某小吃行業(yè)商業(yè)計(jì)劃書-預(yù)覽頁
【正文】 提出與傳統(tǒng)所提倡的“色、香、味”的同時(shí)，注重了我們食品的綠色生態(tài)和全產(chǎn)業(yè)鏈概念首先我們提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段，通過食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡的科學(xué)手段的綜合運(yùn)用，來營(yíng)造良好的個(gè)人身體生態(tài)環(huán)境。（食品部分）：我們對(duì)原料，生產(chǎn)過程，成品等制定一系列品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并通過督導(dǎo)部進(jìn)行嚴(yán)格貫徹u 原料：自有的原料供應(yīng)，小批量，高頻度配送方式及物流中心的檢驗(yàn)保證所有食物新鮮，高質(zhì)，重點(diǎn)是從源頭控制好品質(zhì)u 生產(chǎn)：我們的產(chǎn)品保證絕對(duì)的衛(wèi)生：廚房實(shí)現(xiàn)透明化，產(chǎn)品加工過程中的衛(wèi)生情況顧客一看便知、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督；所有的餐具均一次性使用；并且生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化，無冗余步驟u 成品：在口味上專設(shè)產(chǎn)品開發(fā)部，口味由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師精心調(diào)配并使之量化、便于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；營(yíng)養(yǎng)均衡：連鎖店嚴(yán)格按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn) 產(chǎn)品開發(fā)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)，為了實(shí)行差異化戰(zhàn)略，我們將在開發(fā)始終貫徹大眾化、簡(jiǎn)單快捷化以及生態(tài)飲食觀念，建立自己的產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的產(chǎn)品。近年來，德金集團(tuán)不斷整合優(yōu)良的市場(chǎng)資源，在創(chuàng)新中保持穩(wěn)步發(fā)展。u 在三年內(nèi)，重點(diǎn)推廣特許經(jīng)營(yíng)連鎖，發(fā)展100到300家特許經(jīng)營(yíng)加盟店，同時(shí)，發(fā)展一部分直營(yíng)連鎖店。同時(shí)設(shè)立監(jiān)督內(nèi)容考核表格等，對(duì)實(shí)施過程中的不合格現(xiàn)象進(jìn)行及時(shí)阻止、馬上改進(jìn)，使命令執(zhí)行流暢無比，更為第二三階段的監(jiān)督體系的建立進(jìn)行鋪設(shè)。并通過公司網(wǎng)絡(luò)對(duì)各個(gè)直營(yíng)連鎖店進(jìn)行管理。我們將發(fā)展重心定在更發(fā)達(dá)，更規(guī)范化的特許連鎖形式上，并加以直營(yíng)連鎖為輔助u 在第二階段公司形象樹立，擴(kuò)大的基礎(chǔ)上，通過各個(gè)渠道發(fā)展特許加盟店創(chuàng)立規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的加盟契約，包括加盟系統(tǒng)說明、介紹、授權(quán)加盟條件、加盟合約、加盟管理方法u 對(duì)加盟店進(jìn)行嚴(yán)格考察，包括：投資者經(jīng)營(yíng)意識(shí)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和管理能力、開店的條件u 與加盟店簽訂合約，并開展一系列對(duì)加盟店的支援服務(wù)。為建立一個(gè)統(tǒng)一的品牌形象和本公司的業(yè)務(wù)開展，我們將建立自己的培訓(xùn)中心，并增加具有特色的督導(dǎo)員培訓(xùn)?！ 髽I(yè)發(fā)展差距逐漸拉大?！ B鎖經(jīng)營(yíng)成為餐飲業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。2002年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)呈現(xiàn)的特點(diǎn)之中有：私營(yíng)與股份企業(yè)占據(jù)半壁江山。連鎖商業(yè)之所以能在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中產(chǎn)生和發(fā)展，這不僅有外部客觀環(huán)境為它提供一個(gè)良好的發(fā)育土壤，而且它自身的優(yōu)勢(shì)決定了它的產(chǎn)生和進(jìn)一步發(fā)展。u 連鎖總部在經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和策略研究上可投入巨大力量，有利于提高各店鋪的經(jīng)營(yíng)水平，提高連鎖組織的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。第五章 營(yíng)銷策略特色之一：市場(chǎng)大 風(fēng)險(xiǎn)小讓你成功有保障南粉北面吸取了南北美食的質(zhì)地特點(diǎn)，結(jié)合了川渝餐飲的口味特色，采取大眾化的消費(fèi)模式和營(yíng)銷策略，讓店面消費(fèi)在快捷、經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠的基礎(chǔ)上，又實(shí)現(xiàn)了重復(fù)性多種類的消費(fèi)特點(diǎn)，從而吸引了快節(jié)奏餐飲消費(fèi)市場(chǎng)中90%消費(fèi)者的喜愛。特色之二：獨(dú)家配方 獨(dú)特風(fēng)味讓你市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無敵手南粉北面餐飲在博大精神的東方傳統(tǒng)美食基礎(chǔ)上，選用了最經(jīng)典的川菜口味與粉、面類產(chǎn)品相融合，通過合理的配比和調(diào)味原料工業(yè)化加工程序，生產(chǎn)出能達(dá)到完全標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品核心調(diào)料，公司通過自產(chǎn)自銷的方式確保該配料的唯一性，從而提高單店在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，為每一家投資店面都要制作多套極深度的商業(yè)方案。為確保加盟在技術(shù)和管理上能達(dá)到目標(biāo)，公司實(shí)行了在店面開業(yè)前學(xué)員能接受總部的強(qiáng)化學(xué)習(xí)，店面開業(yè)時(shí)公司技術(shù)指導(dǎo)上店面進(jìn)行一對(duì)一傳授技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，開業(yè)后期公司人員可教加盟商帶店經(jīng)營(yíng)，三管齊下讓每位加盟在最短的時(shí)間內(nèi)成為店面經(jīng)營(yíng)專家或技術(shù)高手。讓加盟店不論是前期投資，還是后期經(jīng)營(yíng)和技術(shù)，南粉北面專家團(tuán)隊(duì)都會(huì)為你提供最適合的方案和建議。給了創(chuàng)業(yè)加盟者一個(gè)成本低、投資穩(wěn)定、永久發(fā)展的事業(yè)平臺(tái)。烹飪技術(shù)的快速速成，核心配料的獨(dú)家統(tǒng)一配制，讓加盟店永遠(yuǎn)擺脫了被廚師控制投資人的局面。 C、品牌價(jià)值代理商的專訪、報(bào)紙新聞、名人對(duì)公司高層專訪、加盟商評(píng)價(jià)南粉北面圖片D、美食天地所有產(chǎn)品圖片展示E、店面風(fēng)采展示部分標(biāo)準(zhǔn)店面，從一代店向二代店轉(zhuǎn)型F、項(xiàng)目支持優(yōu)勢(shì)文字講述項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：一、 超大市場(chǎng)，超高回報(bào)南粉北面華人風(fēng)味餐飲在傳統(tǒng)川渝美食基礎(chǔ)上，選用了最精選的面類產(chǎn)品和粉類產(chǎn)品，通過標(biāo)準(zhǔn)化操作工藝和工業(yè)化原料加工程序，從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和全方位整合，使產(chǎn)品在達(dá)到香濃味美、健康營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，完全適應(yīng)了大江南北各類人群的食用。三、 品牌優(yōu)勢(shì)，立體宣傳憑借南粉北面品牌的優(yōu)勢(shì)，成熟運(yùn)用特許經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)模式，建立了南粉北面在風(fēng)味餐飲中先驅(qū)者的地位；全國(guó)性、區(qū)域性的強(qiáng)勢(shì)媒體全方位宣傳，讓南粉北面品牌快速地深入人心。六、 跟蹤指導(dǎo)，系統(tǒng)支持公司總部建立了專業(yè)營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，成立了多支加盟店跟蹤督導(dǎo)小組，啟動(dòng)了保姆式營(yíng)運(yùn)支持服務(wù)，采用了完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，快速的物流網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)系統(tǒng)。其產(chǎn)品的核心配料、口味營(yíng)養(yǎng)達(dá)到了完全的超越。十、 精確定位，健康美食南粉北面華人風(fēng)味餐飲經(jīng)過十多年的經(jīng)驗(yàn)積累，將南方粉類精品和北方面類精品進(jìn)行全面整合，公司根據(jù)加盟店的面積、類別及市場(chǎng)特點(diǎn)實(shí)行優(yōu)
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