20xx人教版高中生物選修二32《酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用》-預(yù)覽頁
【正文】 辦法將酶固定在一定的 _____上，制備成 _________的固體顆粒，稱為固定化酶。 (2)根據(jù)酶催化的反應(yīng)和所起的作用分為：氧化還原酶、______酶、裂解酶、連接酶、轉(zhuǎn)移酶和 _____酶六大類。 2．舉例說明酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。 1．說出酶家族的概況及酶制劑的生產(chǎn)方法。 酶的種類 (1)根據(jù)存在部位分為：胞內(nèi)酶和 _____酶。 (2)基因工程菌發(fā)酵生產(chǎn)：一些 _________是通過基因工程菌發(fā)酵生產(chǎn)。 [思維激活 1] 直接使用酶和固定化酶催化反應(yīng)的優(yōu)缺點比較 1． 類型 優(yōu)點 不足 直接使用酶 催化效率高，低耗能，低污染等 對環(huán)境條件非常敏感，容易失活；溶液中酶很難回收，不能被再次利用，反應(yīng)后酶會混合在產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量 固定化酶 酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用 一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實踐中，很多產(chǎn)物都是通過一系列的酶促反應(yīng)才能得到的 酶的固定化方法 (1)常用的制備固定化酶的主要方法有吸附法、交聯(lián)法、包埋法等 (如圖所示 )。由于保留了細胞內(nèi)原有的多酶系統(tǒng)，這樣對于催化多步的連續(xù)反應(yīng)優(yōu)勢就更加明顯。用海藻酸鈉凝膠制備的固定化細胞已用于多種酶的發(fā)酵生產(chǎn)與研究。酶的固定化，對酶的活性、酶作用的發(fā)揮、反應(yīng)速率的提高，并沒有多少作用。 答案 B 【 鞏固 1】 酶相比無機催化劑的優(yōu)越性 (1)反應(yīng)能在 _____、常壓和 _______條件下進行，可以節(jié)省大量的能源和設(shè)備投資。 (2)在 _______和化工工業(yè)方面有著廣泛的應(yīng)用。 A． α淀粉酶 B．糖化酶 C．葡萄糖異構(gòu)酶 D．纖維素酶 解析 此題中酶的作用不是除去果肉細胞的細胞壁，而是將淀粉通過一系列的催化作用轉(zhuǎn)化為高果糖漿。 如細胞內(nèi)有氧呼吸酶等 胞外酶：占酶的小部分，分泌到細胞外。 下列敘述中，能正確說明酶特性的是 ( )。 A．水解酶 B．合成酶 C．異構(gòu)酶 D．轉(zhuǎn)移酶 解析 ATP水解為 ADP和 Pi，同時釋放能量，需水解酶。 A、 B、 C項敘述均正確。 (1)甲方式叫 ____________，這種方法使用的載體有 _______等。圖中甲、乙方式屬于 _____
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