綠色食品、無公害食品-免費閱讀
【正文】 產(chǎn)品以初級和初加工農(nóng)產(chǎn)品為主。產(chǎn)品以初級食用農(nóng)產(chǎn)品為主。生產(chǎn)方式不同。三、無公害食品定義：無公害食品是按照相應生產(chǎn)技術(shù)標準、符合通用衛(wèi)生并經(jīng)有關部門認定的安全食品實質(zhì)：無公害食品是食品的一種基本要求，普通食品都應達到這一要求 目的：安全生產(chǎn)加工標準：只要達到食品要求就行。生產(chǎn)、加工標準強調(diào)以生態(tài)學原理建立種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)再生的完整體系，盡量減少對外部物質(zhì)的依賴；強調(diào)從田頭到餐桌的全過程質(zhì)量安全控制，在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、防腐劑和添加劑等人工合成物質(zhì)；強調(diào)種子何種苗都來自自然界，不允許使用基因工程技術(shù)、不使用基因種子或種苗。如綠色食品對基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。綠色食品指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。另外亦有一些國外有機食品認證機構(gòu)在我國發(fā)展有機食品的認證工作，如德國的BCS。中國綠色食品的標志由三個部分組成，即上方是太陽，下方是葉片，中心是蓓蕾，正圓形，意為保護。（一）標準不同就有機食品而言，不同的國家，不同的認證機構(gòu)，其標準不盡相同。綠色食品分為：a級、aa級。（5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無公害食品，有時 這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過量的污染物，是不是綠色無公害食品還要經(jīng)過專 門機構(gòu)認證。原則上要求有專用的綠色食品生豬屠宰、分割、冷藏車間，其衛(wèi)生管理要符合綠色食品 動物衛(wèi)生準則的有關要求：要求建立嚴格的檢驗制度(如胴體檢驗、寄生蟲檢驗)：屠宰廠、分割車間用水應符合綠色食品加工用水質(zhì)量要求。綠色食品標志認證一次有效許可使用期限為三年，三年期滿后可申請續(xù)展，通過 認證審核后方可繼續(xù)使用綠色食品標志?！八奈灰惑w”是指：圖形商標、文字商標、綠色食品標志許可使用編號和綠色食品防偽標同時使用在一個包裝產(chǎn)品上。綠色食品標識： 為了與一般的普通食品相區(qū)別，綠色食品實行標志管理。通過互聯(lián)網(wǎng)查詢，登陸中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)查詢。無公害農(nóng)產(chǎn)品標志釋義：無公害農(nóng)產(chǎn)品標志圖案主要由麥穗、對勾和 無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對勾表示合格，金色寓意成熟 和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。為了從根本上解決 農(nóng)產(chǎn)品污染和安全問題，農(nóng)業(yè)部遵照國務院領導的指示精神和農(nóng)業(yè)29發(fā)展新階段的需要，在 大量調(diào)查研究的基礎上，在全國范圍內(nèi)實施“無公害食品傳動計劃”。無公害農(nóng)產(chǎn)品定位是保障基本安全、滿足大眾消費。揭開全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標志，產(chǎn)品或包裝上留有16位防偽數(shù)碼，可以通過以下方 式查詢該產(chǎn)品是否為無公害農(nóng)產(chǎn)品。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。綠色食品 標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造自然界新的和諧。另外，目前還不能通過電話來查證認證碼的真?zhèn)?，只能?// 上 查詢，或通過中國綠色食品發(fā)展中心的電話01062122266 轉(zhuǎn)2021 幫忙查詢。對飼料加工應制定嚴格的管理制度，包括原料倉儲、飼料加工、成品包裝及倉儲、與普 通飼料區(qū)別管理體系。（2）無污染是一個相對的概念，食品中所含物質(zhì)是否有害也是相對的，要有一個量的 概念，只有某種物質(zhì)達到一定的量才會有害，才會對食品造成污染，只要有害物含量控制在 標準規(guī)定的范圍之內(nèi)就有可能成為綠色無公害食品。對基因工程和輻射技術(shù)的要求：有機食品不允許使用基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按著特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標識商標的食品，分A級和AA級。（二）標志不同有機食品標志在不同國家和不同認證機構(gòu)是不同的。AA級綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評價項目的單項污染指數(shù)不得超過1，生產(chǎn)過程中不得使用任何人工合成的化學物質(zhì)，且產(chǎn)品需要3年的過度期。無公害食品是把有毒有害物質(zhì)控制在一定的范圍內(nèi)，主要強調(diào)安全性，是最基本的市場準入標準，是以大眾化消費為主，而綠色食品，有機食品在強調(diào)安全周期，還強調(diào)優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，它有著特定的消費群體。AA級綠色食品系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗符合特定標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用AA級有綠色食品標志的產(chǎn)品。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。目標定位無公害農(nóng)產(chǎn)品——規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安全，滿足大眾消費綠色食品——提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求、增強市場競爭力有機食品——保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生質(zhì)量水平無公害農(nóng)產(chǎn)品——中國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平綠色食品——達到發(fā)達國家普通食品質(zhì)量水平有機食品——達
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