氨基酸的分類和重要的理化性質(zhì)-預(yù)覽頁
【正文】 R基的 化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為 脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、雜環(huán)族氨基酸 ； 按 R基團(tuán)不同可分為 極性氨基酸 、 非極性性氨基酸 ； 按氨基酸在水溶性中的酸堿性質(zhì)或所含氨基和羧基數(shù)目可分為 酸性氨基酸 、 堿性氨基酸和中性氨基酸 。一 、 氨基酸的結(jié)構(gòu)和分類 ? 除甘氨酸和脯氨酸外 ， 其他均具有如下結(jié)構(gòu)通式 。 C O O HC HH 2 NR?氨基酸 可變部分 不變部分 20鐘氨基酸的區(qū)別在于側(cè)鏈 R基的不同。熔點較高（ 200℃ ~300 ℃ ），高于相應(yīng)的羧酸或胺 . 2）溶解度 在水中的溶解度相差大；都能溶于稀酸和稀堿溶液中，不能溶解在有機(jī)溶劑中（用酒精把氨基酸從其溶液中沉淀析出）。 比旋光度是氨基酸的重要物理常數(shù)之一，是鑒別各種氨基酸的重要依據(jù)。 ?羥甲基 氨基酸 二羥甲基氨基酸 氨基酸的化學(xué)性質(zhì) 1 (3)與茚三酮反應(yīng) 用途 ： 常用于氨基酸的定性或定量分析。 ?羧基參與的反應(yīng) （5）成鹽反應(yīng) 媛媛老師，祝您： 教師節(jié)快樂，天天快樂！O(∩_∩)O~
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