酒店總經(jīng)理的管理方法和藝術(shù)（三）-預(yù)覽頁
【正文】 酒店就是關(guān)心人、服務(wù)人、幫助人的產(chǎn)業(yè)。 1）要點： —— 酒店內(nèi)部重視員工的作用，最重要的一條，就是不僅把員工看作是管理的對象，更重要的是把員工看成酒店經(jīng)營和對客服務(wù)的一支重要力量。 —— 要發(fā)動員工關(guān)心酒店，參與管理。 2）重要性： 重視員工的一個重要表現(xiàn)和標(biāo)志是理解員工。這是因為： —— 員工也效仿管理人員的態(tài)度； —— 員工因受到不良對待情緒不好，就不可能對客人有良好的態(tài)度。只有正確地理解員工，才能有效的關(guān)心員工。這有利于各項服務(wù)工作的推進(jìn)，有利于酒店各項目標(biāo)的實現(xiàn)。特別是酒店人力資源管理部門，要學(xué)會運用與員工面談的技巧和方法，通過與員工面談，達(dá)成酒店企業(yè)組織與全體員工之間的和諧關(guān)系和融洽的氣氛。 培養(yǎng)員工，提高員工素質(zhì)。 2）方法：酒店教育培訓(xùn)，必須事先進(jìn)行預(yù)測分析，根據(jù)需要來決定是否實施培訓(xùn)。適當(dāng)?shù)墓ぷ髦R與合適的工作態(tài)度是技能發(fā)展的先決條件。 1）建立酒店人力資源管理系統(tǒng)要注意以下幾點： —— 首先要弄清酒店組織的目標(biāo)，并將組織目標(biāo)作為人力資源管理計劃的依據(jù)。 2）酒店人力資源管理系統(tǒng)有以下幾個方面： —— 人力資源的獲得； —— 人力資源的挑選與招聘； —— 人力資源的培訓(xùn)與提高； —— 人力資源的激勵與報酬。 1）酒店人力資源發(fā)展計劃包括以下內(nèi)容： —— 酒店現(xiàn)有的人力資源狀況； —— 酒店依據(jù)一段時間內(nèi)對人力資源需求量的預(yù)計； —— 在人力資源的開發(fā)、發(fā)展期間，酒店外部影響因素和酒店內(nèi)部影響因素的分析。 —— 對采取的各種行動措施進(jìn) 行具體的計劃、設(shè)計和安排。酒店設(shè)定的組織目標(biāo)和組織機(jī)構(gòu)，也需要與人力資源計劃相配合。最后，由人力資源部門具體按計劃逐一實施。酒店內(nèi)的溝通，是上級與下級、員工與員工以及部門之間的傳遞和溝通信息的過程。尤其是酒店經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)的溝通，因為它可以給酒店每個員工一個 目標(biāo)感和方向感； —— 溝通對決策過程也非常重要。 組織發(fā)展。
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