地溝油整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施意見(jiàn)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。 ，安裝油水分離器或隔油池等污染防治設(shè)施。餐廚廢棄物處置者應(yīng)當(dāng)采取措施防止處理過(guò)程中產(chǎn)生的污水、廢氣、廢渣、粉塵等造成二次污染。 （二）加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理 ，實(shí)行單獨(dú)收集、密閉運(yùn)輸，并在收運(yùn)過(guò)程中采取防臭、防流失、防滲漏等措施防止環(huán)境污染。 （三）建立餐廚廢棄物管理臺(tái)帳制度 餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位要建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報(bào)告。要嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和全程追溯制度，加強(qiáng)對(duì)食品原料的檢驗(yàn)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理并向監(jiān)管部門報(bào)告。 （三）落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任 市食品藥品監(jiān)管局（市食安辦）負(fù)責(zé)全市“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理綜合協(xié)調(diào)工作。 市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理；對(duì)廢棄食用油脂加工企業(yè)信息建檔備查；依法查處以廢棄食用油脂及其加工產(chǎn)品或半成品為原料進(jìn)行食品生產(chǎn)的違法行為。 市商務(wù)局負(fù)責(zé)督促餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范餐廚廢棄物處置工作，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。 四、加強(qiáng)督查和宣傳教育 （一）結(jié)合本地實(shí)際，探索建立長(zhǎng)效機(jī)制。對(duì)工作扎實(shí)、效果顯著的，要給予鼓勵(lì)表?yè)P(yáng)；對(duì)問(wèn)題突出且長(zhǎng)期得不到解決的，要通報(bào)批評(píng)、督促整改，并追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。各區(qū)（縣）政府要建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，支持鼓勵(lì)群眾積極參與“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作。要采取多種形式，廣泛開(kāi)展宣傳教育，普及食用油等方面的食品安全常識(shí)和相關(guān)法律知識(shí)，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)，提高群眾的自我保護(hù)意識(shí)、食品安全意識(shí)和
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