【正文】 飲食中心所掌轄下四個(gè)食堂將連續(xù)開展此類活動(dòng)，同時(shí)，為加強(qiáng)食堂與同學(xué)之間的溝通交流，另有一項(xiàng)新措施即將施行：食堂將聘請(qǐng)二十名同學(xué)作為食堂餐飲質(zhì)量考評(píng)員，他們的意見和建議將為食堂管理作參考，這些同學(xué)對(duì)學(xué)校飲食供應(yīng)的評(píng)價(jià)將直接與食堂員工獎(jiǎng)金掛鉤。九、評(píng)分內(nèi)容和計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：按菜肴的“色、香、味、形、器、質(zhì)”俱佳，次味為主的總要求，對(duì)參賽的每一道菜都認(rèn)真的對(duì)照評(píng)判內(nèi)容和計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)場(chǎng)操作和扣分辦法（1）參賽者衣著不潔，或其他違反個(gè)人衛(wèi)生要求者；（2）食物生熟不分，工具不齊，亂扔下腳料者；（3）重做者或使用別人已加工好的原料或湯汁者； 以上每發(fā)生一項(xiàng)，按期限情節(jié)輕重，酌扣1至5分。紀(jì)念獎(jiǎng)一份獲“足底穴位按摩器”一套。評(píng)選辦法：由大賽組委會(huì)根據(jù)參賽者的具體情況進(jìn)行初選，入圍者將由組委會(huì)通知進(jìn)行決賽。不合理的膳食，營(yíng)養(yǎng)過(guò)度或不足，都會(huì)給健康帶來(lái)不同程度的危害。（3）專家評(píng)委品嘗、點(diǎn)評(píng)：裁判記錄烹飪菜品時(shí)使用的油鹽用量，專家根據(jù)油鹽使用量、選用食材、品種搭配、菜品的色、味、形、質(zhì)感、衛(wèi)生等方面科學(xué)評(píng)判，并對(duì)每組菜品從營(yíng)養(yǎng)、健康方面講評(píng)。調(diào)料請(qǐng)自備。10 營(yíng)養(yǎng)：不能夠講述菜品營(yíng)養(yǎng)組成，扣5分。（16分）味：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。(四)烹飪比賽：。比賽分菜品烹制、菜品展示、專家評(píng)委點(diǎn)評(píng)、大眾評(píng)委品嘗等幾個(gè)步驟舉行，決出最后名次。為百位健康媽媽頒獎(jiǎng)。年齡不限。如出現(xiàn)總分相同的情況下，通過(guò)智力問(wèn)答決出冠軍。菜肴出現(xiàn)生、糊而不能食用的，整個(gè)菜肴不予判分。八、注意事項(xiàng)：參賽家庭原料須按規(guī)定自備，可以加工成半成品狀態(tài)?！庇浾呖吹?，選手中有很大一部分是男生，在接受記者采訪時(shí)，他們表示，有一手不賴的廚藝，既能維持將來(lái)的自主生活，也是為以后家庭生活負(fù)上一定責(zé)任。嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。參賽年級(jí)：五、六年級(jí)時(shí)間安排：第十四周星期二下午第二節(jié)課開始（六年級(jí)）第十四周星期四下午第二節(jié)課開始（五年級(jí)）活動(dòng)內(nèi)容：以班級(jí)為單位，在指定時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)完成二道菜的整個(gè)制作。2014淅川首屆范蠡旅游文化節(jié)組委會(huì)第二篇：廚藝大賽方案第二屆研究生廚藝大賽方案 20071112為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會(huì)特此舉辦這次以 “弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。（7）主持人和選手互動(dòng)，講菜品、菜色、原料等，評(píng)委點(diǎn)評(píng)等。（1）工作人員提前4小時(shí)到場(chǎng)，對(duì)比賽設(shè)備設(shè)施、原料備料進(jìn)行檢查，核對(duì)選手資料及菜品介紹，確保比賽正常進(jìn)行。調(diào)味類：色拉油、香油、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、味精、雞精、特殊調(diào)味料自帶。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，除了參賽選手的親友團(tuán)，還有許多食堂大師傅駐足觀看，當(dāng)看到平時(shí)似乎只知道在食堂打飯的大學(xué)生們做出一道道色香味俱全的佳肴來(lái)時(shí)紛紛表示，這些大學(xué)生的廚藝不可小看。超時(shí)按規(guī)定扣分（超時(shí)5分鐘，扣1分）。（4）質(zhì)20分：指菜肴的質(zhì)感。參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內(nèi)向觀眾講他作品的特點(diǎn), 、現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)評(píng)委對(duì)色、香、味、形及特點(diǎn)進(jìn)行10分制的評(píng)分。二、活動(dòng)宣傳主題：傳播健康消費(fèi)理念展示時(shí)代女性風(fēng)采三、活動(dòng)主要內(nèi)容：向社會(huì)公開征集評(píng)選百位都市健康媽媽，獲獎(jiǎng)?wù)邔@得由草原興發(fā)和其他主辦單位聯(lián)合頒發(fā)的草原興發(fā)“健康媽媽”證書，并成為草原興發(fā)的健康傳播使者。地點(diǎn)選在戶外，如商業(yè)廣場(chǎng)、文化廣場(chǎng)等。（三）在制作完成后進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，來(lái)介紹自己的菜。3 色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。具體方案如下：一、活動(dòng)時(shí)間：二、活動(dòng)地點(diǎn)：三、參賽人員：四、評(píng)委：五、自制點(diǎn)心名稱：六、活動(dòng)目的：1． 讓炊事員充分的展現(xiàn)自我，發(fā)揮個(gè)人所長(zhǎng)。（六）規(guī)則：； 。一、二、三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金額度分別為300元、200元、100元，并 贈(zèng)送健康禮品套裝（限鹽勺、有刻度的油壺、BMI計(jì)算卡）。三、活動(dòng)名稱吃出健康家庭廚藝大賽（我家的健康我做主）四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)2010年7月初9點(diǎn)，xxxxxx（具體時(shí)間、地點(diǎn)待定）五、組織單位主辦單位：xxxxxxx承辦單位：xxxxx東路社區(qū)居委會(huì)六、參賽人員范圍及報(bào)名方法由xxx組織發(fā)動(dòng)社區(qū)家庭參加比賽。7月7日，發(fā)布大賽公告?，F(xiàn)場(chǎng)的布置 金桂園方面負(fù)責(zé)在社區(qū)內(nèi)的宣傳并組織業(yè)主報(bào)名參與的活動(dòng)。為比賽現(xiàn)場(chǎng)的安全起見，本次比賽選用微波爐作為烹飪工具，所有參賽選手通過(guò)微波爐烹飪展示自己的才藝，又增大了現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的難度和趣味性。（1）色15分：要求色調(diào)明快，自然，美觀。菜肴色、香、味、形，自定（包括裝盆的形狀）。知識(shí)問(wèn)答考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對(duì)中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營(yíng)養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)）六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評(píng)委評(píng)分，同時(shí)參考知識(shí)問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評(píng)分。特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。地點(diǎn): 食堂、各棟研究生宿舍各一張