【正文】 館飯店業(yè)的一個新的經(jīng)營理念，在更新飯店的營體系更利于環(huán)保的同時，引導(dǎo)公眾“減量化”、“再使用”、“再循環(huán)”、以及“替代”的綠色消費(fèi)是一個重要內(nèi)容。3．進(jìn)入酒店行業(yè)的難點(diǎn)分析我公司的產(chǎn)品不同于一般的酒店，它不僅包括食宿，休閑，更注重的環(huán)保。這個和當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的環(huán)保意識密切相關(guān)，如果當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的環(huán)保意識強(qiáng)烈，那我們這個產(chǎn)品是很容易被他們接受的，但如果我們所選擇的經(jīng)營地的消費(fèi)者素質(zhì)普遍偏低，環(huán)保意識不強(qiáng)，那綠色酒店式很難被他們接受的。而隨著時間的推移，人們的環(huán)保意識會逐步加強(qiáng)，到時我們在由環(huán)保意識強(qiáng)的大學(xué)生推及大一般消費(fèi)者，可以對一般酒店構(gòu)成一定的威脅，我們的優(yōu)勢會得到進(jìn)一步的加強(qiáng)。這是其他一般酒店所沒有的。 在有效的市場營銷中，我們還能發(fā)現(xiàn)，哪一類服務(wù)對客戶的影響最大；那一類客戶屬于經(jīng)常入住客戶；這些客戶的入住行為是否有持續(xù)性；目標(biāo)客戶群的整體利潤是否下降？ 通過對客戶與酒店服務(wù)之間的關(guān)聯(lián)，分析客戶貢獻(xiàn)度，制定針對客戶群的營銷計劃，從而提高客戶忠誠度。充分體現(xiàn)VIP客戶與普通客戶的區(qū)別。沃爾瑪?shù)腃RM系統(tǒng)就是典型案例，通過客戶問題追蹤，解決顧客問題后顧客再次回顧的比例為50%——70%，通過CRM知識文檔庫的建立，迅速解決客戶問題，客戶回頭率可高達(dá)95%。功能概述：（四）管理服務(wù)1．服務(wù)類型新建、編輯、刪除功能。4．服務(wù)管理與以下功能關(guān)聯(lián)：客戶管理積分管理（五）客戶管理 客戶資源是企業(yè)最重要的核心資源，為了給客戶提供個性化的服務(wù)，需要對客戶進(jìn)行識別，系統(tǒng)將具有共性的客戶進(jìn)行分類管理，對不同的客戶提供不同的服務(wù)方式。2．客戶信息中，包含：客戶編號、客戶名、客戶相關(guān)詳細(xì)資料（圖一）、客戶類型（下拉選擇）、客戶積分、所屬部門（下拉選擇）、客戶相關(guān)聯(lián)絡(luò)人3．客戶相關(guān)的營銷活動、客戶相關(guān)問題追蹤、客戶相關(guān)合同、客戶相關(guān)商品等。2．客戶消費(fèi)積分與服務(wù)管理相關(guān)聯(lián)。話務(wù)員無需每天頻繁的詢問客戶的姓名、電話等,只需詢問客戶“訂房等相關(guān)問題”，這樣既節(jié)省了時間，也提高的工作的效率。并可以通過錄音系統(tǒng)讓優(yōu)秀服務(wù)代表的錄音實(shí)例成為案例學(xué)習(xí)的典范。3．通話記錄管理：系統(tǒng)自動記錄與客戶的通話記錄，確保通話記錄的完整性、正確性和查詢的方便性。4．多種定價方式靈活方便（不同日期不同時段價格不同，不同單位價格不同。8．輕松做好會員管理(支持IC/ID/磁條卡/積分卡/VIP卡/掛帳管理/支持贈券。實(shí)時了解牌 空閑狀態(tài)，技師上下鐘狀態(tài)及房間空閑狀態(tài)。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。通過進(jìn)行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機(jī)會加大對綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。（二）發(fā)揮綠色酒店的價格優(yōu)勢本酒店的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民。（三）營銷組合策略有形化營銷策略：由于本酒店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。將顧客滿意進(jìn)行到底。 后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。 與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。 （四）市場規(guī)劃我們計劃在在一年的時間里使我們的酒店在泰州家喻戶曉；然后在接下來的一兩年內(nèi)大力發(fā)展泰州的周邊地區(qū)，最后將我們的酒店發(fā)展成全國連鎖綠色酒店。10′59″，東經(jīng)119176。年平均溫度：℃（最高35℃，最低3℃），無霜期長達(dá)230天左右。年平均風(fēng)速：。河網(wǎng)縱橫貫通，水文情況：以大運(yùn)河觀測資料統(tǒng)計。全境成土母質(zhì)多為湖泊沉積物。周圍地區(qū)無重大空氣污染源，根據(jù)園區(qū)環(huán)境檢測中心跟蹤測量，2001年質(zhì)量優(yōu)秀率達(dá)95％。泰州農(nóng)業(yè)資源豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)”、“銀杏之鄉(xiāng)”、“水產(chǎn)之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是國家重要的商品糧、優(yōu)質(zhì)棉、瘦肉型豬、淡水產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)銀杏生產(chǎn)基地和蔬菜生產(chǎn)加工出口基地。全市近100個產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模、市場占有率在全國名列前茅，其中56個產(chǎn)品的產(chǎn)銷量居全國同行前三位，17個產(chǎn)品成為“單打冠軍”，涌現(xiàn)了春蘭集團(tuán)、揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)、陵光集團(tuán)、中丹集團(tuán)、興達(dá)鋼簾線、新世紀(jì)造船等一批銷售突破10億元或利稅過億元企業(yè)。（三） 其他福利條件住房狀況：泰州地區(qū)有商品住宅房、公寓樓群、花園別墅可供前來投資的客商選擇。六 服務(wù)運(yùn)營流程客戶服務(wù)部主要負(fù)責(zé)接待客戶咨詢、投訴，接受客戶的意見和建議，將客戶反映的問題及時上報管理層以便其及時制定相應(yīng)的對策彌補(bǔ)。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。（3）、行業(yè)發(fā)展趨勢。在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。8 成本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)（一）、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進(jìn)行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報廚師長處理。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。 （三）、加工原料堅持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。 （五）、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。 廚房產(chǎn)品開拓計劃 餐飲經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。 對市場容量，顧客需求，消費(fèi)心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。 （四）、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。 財務(wù)指標(biāo)分析表111 泰州大酒店財務(wù)指標(biāo)匯總表期間指標(biāo)2007年2008年2009年2010年2011年營運(yùn)能力總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率—流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率—償債能力資產(chǎn)負(fù)債率流動比率速動比率盈利能力銷售毛利率銷售凈利率總資產(chǎn)凈利率—凈資產(chǎn)收益率— 營運(yùn)能力分析企業(yè)的營運(yùn)能力主要是指企業(yè)營運(yùn)資產(chǎn)的效率和效益。流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率反映的是企業(yè)流動資產(chǎn)的營運(yùn)效果。在后三年維持在一個穩(wěn)定的合理的水平上，即可以較好的控制債務(wù)風(fēng)險，又可以充分利用負(fù)債經(jīng)營來降低資金成本。而且企業(yè)仍維持了一個相對合理的毛利率。權(quán)益乘數(shù)的變動是影響凈資產(chǎn)收益率的另一個因素，有圖表可知，且其變化仍在可以控制企業(yè)債務(wù)風(fēng)險的范圍內(nèi)，也就是說企業(yè)良好的利用財務(wù)杠桿使得企業(yè)的凈資產(chǎn)收益率提高。根據(jù)營業(yè)需要向銀行借入半年期借款100萬元。表122 泰州大酒店前三年用資計劃單位：萬元年份用資項目名稱2007年2008年2009年固定資產(chǎn)購置 生產(chǎn)用元件采購 2, 5, 人員工資及福利費(fèi) 房租 廣告費(fèi) 差旅費(fèi)及通訊費(fèi) 水電費(fèi) 合 計1, 3, 6, 投資現(xiàn)金流量表表123 泰州大酒店現(xiàn)金收支計算表單位：萬元　期初2007年2008年2009年2010年2011年現(xiàn)金流入營業(yè)收入3,6,11,16,減：營業(yè)費(fèi)用3,5,13, 所得稅00 稅后利潤1,2,加：折舊合 計01,2,現(xiàn)金流出量固定資產(chǎn)投資0流動資產(chǎn)投資現(xiàn)金流出合計現(xiàn)金凈流量1,累計現(xiàn)金凈流量1, 投資指標(biāo)分析216。 投資凈現(xiàn)值其中： CI：現(xiàn)金流入合計數(shù)；CO：現(xiàn)金流出合計數(shù)；i：貼現(xiàn)息；以銀行短期借款利率為6%為基準(zhǔn)，考慮到目前資金成本較低，以及資金的機(jī)會成本和投資的風(fēng)險性等因素，i取12%。 內(nèi)含報酬率根據(jù)現(xiàn)金流量表計算內(nèi)含報酬率如下：IRR=%其中： CI：現(xiàn)金流入合計數(shù)；CO：現(xiàn)金流出合計數(shù)；IRR：內(nèi)涵報酬率；% ，遠(yuǎn)大于市場貼現(xiàn)率（12%），說明投資具有很高的回報率，是較好的投資項目。u 公開上市公開上市，指創(chuàng)業(yè)企業(yè)第一次向社會公眾發(fā)行股票，是風(fēng)險資本最主要的、也是最理想的一種退出方式，大約有30％的創(chuàng)業(yè)資本的退出都采用這種方式。 缺點(diǎn)：出于保護(hù)公共投資者的目的，各國法律多規(guī)定公開上市的企業(yè)必須達(dá)到一定的條件，雖然這些條件相對主板而言要低得多，但仍有很多企業(yè)因不能達(dá)到要求而無法公開上市；上市后成為公眾公司，需要定期地披露大量的內(nèi)部情況，使競爭對手對其經(jīng)營狀況掌握較多；上市公司要嚴(yán)格遵守法律規(guī)定的報告要求，特別是證券交易委員會的要求，而且還須向股東提供規(guī)定的信息。 買殼上市是指非上市公司通過證券市場收購上市公司的股權(quán)，從而控制上市公司，再通過各種方式，向上市公司注入自己的資產(chǎn)和業(yè)務(wù)，達(dá)到間接上市的目的，然后風(fēng)險資本再通過市場逐步退出。 缺點(diǎn)：不管是二級市場公開收購還是非流通股的有償轉(zhuǎn)讓都需要上市公司大股東的配合，否則會增加收購成本與收購難度；殼目標(biāo)大都是一些經(jīng)營困難的上市公司，在借買殼上市后，一般不能立即發(fā)配新股，不僅如此，還要負(fù)擔(dān)改良原上市公司資產(chǎn)的責(zé)任，負(fù)擔(dān)較重。就風(fēng)險投資家而言，考慮到通過公開上市方式需在一段時間以后才能完全從風(fēng)險企業(yè)中退出，他們也會考慮采用更為快捷的并購方式。216。由于企業(yè)回購對投資雙方都有一定的誘惑力，因此，這種退出方式發(fā)展很快。216。216。u 清算退出對于已確認(rèn)項目失敗的風(fēng)險資本應(yīng)盡早采用清算方式退回以盡可能多地收回殘留資本。 優(yōu)點(diǎn)：阻止損失進(jìn)一步擴(kuò)大或資金低效益運(yùn)營。而從第六年開始，本公司的主要業(yè)務(wù)將逐步轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)增值服務(wù)，主要利潤也將產(chǎn)生于廣大表終端用戶，此時在獨(dú)立性得到保證的前提下，再尋求上市。u 公開上市（IPO）其它國家的實(shí)踐表明，首次公開上市（IPO）收益最高。 A股市場上市在適當(dāng)?shù)臅r候，公司可以和產(chǎn)業(yè)方向相近的公司進(jìn)行資產(chǎn)重組，達(dá)到在國內(nèi)A股市場上市的條件。另外，也可以考慮美國NASDAP市場等海外的二板市場。本公司屬高科技產(chǎn)業(yè)，可以選在海外上市，或選擇在中小企業(yè)板上市