畢業(yè)論文-辣椒紅色素的提取-閱讀頁
2025-07-04 17:43本頁面
【正文】 線的制作、于25mL容量瓶中, 用丙酮定容, 在最佳波長處測各份溶液的吸光度, 根據(jù)實驗結果以A c作圖繪制標準曲線。稱取一定質量的辣椒粉,在一定溫度（分別為30℃、40℃、50℃、60℃）下用有機溶劑（分別為四氯化碳、石油醚、乙醚、丙酮）提取一定時間（分別為1h、2h、3h、4h）,旋轉蒸發(fā)濃縮提取液,回收有機溶劑,然后將濃縮物置真空干燥箱中至恒質量,得到辣椒紅色素粗產品。（2）用稀堿處理辣椒皮(除辣) 稱取粉末狀辣椒若干,置于容器內加入濃度為2 %的NaOH溶液,堿液用量為辣椒果品原重的10～15 倍. 將容器放入恒溫器內,在55 ℃下恒溫2h 左右,保溫間歇攪拌,使辣椒碎片全浸在堿溶液中,然后過濾并將辣椒果皮用蒸餾水沖洗至p H 值為7 左右,取出果皮,晾干備用。（4） 濃縮及干燥 將提取液初濃縮，移置干燥箱內，在50℃下干燥120min，即得紅色素產品。辣椒紅色素的產率（%）=辣椒紅色素的質量/辣椒粉末的質量100% 稱取一定量得辣椒粉，在60℃下采用丙酮回流提取。 辣椒紅色素標準曲線用紫外光分光光度計，用丙酮溶解定容, 以丙酮作空白,在最佳波長460 nm處測對照品溶液的吸光度。 將在不同條件下得到的辣椒紅色素粗產品。 取備好的辣椒粉4份（每份6g）,與萃取劑按1:4的比例分別加入不同的萃取劑在三角燒瓶中混合均勻，在30℃水浴鍋中加熱萃取，分別萃取1小時、2小時、3小時、4小時后取萃液，50 ℃減壓蒸餾,油水混合物分離,用分光光度計法在最佳吸收波長460nm處測定得其吸光度，計算結果如表一所示.表一 在30℃時不同試劑在不同時間內提取辣椒紅色素的吸光度測量結果試劑／g時間/h四氯化碳石油醚乙醚丙酮1234 取備好的辣椒粉4份（每份6g）,與萃取劑按1∶2的比例分別加入不同的萃取劑在三角燒瓶中混合均勻，在30℃水浴加熱鍋中加熱萃取，分別萃取1小時、2小時、3小時、4小時后取萃液，50 ℃減壓蒸餾,油水混合物分離,用分光光度計法在最佳吸收波長460nm處測定得其吸光度，結果如表二所示.表二 在40℃時不同試劑在不同時間內提取辣椒紅色素的測量結果試劑／g時間/h四氯化碳石油醚乙醚丙酮1234 取備好的辣椒粉4份（每份6g）,與萃取劑按1∶2的比例分別加入不同的萃取劑在三角燒瓶中混合均勻，在30℃水浴加熱鍋中加熱萃取，分別萃取1小時、2小時、3小時、4小時后取萃液，50 ℃減壓蒸餾,油水混合物分離,用分光光度計法在最佳吸收波長460nm處測定得其吸光度，結果如表三所示.表三 在50℃時不同試劑在不同時間內提取辣椒紅色素的測量結果試劑／g時間/h四氯化碳石油醚乙醚丙酮1234 取備好的辣椒粉4份（每份6g）,與萃取劑按1∶2的比例分別加入不同的萃取劑在三角燒瓶中混合均勻，在30℃水浴加熱鍋中加熱萃取，分別萃取1小時、2小時、3小時、4小時后取萃液，50 ℃減壓蒸餾,油水混合物分離,用分光光度計法在最佳吸收波長460nm處測定得其吸光度，結果如表四所示.表四 在60℃時不同試劑在不同時間內提取辣椒紅色素的測量結果試劑／g時間/h四氯化碳石油醚乙醚丙酮1234通過表一、表二、表三和表四可以看出：在所設置的各種梯度試驗結果中石油醚在60℃3小時內對辣椒進行辣椒紅色素提取的效果最好，%。另一方面，時間對辣椒紅色素提取的影響在在三小時后影響不大。3 誤差分析溶劑法萃取辣椒紅色素簡單方便，所需設備簡易，結果較好，但在測量過程中仍然存在很多偶然性誤差，現(xiàn)誤差分析如下：（1） 分光光度計讀數(shù)的時候出現(xiàn)數(shù)值不穩(wěn)定，其原因可能有：①儀器穩(wěn)定(包括電壓)，光源老化，可以用標準對照來排除。（2） 操作中可以從以下幾點來盡量減少偏差：① 玻璃儀器要清洗干凈。③ 取量要盡量準確。⑤ 作標準曲線及測定樣品時，要將各溶液縱向倒轉混合。應用了四氯化碳、石油醚、乙醚和丙酮四種有機溶劑各在不同溫度（30℃、40℃、50℃、60℃），不同時間（1h、2h、3h、4h）下來進行辣椒紅色素的提取。石油醚在60℃3小時內對辣椒進行辣椒紅色素提取的效果最好，%
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