【正文】 加利福尼亞。斯坦福的商業(yè)管理教育背景讓羅伯特鶴立雞群，他很早就顯示了對葡萄酒的熱愛和他的野心，大學(xué)一畢業(yè)他就在加州的酒園找到了第一份工作，幾年后收購CharlesKrug酒園。在CharlesKrug酒園羅伯特負責(zé)營銷和市場，而他的弟弟負責(zé)釀酒。蒙大維已經(jīng)52歲了，他積累了豐富的經(jīng)驗，兩個兒子米歇爾和提姆長大成人，成了他得力的幫手，還有一些信任他的CharlesKrug酒園的員工也跟隨著他。 羅伯特蒙大維葡萄酒生涯中一個非常重要的一環(huán)。 羅伯特他的角色，從一開始就超越了一個釀酒師，超越了一個酒園的管理者，而是循循善誘的布道者和激情洋溢的演講家。盲品是個好模式，他將自己的酒、納帕的酒和歐洲知名的葡萄酒一起品嘗，通過一系列的活動，為本地的釀酒師樹立了加州出產(chǎn)好酒的信心。蒙大維成功的另一只翅膀。蒙大維產(chǎn)生了深遠的影響。到了1981年，一箱OpusOne拍出了2萬4千美元的天價。廣泛的國際合作，為蒙大維酒園帶來了國際性的知名度。蒙大維離去，在他的身后加州葡萄酒產(chǎn)業(yè)早已成年，而同樣是來自新世界的澳大利亞和智利等等，也都信心滿滿地在新的世紀前行。蒙大維也逐步走上和外國名莊合作的道路，合作伙伴包括智利、意大利、澳洲等名莊。他最近便批評那些喜歡豐厚澎湃紅酒的酒評家和消費者，認為他們誤入歧途。Byron和Arrowood。 Leap地區(qū)。威廉山莊始創(chuàng)于1978年，是納帕谷名莊的后起之秀。因應(yīng)不同的葡萄品種而搭配不同的橡木桶，令山莊的每個品種都極具特色。而山莊最引以為傲的系列就是其限量推出的威廉山莊至尊嘉本納沙威濃系列。絕對是值得珍藏的佳品，適合陳年飲用。令人感受到威廉山莊賣的不僅僅是葡萄酒，而是一種葡萄酒文化。美麗的亮黃色酒體。酒體結(jié)構(gòu)完美，果味醇厚，在完美香酸度和飽滿的襯托下，即甜美又爽冽。濃郁的漿果氣息中，彰顯出可可、多香果與胡椒的味道。柑橘，蘋果及菠蘿口味充盈口腔，令烘烤的奶油味頗為平衡。結(jié)構(gòu)精致，回味蘊含檸檬皮的淡淡酸味與柔和的橡木清香。結(jié)合現(xiàn)代科技技術(shù)與古老的傳統(tǒng)工藝, Beringer的葡萄園釀造園釀造出高質(zhì)量且令人印象深刻的好酒。受他哥哥的引誘，Jacob Beringer在1868年離開德國美因茲，來到美國開始了新的生活。令他高興的是，他發(fā)現(xiàn)這個多山，能很好排水的土地和他家萊茵峽谷很相似。在1876年，他們創(chuàng)建了Beringer釀酒廠。這是個對游人開放的景點，它是個涼爽的地下世界。這唯一的“萊茵莊園”是Beringer遺產(chǎn)的中心和圖書館。Jacob Beringer很有遠見識別了納帕峽谷是個種植葡萄的好地方，這也是酒莊活遺產(chǎn)的一部分。 專業(yè)評分: WA 94(2003),WS 94(2004),WA 95(2004),WS 92(2005),WA 9396(2005)葡萄品種：赤霞珠(Cabernet sauvignon)/梅洛(Melot)/馬爾白克(Malbec)/小維多(Petit Verdot)酒精含度：% 年份：2004 約瑟夫菲爾普斯酒園納帕谷加本力蘇維翁紅葡萄酒(Joseph Phelps Cabernet Sauvignon)美國國宴用酒散發(fā)出洋李和黑莓的醇熟芳香，伴有淡淡的橡木香及些許肉桂與多香果的芬芳。 約瑟夫菲爾普斯酒園目前在Stag39。從那以后，酒園的生產(chǎn)量達到了年產(chǎn)十萬瓶的水平，其中赤霞珠、霞多麗、長相思和梅鹿輒是酒園的核心葡萄品種。經(jīng)多年研究之后，酒園于1990年推出了羅納谷風(fēng)格葡萄酒，包括席拉、維歐尼耶、歌海娜。如此美妙的葡萄酒既可及早飲用，也可陳年15年以上。 因為處于Napa Valley納帕谷地與Alexander Valley亞歷山大谷地，并擁有Howell與Veeder等山群環(huán)繞的獨特地勢，1994年Cardinale卡迪尼爾酒廠在Oakville District的Napa Valley酒廠也重新建造為Cardinale的新家，并開始成為獨立品牌。酒香特別，有話梅類的干果蜜餞味道，帶著甜美的蜂蜜氣息，非常耐聞。質(zhì)量很好的長膠塞，酒莊絲印很是清晰，不掉色。這款清爽的葡萄酒適合與多種酶是搭配。同時也體現(xiàn)了柔軟而清晰的肉豆蔻末以及香草的味道。在生長末期氣溫的上升使得2004年份葡萄成為一枝獨秀。水果和香料的味道達到完美的均衡，與龍蝦和扇貝搭配最能彰顯其特色。葡萄品種：赤霞珠又名嘉本納沙威濃、解百納蘇維翁(Cabernet sauvignon) 年份：2004 羅斯福酒莊 Rutherford Hill Rutherford Hill（羅斯福葡萄酒）公司創(chuàng)立于70年代早期，當(dāng)時名為緣山葡萄酒公司。今天的羅斯福酒莊已經(jīng)成為一個知名的品牌，崇尚產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和性價比，多次被評為“最物有所值”的葡萄酒。 專業(yè)評分: WS 92 (2004),WE 91 (2005) 葡萄品種：梅洛又名美樂、美鹿特(Merlot) 賽富酒莊Shafer Vineyards John Shafer創(chuàng)建的賽富酒園在納帕谷鹿躍次產(chǎn)區(qū)(Stages Leap District)。35年來,他和他的兒子道格(Doug)以納帕最佳葡萄酒之一而享有盛名。從上世紀80年代起，這個酒園就開始實行有機種植葡萄，甚至連除葡萄園里的地鼠時，都是用貓頭鷹代替化學(xué)除鼠劑。葡萄樹生長需要拼命向下扎根，葡萄生長期長，成熟度好，葡萄顆粒小，產(chǎn)量低，果味豐沛。櫻桃、黑醋栗與黑加侖的口感中夾雜著淡淡的煙草味道，雅致的回味久久不散。 專業(yè)評分: 《葡萄酒鑒賞家》87 分 葡萄品種：白蘇維翁又名長相思、沙威濃布朗克(Sauvignon Blanc) St. Supery Winery 圣蘇瑞酒園圣蘇瑞酒園(St. Supery Winery)是一座位于納帕谷Rutherford的家族莊園。 Virtu混釀葡萄酒可謂納帕谷的卓越創(chuàng)新與法國的釀酒才智相交融之杰作。s Leap Wine Cellars)位于美國加州的納帕谷產(chǎn)區(qū)，一直以來，遠在大洋彼岸的法國人認為美國人只會生產(chǎn)一些毫無層次感，只含高糖分的葡萄酒，這種想法縈繞在整個歐洲一個世紀有多，直到1976年，法國人舉行了一場納帕谷和波爾多、勃艮第的橫向?qū)Ρ?，他們堅信法國葡萄酒能毫無懸念的勝出，但最終結(jié)果卻令全世界為之震驚，鹿躍酒廠的1973年份赤霞珠分數(shù)列居第一位，排在第二的是赫赫有名的波爾多一級名莊武當(dāng)王莊園(Mouton Rothschild)，這場評比從此令全世界人對納帕谷的釀酒能力刮目相看。s Leap Winery)，但1976年鹿躍酒廠(Stag39。 提到“嘯鷹”(Screaming Eagle)，稍知美國歷史(或戰(zhàn)爭史)的人都會知道，這是美國最引以為傲的第101空降師的別號。菲利普斯(Jean Phillips)拿來當(dāng)做酒園的名字。 當(dāng)初，菲利普斯買下這片葡萄園時，只有不到半公頃的園區(qū)種植赤霞珠葡萄，且只有可憐的80株，其他都是白葡萄。 等到一年后，菲利普斯懷著忐忑不安的心情，裝了幾瓶樣酒拿去給附近羅伯特蒙大維的諸多啟示。嘯鷹既出，馬上受到帕克的頌揚，除了1998年份給予94分外，其他各年(除2000年未出產(chǎn)外)都給予接近滿分的成績(1997年為滿分)《酒觀察家》雜志雖不如帕克激動，除1993年(91分)、1998年份(88分)較低外，其他午份也部在95兮以上，所以嘯鷹的品質(zhì)當(dāng)不容置疑。這些金光閃閃的買主據(jù)說能付出達3000萬美元的高價，當(dāng)然會將本求利。憑她當(dāng)年為1992年份的嘯鷹裝瓶，由僅80株赤霞珠葡萄樹開始創(chuàng)出一片天，同時寧可背負龐大債務(wù)，靠每年的利潤償還，也不愿找合伙人來引入資金，更不愿一味擴充產(chǎn)量來賺黑心錢，可知其是一位標準的“鐵娘子”。但當(dāng)時加州酒的水準甚差，這位青年暗暗立志：有朝一日要釀造出加州第一等如瑪歌堡、木桐堡的頂級酒。這個園地林木青蔥，可以俯視那帕谷地中最耀眼的瑪莎園區(qū)。他打算走波爾多頂級酒的途徑，不外乎量少、盡量讓葡萄全熟，最重要的是要不惜血本使用法國新橡木桶。釀酒使用七成赤霞珠、二成多梅樂、一成品麗珠及小維爾多，也是標準的“梅多克混釀”。帕克在1996年還一再宣揚l992年份的哈蘭園可比諸1990年份的拉圖堡(評98分)、瑪歌堡(評100分)。 哈蘭園和嘯鷹園都是“酒神寵兒”，沒有經(jīng)過失敗的淬煉。這是將不能達到哈蘭園酒水準的葡萄移來釀造的，但程序絕不馬虎，也使用甚高比例的新橡木桶，結(jié)果“少女”酒也獲得成功，以2002年份為例，《葡萄酒觀察家》給予96分的高分(哈蘭園為99分，居全加州酒之冠)。2001年，哈蘭新建了一個現(xiàn)代化的釀酒間，遂將老房讓給邦德酒園。2005年11月號的《葡萄酒觀察家》給邦德園2002年份的3支“初生之虎”的成績?nèi)缦拢篗elbury 97分、Vecina 95分、St．Eden 97分，3種市價都是210美元，直逼哈蘭園的245美元。 索諾瑪(Sonoma)酒縣，超過250家葡萄酒釀造廠、延綿數(shù)十公里的太平洋海岸線、加利福尼亞州最肥沃的土地，以及自然、有機、適宜的生態(tài)環(huán)境，孕育了人們耳熟能詳?shù)钠咸丫凄l(xiāng)—索諾瑪縣。 以“美國頂級葡萄酒、溫泉和海濱旅游度假勝地”聞名的索諾瑪縣除了美酒外，還有其他眾多吸引人之處。Sonoma County的級次產(chǎn)區(qū)包括： 1 Alexander Valley 2 Bennett Valley 3 Chalk Hill 4 Dry Creek Valley 5 Green Valley of Russian River Valley 6 Knights Valley 7 Los Carneros 8 Northern Sonoma 9 Rockpile 10 Russian River Valley 11 Sonoma Coast 12 Sonoma Valley 13 Sonoma MountainKendallJackson Vintner39。 葡萄酒類型：白葡萄酒100%Chardonnay甜度：干 國家(外文)：United State 產(chǎn)區(qū)(外文)：California 村落(外文)：Sonoma County 年份：2006 Kendall Jackson Winery Jess Jackson于1982年創(chuàng)建了肯德杰克遜酒園(Kendall Jackson Winery)，目前是全美最成功的家族式酒園。 圣弗朗西絲酒園加本力蘇維翁紅葡萄酒( Cabernet Sauvignon) 此款加本力由亞歷山大、索諾瑪及枯溪谷三地的葡萄混合釀制，結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，單寧優(yōu)雅，色澤深沉，黑加侖子與橡木的辛香十分濃郁。深色水果的濃香，藥草的辛香與香草的淡雅氣息交織融合，充滿水果口味及巧克力的清香。釀酒的葡萄中混合進少量小希哈及阿利坎特以豐富其層次與色澤。些許橡木與香草氣息對水果與蜜瓜芬芳口味形成極好的補充。酒體適中，單寧豐富，蘊含雪松、香草與太妃糖果芬芳，以及醇熟的李子與草莓口味。在這一年，Joe和他的合伙人Lloyd Canton決定建設(shè)自己的酒廠St. Francis Winery。可搭配烤雞肉、鴨肉以及微辣菜肴。 葡萄品種：黑皮諾(Pinot noir) 酒精含度：% 歌瑞瑪酒園索諾瑪縣希哈紅葡萄酒(La Crema Sonoma County Syrah) 涼爽氣候的葡萄園，精湛的釀酒技術(shù)，經(jīng)典的希哈。適合與中味做法的海產(chǎn)、鹵水鵝肝、白切雞、淡至中味的芝士配食。酒莊的葡萄酒主要為黑比諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)。 04年WA 評分：90 05年WS評分： 88 葡萄品種：仙芬黛(Zinfandel) 酒精含度：% 喜格士酒園索諾瑪仙芬黛紅葡萄酒(Seghesio Sonoma Zinfandel) 涼爽的溫度保留了仙芬黛的果汁酸度，使葡萄單寧慢慢成熟而加入了破裂的黑胡椒的香氣，加強了仙芬黛的石南與香料芬芳。 1886年，Seghesio酒莊的創(chuàng)始人Edoardo Seghesio離開了意大利皮埃蒙特的家族葡萄園，他在家里排行老二，依照意大利的傳統(tǒng)，為防止由于眾多子孫分配土地而使葡萄園的面積變得越來越小，只有大兒子才能夠繼承葡萄園，而其他孩子就只能出外尋找工作。 然而在100多年的時間里，Seghesio的發(fā)展并不是一帆風(fēng)順的，而這其中最艱難的恐怕是1919年—1943年在美國持續(xù)了15年之久的“禁酒令”，在這段期間，美國政府禁止任何烈酒及其他酒品的買賣，監(jiān)管力度之強，持續(xù)時間之久令很多酒莊都無以為繼，紛紛倒閉。 當(dāng)炎熱的夏天到來的時候，全家人總會每晚聚集在房子的外面，喝葡萄酒吃晚餐，當(dāng)黑暗將天邊那最后一絲霞光湮沒，桌上的點點燭光便亮了起來，空氣中彌漫著自制意大利香腸和燒烤的味道，歡聲笑語的夏日時光是每個人的記憶中最難磨滅的景象。 最古老的農(nóng)場San Lorenzo同樣混合了17%的小西拉和2%的佳麗釀，具有黑色水果以及辛辣的味道，是Edoardo Seghesio與其妻子相遇的地方，也是被公認的最卓越的一個葡萄園。 Livermore Livermore Valley是加州地區(qū)最古老的葡萄酒產(chǎn)地之一，在整個加州葡萄酒產(chǎn)業(yè)中扮演舉足輕重的地位。1880年，C. H. Wente, James Concannon和Charles Wetmore意識到了這個產(chǎn)區(qū)的潛力于是開始建造他們的酒莊。Livermore Valley東西15英里，南北10英里，被海灣山脈和山麓環(huán)繞。是加州地區(qū)主要的產(chǎn)區(qū)之一。含有豐富的葡萄干、李子、雪松及辛辣味。 葡萄品種：梅洛又名美樂、美鹿特(Merlot) 威迪酒園珍藏嘉本納沙威濃紅葡萄酒(Wente Reserve Caber