(chǎng)所，操作間和就餐地點(diǎn)環(huán)境應(yīng)干凈整潔，采光通風(fēng)良好，周?chē)坏糜斜┞兜睦眩▓?chǎng)）、動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、坑室?guī)?、糞池、污水坑等污染源，嚴(yán)禁設(shè)在地下（或半地下）室、車(chē)庫(kù)、危房等場(chǎng)所。就餐場(chǎng)所設(shè)臵能滿足就餐需要的流水洗手設(shè)施。（三）冷藏設(shè)施（冰箱或冰柜）、消毒設(shè)施，并確保設(shè)備能夠正常使用。不得加工制作涼菜，剩余飯菜不得再次提供學(xué)生食用。第十三條餐具使用前必須清洗消毒干凈，加工刀具、容器、案板等要定期消毒，廢棄物每天按時(shí)清理。從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品、公共衛(wèi)生、傳染病防治等方面的基本知識(shí)和要求，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)要求和行業(yè)規(guī)范。第十七條托餐從業(yè)人員出現(xiàn)傳染性疾病時(shí)，應(yīng)立即離崗檢查治療，不得帶病操作。從農(nóng)戶個(gè)人手中采購(gòu)食品及食材的，應(yīng)盡量形成較為固定的供應(yīng)渠道，并做好購(gòu)貨記錄。托餐從業(yè)人員必須掌握食物中毒報(bào)告程序。第二十三條托餐機(jī)構(gòu)、學(xué)生家長(zhǎng)、學(xué)校應(yīng)明確接送就餐學(xué)生的方式和各自的責(zé)任義務(wù)，保證學(xué)生交通和人身安全。托餐從業(yè)人員的薪酬應(yīng)由地方財(cái)政予以解決。（一）教育部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳和教育，指導(dǎo)學(xué)校同托餐機(jī)構(gòu)簽訂安全責(zé)任協(xié)議，按照就餐學(xué)生人數(shù)向托餐機(jī)構(gòu)核撥經(jīng)費(fèi)，配合相關(guān)部門(mén)做好日常監(jiān)督檢查工作。第十章 責(zé)任追究第二十九條托餐機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人。第三十一條建立信息公開(kāi)制度。第三十三條本辦法自發(fā)布之日起施行。二、領(lǐng)導(dǎo)小組及職能職責(zé)(一)領(lǐng)導(dǎo)小組。分管副校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)擬定全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，確定供餐模式和供餐內(nèi)容，做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，制定工作管理制度，會(huì)同有關(guān)部門(mén)落實(shí)實(shí)施方案。辦公室：負(fù)責(zé)資料管理，各項(xiàng)工作制度的起草。財(cái)務(wù)管理人員：負(fù)責(zé)制定和完善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高資金使用效益。按照中央財(cái)政試點(diǎn)地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天3元、每年按200天的標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作政策性強(qiáng)，安全風(fēng)險(xiǎn)高，學(xué)?，F(xiàn)有基礎(chǔ)條件和管理力量還很薄弱，領(lǐng)導(dǎo)小組成員要高度重視這項(xiàng)工作，把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確分工，扎扎實(shí)實(shí)把各項(xiàng)工作落實(shí)到位。全體教職工要把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為自身的重要教育內(nèi)容，作為關(guān)愛(ài)學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要任務(wù)進(jìn)行管理。加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)監(jiān)督管理，確保相關(guān)食品采購(gòu)、保管等環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞。要切實(shí)加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算，加強(qiáng)內(nèi)控制度建設(shè)，定期全面公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)賬目，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。（四）強(qiáng)化監(jiān)督檢查，建立問(wèn)責(zé)制度。成立家長(zhǎng)、學(xué)生、教師代表共同參加的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督小組。高度注重輿情分析，廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育，建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。女同志不允許留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，不準(zhǔn)戴戒指。拿餐具時(shí)應(yīng)拿不接觸食品的部位。過(guò)去曾稱(chēng)痢疾為臟手病，所以在食品加工過(guò)程中勤洗手是非常重要的）。食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：（1）保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?。加工食品?