畢業(yè)論文-辣椒紅色素的提取-預覽頁
【正文】 要在70℃以上加熱損失較明顯。比較兩次色素的損失率發(fā)現(xiàn),辣椒紅素對氧化劑不穩(wěn)定,濃度越高穩(wěn)定性越差。2 實驗部分 辣椒：貴州椒（貴州產(chǎn)，萬州市售） 試劑： 四氯化碳：國產(chǎn)分析純試劑 石油醚：國產(chǎn)分析純試劑 乙醚：國產(chǎn)分析純試劑 丙酮 ：國產(chǎn)分析純試劑 乙醇（95%）：國產(chǎn)分析純試劑 NaOH溶液：國產(chǎn)分析純試劑 試驗器材 JJ型精密電子天平：美國雙杰兄弟（集團）有限公司 ：江蘇金壇市醫(yī)療儀器廠 722型可見光分光光度計：上海欣茂儀器有限公司A/B氣流烘干器：中外合資深圳天南海北有限公司量筒100ml 三角燒瓶100ml 量杯50ml 溫度計 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 容量瓶25mL 容量瓶100mL ph試紙 辣椒紅色素對照品溶液的制備 準確稱取一定量的辣椒紅色素對照品, 用丙酮溶解并定容在100mL容量瓶中, 配制成濃度約300μg/mL的對照品溶液，備用。稱取一定質(zhì)量的辣椒粉,在一定溫度（分別為30℃、40℃、50℃、60℃）下用有機溶劑（分別為四氯化碳、石油醚、乙醚、丙酮）提取一定時間（分別為1h、2h、3h、4h）,旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮提取液,回收有機溶劑,然后將濃縮物置真空干燥箱中至恒質(zhì)量,得到辣椒紅色素粗產(chǎn)品。（4） 濃縮及干燥 將提取液初濃縮，移置干燥箱內(nèi)，在50℃下干燥120min，即得紅色素產(chǎn)品。 辣椒紅色素標準曲線用紫外光分光光度計，用丙酮溶解定容, 以丙酮作空白,在最佳波長460 nm處測對照品溶液的吸光度。 取備好的辣椒粉4份（每份6g）,與萃取劑按1:4的比例分別加入不同的萃取劑在三角燒瓶中混合均勻，在30℃水浴鍋中加熱萃取，分別萃取1小時、2小時、3小時、4小時后取萃液，50 ℃減壓蒸餾,油水混合物分離,用分光光度計法在最佳吸收波長460nm處測定得其吸光度，計算結(jié)果如表一所示.表一 在30℃時不同試劑在不同時間內(nèi)提取辣椒紅色素的吸光度測量結(jié)果試劑／g時間/h四氯化碳石油醚乙醚丙酮1234 取備好的辣椒粉4份（每份6g）,與萃取劑按1∶2的比例分別加入不同的萃取劑在三角燒瓶中混合均勻，在30℃水浴加熱鍋中加熱萃取，分別萃取1小時、2小時、3小時、4小時后取萃液，50 ℃減壓蒸餾,油水混合物分離,用分光光度計法在最佳吸收波長460nm處測定得其吸光度，結(jié)果如表二所示.表二 在40℃時不同試劑在不同時間內(nèi)提取辣椒紅色素的測量結(jié)果試劑／g時間/h四氯化碳石油醚乙醚丙酮1234 取備好的辣椒粉4份（每份6g）,與萃取劑按1∶2的比例分別加入不同的萃取劑在三角燒瓶中混合均勻，在30℃水浴加熱鍋中加熱萃取，分別萃取1小時、2小時、3小時、4小時后取萃液，50 ℃減壓蒸餾,油水混合物分離,用分光光度計法在最佳吸收波長460nm處測定得其吸光度，結(jié)果如表三所示.表三 在50℃時不同試劑在不同時間內(nèi)提取辣椒紅色素的測量結(jié)果試劑／g時間/h四氯化碳石油醚乙醚丙酮1234 取備好的辣椒粉4份（每份6g）,與萃取劑按1∶2的比例分別加入不同的萃取劑在三角燒瓶中混合均勻，在30℃水浴加熱鍋中加熱萃取，分別萃取1小時、2小時、3小時、4小時后取萃液，50 ℃減壓蒸餾,油水混合物分離,用分光光度計法在最佳吸收波長460nm處測定得其吸光度，結(jié)果如表四所示.表四 在60℃時不同試劑在不同時間內(nèi)提取辣椒紅色素的測量結(jié)果試劑／g時間/h四氯化碳石油醚乙醚丙酮1234通過表一、表二、表三和表四可以看出：在所設(shè)置的各種梯度試驗結(jié)果中石油醚在60℃3小時內(nèi)對辣椒進行辣椒紅色素提取的效果最好，%。3 誤差分析溶劑法萃取辣椒紅色素簡單方便，所需設(shè)備簡易，結(jié)果較好，但在測量過程中仍然存在很多偶然性誤差，現(xiàn)誤差分析如下：（1） 分光光度計讀數(shù)的時候出現(xiàn)數(shù)值不穩(wěn)定，其原因可能有：①儀器穩(wěn)定(包括電壓)，光源老化，可以用標準對照來排除。③ 取量要盡量準確。應用了四氯化碳、石油醚、乙醚和丙酮四種有機溶劑各在不同溫度（30℃、40℃、50℃、60℃），不同時間（1h、2h、3h、4h）下來進行辣椒紅色素的提取
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