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某公司店長及部門經(jīng)理培訓(xùn)手冊-預(yù)覽頁

2025-07-16 14:07 上一頁面

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【正文】 綜述盤點(diǎn)的問題與成績(日盤、綜合盤),就盤點(diǎn)發(fā)現(xiàn)的問題及提高員工的盤點(diǎn)技術(shù)采取措施2 員工管理:(1) 收銀員管理:工作小結(jié)(收銀員工作時(shí)間、出勤情況、收銀差錯(cuò)、客訴、假鈔、錯(cuò)漏打、障礙碼商品、收銀速度、服務(wù),以及收銀員的思想狀況,針對問題提出解決方法,并計(jì)劃落實(shí);(2) 理貨員管理:工作小結(jié)(衛(wèi)生、陳列、DM發(fā)放、價(jià)簽POP、班組柜、更衣柜、服務(wù)、針對存在的問題提出解決辦法并計(jì)劃落實(shí);(3) 保安管理:工作表現(xiàn)、抓扒情況、接驗(yàn)貨情況、周轉(zhuǎn)庫的管理、針對存在的問題提出解決辦法并計(jì)劃落實(shí);(4) 外協(xié)人員管理:外協(xié)人員工作表現(xiàn)(出勤、支援組里工作、客訴、違紀(jì)、好人好事,針對存在問題提出解決辦法并計(jì)劃落實(shí)(5) 員工崗位紀(jì)律:就存在的問題及好的方面進(jìn)行總結(jié)3 營運(yùn)綜合項(xiàng)目管理:迎客辭播放、方便傘、打氣筒等,就存在的問題提出解決方法4 客訴:針對問題提出解決辦法5 人事管理(1) 總結(jié)獎罰情況(2) 總結(jié)外協(xié)人員管理費(fèi)收取情況(3) 總結(jié)本周考勤情況(4) 結(jié)本周人員變動情況6 衛(wèi)生管理:總結(jié)本周衛(wèi)生情況(門外環(huán)境、賣場通道、貨架商品、網(wǎng)筐、倉儲籠、收款區(qū)、加工間、租賃區(qū)等衛(wèi)生區(qū)域),就問題提出解決辦法并計(jì)劃落實(shí)7 團(tuán)購:團(tuán)體銷售服務(wù)、顧客需求整理匯報(bào)8 設(shè)備及資產(chǎn)管理:工作小結(jié)(設(shè)備日常維護(hù)、報(bào)修管理)9 耗材管理:工作小結(jié)(購物袋、繩、膠條使用情況)至少促銷開始前兩天店長各部門經(jīng)理、班組長和所有后勤人員1 組織學(xué)習(xí)海報(bào)的主題,分析品種,找出重點(diǎn);2 安排各組的商品陳列,再次復(fù)核促銷品、買贈商品的到貨情況;3 安排美工特別要做的美陳工作;4 安排各后勤員工的重點(diǎn)工作;5 匯總收銀崗應(yīng)特別注意的問題;6 匯總各班組各崗存在的問題,并加以解決;每月盤點(diǎn)日當(dāng)天店長門店全體員工1 介紹新員工,代表公司和全體員工表示歡迎;2 銷售分析本月班組銷售情況公布,同比(去年同期)、環(huán)比(上月)的銷售變化,做出銷售上升或下降的原因分析,提出下月的努力方向和調(diào)整措施;表彰銷售狀元(銷售額前三名的班組)表彰同比和環(huán)比上升幅度最大的班組(二至三個(gè)班組)門店銷售指標(biāo)完成情況和差距分析;3 引廠進(jìn)店廠家銷售分析及投訴通報(bào);引廠進(jìn)店廠家品質(zhì)投訴排行榜;表彰無投訴廠家,批評和警告投訴多的廠家;提出下月度銷售要求和品質(zhì)改進(jìn)方案4 本月引廠進(jìn)店廠家銷售排行,表彰引廠進(jìn)店廠家銷售狀元(前三名),表彰積極配合門店促銷并取得良好銷售業(yè)績的廠家;5 員工及外協(xié)人員表彰,先進(jìn)個(gè)人、班組發(fā)獎授旗6 對本月季度先進(jìn)班組、先進(jìn)引廠進(jìn)店廠家、先進(jìn)員工、先進(jìn)促銷人員進(jìn)行表彰,發(fā)放獎金或獎品,授旗;表彰服務(wù)優(yōu)秀的員工和事跡,特別表彰顧客表揚(yáng)的員工,并予以發(fā)獎;表彰收銀及抓扒狀元,表彰崗位技能考試好的員工和外協(xié)人員7 嚴(yán)重違章、違紀(jì)現(xiàn)象和個(gè)人的通報(bào)批評和處罰決定8 公布顧客投訴者及相關(guān)處罰決定;9 總結(jié)上月盤點(diǎn)情況(1) 宣布上月班組盤點(diǎn)差錯(cuò)項(xiàng)數(shù)及金額是否超標(biāo);(2) 分析原因(3) 公布處理結(jié)果(好的班組獎勵,差的班組處罰);(4) 下月的改進(jìn)計(jì)劃、措施和調(diào)整;(5) 總結(jié)日盤點(diǎn)或周期盤點(diǎn)班組的執(zhí)行情況,存在問題和下一步要求;10 公布門店在公司各項(xiàng)檢查中的得分和排名,找差距,補(bǔ)不足;11 門店全月重點(diǎn)工作總結(jié)及問題分析12 門店全月按照公司要求或自己制訂的工作重點(diǎn)完成的主要工作績效、存在的問題和努力方向;13 其他工作安排(節(jié)日、促銷、防火、防汛、防盜、安全保衛(wèi)工作等)14 公司下月工作重點(diǎn)通告15 全勤人員抽獎16 員工過生日銷售分析報(bào)告提綱銷售分析要求上報(bào)時(shí)間具體上報(bào)要求四 店長及部門經(jīng)理月度銷售分析報(bào)告第一板塊:銷售分析(重點(diǎn)分析同比下降較大的35個(gè)中分類)重點(diǎn)下降 中分類下降金額下鍵原因分析下一步調(diào)整計(jì)劃需要公司協(xié)辦的營采問題銷售額毛利額      第二板塊:競爭店市調(diào)分析報(bào)告價(jià)格對比要求:門店采集競爭店正常售價(jià)(不含促銷)匯總標(biāo)準(zhǔn):競爭店正常售價(jià)低于本公司進(jìn)價(jià)的單品編碼品名競爭店正常售價(jià)本店進(jìn)價(jià)本店售價(jià)競爭店名稱      新品上市采集上報(bào)商品要求:1該類別中的一、二線品牌的新品,包括新香型、新規(guī)格,新包裝等2目前媒體廣告大力宣傳的新品3本店目前未經(jīng)營的缺項(xiàng)商品:包括功能缺失、價(jià)格帶斷檔等品牌品名規(guī)格競爭店售價(jià)商品說明競爭店名稱      促銷裝上報(bào)要求:采集本店未經(jīng)營的,促銷裝商品(限一、二線品牌)品牌品名規(guī)格競爭店售價(jià)商品說明競爭店名稱      促銷活動上報(bào)要求:采集競爭店推出的現(xiàn)場促銷活動(限一、二線廠家)廠家活動細(xì)則競爭店名稱   體會和調(diào)整計(jì)劃通過對競爭店的市調(diào),包括陳列、價(jià)格、促銷等方面,要求門店總結(jié)本店和競爭店之間的優(yōu)勢和劣勢,并制定下一步的調(diào)整計(jì)劃第三板塊:促銷活動分析報(bào)告要求門店對本月內(nèi)的門店的促銷執(zhí)行工作以及促銷效果進(jìn)行分析總結(jié)促銷工作中發(fā)現(xiàn)的問題:總結(jié)促銷工作中的經(jīng)驗(yàn)和成功的案例:對公司促銷工作的建議或促銷活動形式的策劃建議:第四板塊:需要公司協(xié)助解決的問題商品問題要求門店匯總本月內(nèi)已上報(bào),但未解決的各類問題商品。第五部分 營運(yùn)部檢查稽核一 店長考核方法2011年銷售毛利指標(biāo)考核方案考核方式銷售額達(dá)標(biāo)(剔除自營蔬菜、大肉、干貨),毛利額提成全店月度獎罰總額考核對象店長、管理組,班組長、(部分優(yōu)秀員工可以參與獎金分配)獎罰提成比例獎勵毛利額指標(biāo)高于100%,超標(biāo)額(剔除自營蔬菜,干果)按提獎比例提取獎金總額,并按實(shí)際銷售額等級進(jìn)行總額封頂提獎比例:綜合考評門店實(shí)際毛利指標(biāo)達(dá)成以及全公司總體毛利指標(biāo)達(dá)成情況,來確定本月的毛利提成的提獎比例處罰毛利額指標(biāo)低于97%,差額(剔除自營蔬菜,干果)按扣獎比例提取處罰總額,并按實(shí)際銷售額等級進(jìn)行總額封頂扣獎總額提取方式:門店當(dāng)月毛利額指標(biāo)乘以97%,減去實(shí)際毛利額差額,按5%的比例提取扣獎總額根據(jù)實(shí)際達(dá)成情況處罰要求銷售達(dá)成毛利達(dá)成獎罰規(guī)定100%100%全額獎勵97%以上無97%以下處罰減半100%以下100%免獎97%以上無97%以下全額扣獎按月度銷售總額界定銷售等級月底銷售總額等級200萬元以下獎勵封頂金額1000處罰封頂金額300201500萬元2000500500萬元以上3000800崗位 獎罰 分配 比例店長獎勵 分配 比例20%處罰 分配 比例50%另行參與自營生鮮考核食品15%25% 非食15%25% 生鮮無無另行參與自營生鮮考核后勤5%無獎勵額人均封頂100元組長店長 分配無自營生鮮組長、員工不參與本考核分配(包括、大肉、蔬菜、干果、熟食)優(yōu)秀員工無二 門店管理組考評內(nèi)容說明——獎牌榜  評比項(xiàng)目評比依據(jù)月度評分次數(shù)評分方法評比 對象經(jīng)營效益類1責(zé)任區(qū)考核報(bào)表排名報(bào)表月底排名上下半月平均分笑臉榜B店1名,A店1名,強(qiáng)1名苦臉榜B店1名,A店1名,強(qiáng)1名部門經(jīng)理2月度促銷考評總排名報(bào)表累計(jì)各檔,底評比一次B店1名,A店1名,強(qiáng)1名B店1名,A店1名,強(qiáng)1名所有管理干部3月度周客流同環(huán)比報(bào)表累計(jì)各周,月底評比一次B店1名,A店1名,強(qiáng)1名B店1名,A店1名,強(qiáng)1名所有管理干部4月度自營蔬菜銷售指標(biāo)排名報(bào)表月底評比一次達(dá)成指標(biāo)100%未達(dá)成指標(biāo)95%店長月度自營蔬菜盈利指標(biāo)排名報(bào)表月底評比一次達(dá)成指標(biāo)100%未達(dá)成指標(biāo)95%店長5其他自營生鮮(銷售、毛利)報(bào)表月底評比一次B店1名,A店1名,強(qiáng)4名B店1名,A店1名,強(qiáng)4名店長6月度退貨比例考核報(bào)表月底評比一次B店1名,A店1名,強(qiáng)1名B店1名,A店1名,強(qiáng)1名所有管理干部7月度耗材占銷比報(bào)表月底評比一次B店1名,A店1名,強(qiáng)1名B店1名,A店1名,強(qiáng)1名所有管理干部8周轉(zhuǎn)天數(shù)報(bào)表月底評比一次未超標(biāo)超標(biāo)所有管理干部9盤點(diǎn)凈盈虧率營運(yùn)通報(bào)月度盤點(diǎn)結(jié)果評分一次最低的前3位超標(biāo)店長和部門經(jīng)理10責(zé)任區(qū)銷售指標(biāo)完成報(bào)表月底評比一次達(dá)成指標(biāo)100%未達(dá)成指標(biāo)低于95%部門經(jīng)理11責(zé)任區(qū)毛利指標(biāo)完成報(bào)表月底評比一次達(dá)成指標(biāo)100%未達(dá)成指標(biāo)低于95%部門經(jīng)理營運(yùn)檢查類1月度盤點(diǎn)評比(人為差錯(cuò)、盤點(diǎn)準(zhǔn)備、生鮮盤點(diǎn),手工損溢)營運(yùn)通報(bào)月度盤點(diǎn)結(jié)果評分一次全公司排名前3位全公司排名后3位店長和部門經(jīng)理2流程執(zhí)行情況營運(yùn)通報(bào)每月對一項(xiàng)流程執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和評比全公司排名前3位全公司排名后3位店長和分管經(jīng)理3采購指令的執(zhí)行情況(限價(jià)、統(tǒng)堆,退貨等)營運(yùn)通報(bào)月底評比一次按要求執(zhí)行未按要求執(zhí)行店長和部門經(jīng)理4營運(yùn)綜合檢查(陳列、衛(wèi)生、價(jià)簽等)營運(yùn)通報(bào)月底評比一次全公司排名前3位全公司排名后3位店長和部門經(jīng)理5管理干部考勤考勤記錄月底評比一次按時(shí)上班無遲到早退月度遲到早退2次以上各經(jīng)理6驗(yàn)貨、退貨差錯(cuò)評比(驗(yàn)貨組)營運(yùn)通報(bào)月底評比一次具體事項(xiàng)的文字匯總具體事項(xiàng)的文字匯總各經(jīng)理7相關(guān)報(bào)表按時(shí)上交(大職、分析、工作計(jì)劃等)OA記錄月底評比一次全部按時(shí)上交月內(nèi)有兩項(xiàng)以上未按時(shí)上報(bào)各經(jīng)理項(xiàng)目考核部門月度評分次數(shù)評分方法評比對象職能部評分1各條線分管工作完成情況評比人事部半年考評一次全公司排名前3位全公司排名后3位人事人事收銀店長企劃部美工店長工程部設(shè)備店長財(cái)務(wù)部人事收銀店長2臨時(shí)交辦任務(wù)完成情況營運(yùn)部半年進(jìn)行一次總結(jié)具體事項(xiàng)的文字匯總具體事項(xiàng)的文字匯總各經(jīng)理3總經(jīng)理巡店問題匯總總經(jīng)理半年進(jìn)行一次總結(jié)文字記錄(表?xiàng)睿┪淖钟涗洠ㄅu)各經(jīng)理門店自評4店長對部門經(jīng)理考評店長半年考評一次 (由公司統(tǒng)一制定評分項(xiàng)目后進(jìn)行背對背不記名評分)根據(jù)實(shí)際評分結(jié)果進(jìn)行排序根據(jù)實(shí)際評分結(jié)果進(jìn)行排序副店長5門店部門經(jīng)理對店長評分部門經(jīng)理店長6門店各班組長以及機(jī)關(guān)、核價(jià)員等對管理班組的評分班組長管理組順天府公司營運(yùn)檢查獎牌榜(樣表)門店負(fù)責(zé)人職位光 榮 榜項(xiàng)目盤點(diǎn)生鮮檢查食品非食營運(yùn)檢查報(bào)表及總結(jié)神秘顧客收銀培訓(xùn)檢查干部考勤合計(jì)人為差錯(cuò)日常盤點(diǎn)生鮮限價(jià)自營盤點(diǎn)現(xiàn)場管理流程執(zhí)行復(fù)查整改統(tǒng)一堆位促銷準(zhǔn)備現(xiàn)場檢查流程執(zhí)行復(fù)查整改配送差異耗材檢查工作計(jì)劃銷售盤點(diǎn)分析報(bào)表上交4001 ***店長                     4001***助理                   4001***副店                    門店負(fù)責(zé)人職位努 力 榜項(xiàng)目盤點(diǎn)生鮮檢查食品非食營運(yùn)檢查報(bào)表及總結(jié)神秘顧客收銀培訓(xùn)檢查干部考勤合計(jì)人為差錯(cuò)日常盤點(diǎn)生鮮限價(jià)自營盤點(diǎn)現(xiàn)場管理流程執(zhí)行復(fù)查整改統(tǒng)一堆位促銷準(zhǔn)備現(xiàn)場檢查流程執(zhí)行復(fù)查整改配送差異耗材檢查工作計(jì)劃銷售盤點(diǎn)分析報(bào)表上交4001 ***店長                     4001***助理                     4001***副店                     營運(yùn)處罰規(guī)定二 營運(yùn)管理規(guī)定1 價(jià)簽不對位、有貨無簽、有簽無貨處罰30元;
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