【正文】 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹制一個(gè)自定菜式，由選手對(duì)自己的菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：此次比賽設(shè)：一等獎(jiǎng)“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名，授予“金廚”稱號(hào)，給予獎(jiǎng)金100元+獎(jiǎng)品1桶金龍油； 二等獎(jiǎng)“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名，授予“銀廚”稱號(hào)，給予獎(jiǎng)金50元+獎(jiǎng)品1桶金龍油； 紀(jì)念獎(jiǎng)：“最佳大眾獎(jiǎng)”三名，獎(jiǎng)品為鍋鏟1把。、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。比賽場(chǎng)地的布置。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。頒獎(jiǎng)。二、承辦單位與協(xié)辦單位食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦 學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會(huì)協(xié)辦三、報(bào)名事宜報(bào)名地點(diǎn)：食動(dòng)系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師，電話：4212493）院學(xué)生會(huì)生活勞衛(wèi)部處（聯(lián)系人：伍華生，電話：***）報(bào)名要求（1）對(duì)象：全體在校生（2）形式：廚藝1+2，即每組１個(gè)主廚+2個(gè)副廚四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)11月25日（星期天），在舊籃球場(chǎng)五、比賽環(huán)節(jié)自我介紹介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）技能展示選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。宣傳理工飲食文化，使同學(xué)們更好的走進(jìn)食堂，了解食堂，加強(qiáng)食堂與同學(xué)們之間的溝通，拉近食堂與同學(xué)們之間的距離，并給廣大同學(xué)一個(gè)展現(xiàn)自我，挑戰(zhàn)自我，更好的發(fā)展自我的機(jī)會(huì)，山東理工大學(xué)輕工學(xué)院食品與健康協(xié)會(huì)聯(lián)合飲食服務(wù)中心、膳食監(jiān)督會(huì)于4月9日晚在我校第四食堂舉辦了以“食行天下”為主題的校園廚藝大賽。同時(shí)食堂大師傅也紛紛擺出自己的拿手好菜與選手們一爭(zhēng)高下。最終經(jīng)過(guò)激烈的角逐，來(lái)自輕工學(xué)院的劉福平憑借“糖醋雞蛋”、“油浮茄子”兩道色香味出眾的菜奪得此次廚藝大賽的一等獎(jiǎng)，管理學(xué)院的丁良則獲得了最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，另外還評(píng)出了二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干。每個(gè)菜肴凈重為250克。所有參賽選手應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)到，選手應(yīng)聽(tīng)從賽場(chǎng)工作人員指揮。比賽中發(fā)現(xiàn)選手有舞弊現(xiàn)象立即責(zé)令選手退出比賽。賽場(chǎng)烹調(diào)設(shè)備與家庭相仿。每菜以100分為滿分進(jìn)行判分。（3）形15分：指菜肴成熟后的形態(tài)，要求形象自然，選料講究，刀工精細(xì)。要求火候掌握得當(dāng)，每一道菜肴符合各自應(yīng)具有的質(zhì)地特點(diǎn)。成品上不能有鱗、毛、泥沙等雜物；器皿上不能有油跡、鹵汁等不潔現(xiàn)象，墩案一定要干凈。十一、評(píng)選人員：一、活動(dòng)目的根據(jù)目前金桂園住戶的特點(diǎn)，業(yè)主多為白領(lǐng)家庭，工作壓力大、時(shí)間少，如何能在飲食上給自己更多的健康成份，十分重要，主辦單位從愛(ài)護(hù)業(yè)主的角度考慮，舉辦“家庭廚藝”比賽活動(dòng)，讓社區(qū)有廚藝的人與想學(xué)習(xí)廚藝的人有交流的機(jī)會(huì)。三、參賽家庭如何報(bào)名: 、參加比賽家庭：10戶/組根據(jù)報(bào)名情況全天比賽最多為3組五、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委：5人，主辦單位1人，文化行組委會(huì)1人，現(xiàn)場(chǎng)觀眾3人。如參加人多可分組進(jìn)行，但統(tǒng)一評(píng)分。獲獎(jiǎng)微波爐一臺(tái)?，F(xiàn)場(chǎng)主持負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置、道具準(zhǔn)備，獎(jiǎng)品的籌備、發(fā)放?，F(xiàn)代人都在追求健康的生活，而安全消費(fèi)是健康的首道屏障，科學(xué)消費(fèi)是健康的根本所在。“健康媽媽” 將可參加由草原興發(fā)舉辦的健康知識(shí)培訓(xùn)及各種聯(lián)誼等活動(dòng)。（3）參賽者需制作以雞為主料的菜肴一道，蒸、煮、燉、燴、炸、炒、煎等做法均可。（電磁爐）六、活動(dòng)流程：（一）征集時(shí)間：7月5日——8月5日 7月5日，在新疆都市報(bào)頭版發(fā)布大賽消息。（三）決賽時(shí)間及地點(diǎn)： 1菜肴制作時(shí)間：8月14日——22日，地點(diǎn)：草原興發(fā)涮園，由草原興發(fā)綠鳥(niǎo)雞、相關(guān)輔料及烹飪工具。主辦單位領(lǐng)導(dǎo)講話，省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)致辭。合影留念。二、活動(dòng)目的舉辦家庭廚藝大賽，增強(qiáng)社區(qū)居民的健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，樹(shù)立健康的家庭生活理念，同時(shí)通過(guò)由家庭成員給家人精心制作既富有愛(ài)意又富有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，營(yíng)造和諧的家庭氛圍，使家庭生活更加和諧與健康。報(bào)名截止日期為7月？日。（成都商報(bào)、華西都市報(bào)、電視媒體？）八、比賽規(guī)則 （1）參賽家庭每戶發(fā)放菜資100元，在當(dāng)天比賽前去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食材、配料，并提前做好食材粗加工。每場(chǎng)烹飪時(shí)間為30分鐘，要求選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作完成菜品。(5)每個(gè)評(píng)委每次評(píng)分為010分，3位專(zhuān)家評(píng)委的總分再加上大眾評(píng)委的評(píng)分，按照評(píng)委給出分?jǐn)?shù)的總得分排列名次，最后決勝出一、二、三等獎(jiǎng)各一名，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)，并授予“健康家庭”稱號(hào)。吃出健康家庭廚藝大賽經(jīng)費(fèi)預(yù)算表第四篇：廚藝大賽方案維也納春天幼兒園第一屆廚藝大賽方案活動(dòng)題目：維也納春天幼兒園“親子廚藝大比拼” 活動(dòng)目的：為了能夠讓家長(zhǎng)們了解幼兒園食堂，使大家與食堂能夠有個(gè)良性的互動(dòng)，特舉辦全園性的廚藝大賽，起到一個(gè)很好的媒介和紐帶作用。報(bào)名條件和方式：，各班級(jí)根據(jù)家長(zhǎng)報(bào)名情況進(jìn)行分組； ，無(wú)傳染??；、參賽菜也以不變?yōu)楹?；《廚藝大賽報(bào)名表》并交到本班老師處 比賽日期和事項(xiàng)：，各選手務(wù)必保證聯(lián)系方式的順 暢。、器具需自備。11月7日進(jìn)行比賽，各位選手提前半小時(shí)到場(chǎng)做好口罩、手套、帽子、圍裙等裝備。.每道菜必須在給定時(shí)間內(nèi)完成。（16分）4 香：要求菜品給人的嗅覺(jué)上的感覺(jué)較好。（16分）8 衛(wèi)生：操作區(qū)域衛(wèi)生，衛(wèi)生良好，結(jié)束操作后未及時(shí)清潔扣5分。第五篇：廚藝大賽方案廚藝技能競(jìng)賽方案為了提高我園幼兒伙食管理的質(zhì)量，進(jìn)一步辦出特色，提升幼兒伙食質(zhì)量，充分發(fā)揮全體炊事員的能力和水平，以帶動(dòng)伙食管理的整體發(fā)展，特舉辦本次烹飪競(jìng)賽。