食品安全衛(wèi)生原理-預(yù)覽頁
【正文】 N U F A C T U R I N GT R A N S P O R T amp。（ 《 加強(qiáng)國家級(jí)食品安全性計(jì)劃指南 》 （ 1996） 第三節(jié) 食品安全與食品衛(wèi)生 ? ?食品安全（ Food safety） 指食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的 有毒 、 有害物質(zhì) 或 因素 ，從而導(dǎo)致消費(fèi)者急性或慢性毒害或感染疾病，或產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。 第三節(jié) 食品安全與食品衛(wèi)生 ? ?食品衛(wèi)生 (Food hygiene) ?從食品的生產(chǎn)、制造到最后消費(fèi)之間無論在任何步驟，都能確信食品處于安全、完整及美好的情況。 ? 食品安全是個(gè)綜合概念。 第四節(jié) 我國食品安全內(nèi)涵與發(fā)達(dá)國家食品安全內(nèi)涵的顯著區(qū)別 ?在發(fā)達(dá)國家，食品安全所關(guān)注的主要是由生物污染如致病毒、病毒、寄生蟲等和科技發(fā)展所引發(fā)的問題，如轉(zhuǎn)基因食品、輻射食品、“疫苗食品”的安全性對(duì)人類健康的影響，食品工程新技術(shù)所使用的配劑、介質(zhì)、添加劑及其對(duì)食品衛(wèi)生質(zhì)量的影響。 ?怪味豆芽“毒妝”登場(chǎng) 第五節(jié) 我國食品安全宏觀管理 ? 2022年 9月 1日發(fā)布 《 國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定 》 ：食品安全“按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式”。 ?掌握防止食品工廠產(chǎn)品的污染的途徑。
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