淺談學(xué)校食堂管理-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 應(yīng)該有多少崗位，確定崗位的工作職責(zé)及該崗位對(duì)人員的具體要求。而潛在能力是可以發(fā)展從而在未來(lái)從事某種工作的能力。而對(duì)于某些靈活性的工作，就需要更多地考慮人員的潛在能力。 食堂的工作主要圍繞兩條線開(kāi)展，既保證不發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，又努力增加經(jīng)營(yíng)品種，提高經(jīng)濟(jì)效益。應(yīng)結(jié)合學(xué)校的總體氛圍及食堂的具體特點(diǎn)來(lái)研究及不斷完善員工激勵(lì)機(jī)制。 （3）應(yīng)滿足員工在達(dá)到預(yù)定目標(biāo)后收入有所增加的需要，這一點(diǎn)應(yīng)結(jié)合食堂實(shí)際制定出目標(biāo)管理及分配考核辦法。這就需要從組織高層領(lǐng)導(dǎo)一直到基層干部都要有一種信念，一種行為。 其次，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)重點(diǎn)需要考慮如下幾方面： （1）團(tuán)隊(duì)精神：要想做好一件事情，決不能一意孤行，更不能以個(gè)人利益為前提，而必須經(jīng)過(guò)不斷地協(xié)調(diào)、溝通、商議、集合眾志成城的力量，以整體利益為出發(fā)點(diǎn)才能做出為大眾所接受并進(jìn)一步支持的決定。 三、制度管理 食堂如何保證每天三餐按時(shí)開(kāi)放，保證學(xué)生都能吃上可口的飯菜，那就是靠各種規(guī)章制度來(lái)約束。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(qǐng)（銷）假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。 第三、遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。做到日清月結(jié)，賬物相符。 第六、做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。 著名學(xué)者道格拉斯?麥格雷戈曾對(duì)管理工作有這樣一個(gè)比喻：根據(jù)我們對(duì)人性的了解，一種可供選擇和更合乎時(shí)宜的模式是一種類似農(nóng)業(yè)模式，如何采集各種有用的“種子”，把它們播入適宜的土壤，為了它們施肥、澆水、調(diào)節(jié)光照，必要時(shí)再進(jìn)行移植等
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