綠色食品、無公害食品-預(yù)覽頁
【正文】 這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因 此定名為綠色食品。綠色食品標(biāo)識： 為了與一般的普通食品相區(qū)別，綠色食品實(shí)行標(biāo)志管理。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食 品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力?！八奈灰惑w”是指：圖形商標(biāo)、文字商標(biāo)、綠色食品標(biāo)志許可使用編號和綠色食品防偽標(biāo)同時(shí)使用在一個(gè)包裝產(chǎn)品上。據(jù)了解，1996年之前綠標(biāo)的編碼曾使用過6 位數(shù)，但從1996年后就 全部起用現(xiàn)用的10位編碼，而綠色食品標(biāo)志是每三年重新申請一次，所以如果市場上有6 位 編碼的綠色食品，那也是沒有經(jīng)過重新認(rèn)定的產(chǎn)品。綠色食品標(biāo)志認(rèn)證一次有效許可使用期限為三年，三年期滿后可申請續(xù)展，通過 認(rèn)證審核后方可繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志。飼料添加劑使用種類和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。原則上要求有專用的綠色食品生豬屠宰、分割、冷藏車間，其衛(wèi)生管理要符合綠色食品 動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則的有關(guān)要求：要求建立嚴(yán)格的檢驗(yàn)制度(如胴體檢驗(yàn)、寄生蟲檢驗(yàn))：屠宰廠、分割車間用水應(yīng)符合綠色食品加工用水質(zhì)量要求。在綠色無公害食品認(rèn)識上要注意如下幾個(gè)問題：（1）綠色無公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品，綠 色是指與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，如綠色和平組織、綠網(wǎng)、綠色壁壘、綠色冰箱等。（5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無公害食品，有時(shí) 這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過量的污染物，是不是綠色無公害食品還要經(jīng)過專 門機(jī)構(gòu)認(rèn)證。這些標(biāo)準(zhǔn)的主要區(qū)別在農(nóng)藥化肥使用量不同，簡單說就是有機(jī)產(chǎn)品中禁止使用人工合成的化肥、激素和農(nóng)藥，綠色食品要減少使用農(nóng)藥和化肥，獲得無公害認(rèn)證的產(chǎn)品不使用國家禁止使用的農(nóng)藥和化肥。綠色食品分為：a級、aa級。第三篇：淺論 有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品 20111229淺論有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品所謂有機(jī)食品是指完全不含人工合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)素、催熟劑、家畜禽飼料添加劑的食品。（一）標(biāo)準(zhǔn)不同就有機(jī)食品而言，不同的國家，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，其標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。這類產(chǎn)品中允許限量、限品種、限時(shí)間的使用人工合成化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料添加劑等。中國綠色食品的標(biāo)志由三個(gè)部分組成，即上方是太陽，下方是葉片，中心是蓓蕾，正圓形，意為保護(hù)。A級綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評價(jià)項(xiàng)目的綜合污染指數(shù)不超過1，在生產(chǎn)加工過程中，允許限量、限品種、限時(shí)間的使用安全的人工合成農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料及食品添加劑。另外亦有一些國外有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國發(fā)展有機(jī)食品的認(rèn)證工作，如德國的BCS。無公害食品是國家農(nóng)業(yè)行政主管部門，針對當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品污染和食品質(zhì)量安全問題在2001年提出的新概念，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、最終產(chǎn)品質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，并使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品。綠色食品指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。A級綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。如綠色食品對基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定?？傊a(chǎn)有機(jī)食品比生產(chǎn)其他食品難度要大，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產(chǎn)品加工和儲存等替代技術(shù)。生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)以生態(tài)學(xué)原理建立種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)再生的完整體系，盡量減少對外部物質(zhì)的依賴；強(qiáng)調(diào)從田頭到餐桌的全過程質(zhì)量安全控制，在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、防腐劑和添加劑等人工合成物質(zhì)；強(qiáng)調(diào)種子何種苗都來自自然界，不允許使用基因工程技術(shù)、不使用基因種子或種苗。目的：強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境，利用沒有污染的生態(tài)環(huán)境，原料產(chǎn)地和制作過程都要作到無污染、無公害。三、無公害食品定義：無公害食品是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、符合通用衛(wèi)生并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品實(shí)質(zhì)：無公害食品是食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求 目的：安全生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)：只要達(dá)到食品要求就行。認(rèn)證體系不同。生產(chǎn)方式不同。無公害農(nóng)產(chǎn)品：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。產(chǎn)品以初級食用農(nóng)產(chǎn)品為主。產(chǎn)品以初級農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，加工農(nóng)產(chǎn)品為主體。產(chǎn)品以初級和初加工農(nóng)產(chǎn)品為主。
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