屠宰廠病害豬無害化處理-預覽頁
【正文】 （傳染性疾病有動物衛(wèi)生監(jiān)督人員進行監(jiān)督?？捎?20%的漂白粉或 10%的熱堿溶液進行徹底消毒。對于沒有設立無害化處理監(jiān)控系統(tǒng)的，應當有附影像資料在企業(yè)存檔的那份一起保存。保存期限不少于 5年。無害化處理費用補貼的對象為進行無害化處理的生豬定點屠宰企業(yè)，財政補貼標準為 80元 /頭。 省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市及新疆生產建設兵團（以下簡稱省級）商務主管部門負責監(jiān)督本行政區(qū)域內市、縣商務主管部門生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理監(jiān)督管理和信息報送工作；建立并維護本行政區(qū)域生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)管平臺；配合地方財政管理部門落實病害豬損失補貼和無害化處理費用補貼資金。 縣級以上地方財政部門負責根據(jù)同級商務主管部門審核確認的生豬定點屠宰廠（場）病害豬數(shù)量，安排應負擔的補貼資金，并將補貼資金直接支付給病害豬貨主或生豬定點屠宰廠（場） 。 ? 二是有符合病害豬無害化處理要求的焚燒爐或濕化機。 ? 六是應當對病害豬無害化處理的各項信息進行統(tǒng)一存檔、備查，并保存 5年以上。 ? 急宰間與無害化處理間合建一處時，中間應設臵隔墻。對于尚未設臵無害化處理間和無害化處理設備不符合要求的，限 5月底前完成整改。 備案登記表 第八條 ? 送至生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫合格，并附有檢疫證明。 執(zhí)行的標準 ? 操作標準： 《 生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程 》 、《 四部規(guī)程 》 等國家相關標準。 ? 包括屠宰加工質量、機械損傷及其他影響肉品質量的因素。 ? 宰后檢驗包括：頭部檢驗、體表檢驗、內臟檢驗、胴體檢驗、復檢。 ? 同步檢驗的方式：分為同步檢驗線檢驗和統(tǒng)一編號檢驗。既將同一頭豬的頭、蹄、下水盛裝在一個容器內，容器與胴體進行統(tǒng)一編號。既：經(jīng)檢驗合格的畜禽產品出具 《 畜禽肉品品質檢驗合格證 》 ；種公母豬晚閹豬胴體出具 “ 種公母豬晚閹豬專用檢驗印章 ” ，并出具 《 種公母母豬晚閹豬專用檢驗證 》 。 不合格肉的處理 ? 按 《 生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程 》 和 《 肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程 》 執(zhí)行。 肉品品質檢驗登記 ? 包括宰前檢驗登記記錄、宰后檢驗登記記錄。 ? 生豬屠宰廠 Ⅰ 級、 Ⅱ 級配備不少于 10名檢驗員；Ⅲ 級、 Ⅳ 級配備不少于 5名檢驗員。 檢驗員的上崗資格 ? 《 吉林省商務廳 衛(wèi)生廳 工商局 牧業(yè)局關于加強畜禽屠宰和檢疫檢驗證章標志及臺帳管理的通知 》 （吉商聯(lián)字 [2022]13號）中第二項規(guī)定的 “ 省商務廳委托省畜禽定點屠宰管理辦公室對肉品品質檢驗員進行統(tǒng)一考核，考核合格后，由省畜禽定點屠宰管理辦公室辦法省商務廳統(tǒng)一印制的 《 肉品品質檢驗員證 》和 《 上崗證 》 。 ? 嚴禁不在崗和不按規(guī)程進行肉品品質檢驗的行為。 ? （三）廠（場）主要負責人在記錄表上簽字、蓋章確認。 ? （三）生豬定點屠宰廠（場）主要負責人應在記錄表上簽字。 ? （三）生豬定點屠宰廠（場）主要負責人應在記錄表上簽字、蓋章確認。 第十五條 ? 每月 5日前，生豬定點屠宰廠（場）應按照 《 病害豬無害化處理統(tǒng)計月報表 》 （附表 4）的要求，填寫上月病害豬無害化處理頭數(shù)、病害豬產品無害化處理數(shù)量及折合頭數(shù)、以及病害豬無害化處理情況，并報市、縣商務主管部門。 ? 每月 15日前，負責無害化處理的生豬定點屠宰廠（場）應填寫 《 病害豬無害化處理費用財政補貼申領表 》 （附表 6），由市、縣商務主管部門確認后轉報同級財政部門。 第十九條 ? 各級商務主管部門應建立無害化處理舉報投訴制度，公布舉報電話，按照 《 國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定 》的要求受理并處理舉報投訴。 兩員培訓的依據(jù) ? 《 管理辦法 》 第二十一條 ? 《 吉林省商務廳 財政廳關于做好生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理工作的通知 》（吉商聯(lián)字 【 2022】 7號）的第一條第（一）項第三款： “ 有經(jīng)省定點辦培訓的肉品品質檢驗員和病害豬無害化處理人員，并佩戴胸卡。應當具備一定的獸醫(yī)衛(wèi)生基本知識，能夠對病害肉進行基本的判定。由于無害化處理工作，應當具有相對的穩(wěn)定性和連續(xù)性。 ? 負責無害化處理后的消毒工作。 ? 凡受刀傷或有其他外傷的人員，在外傷未愈合之前，不建議其從事檢驗和無害化處理工作。 個人衛(wèi)生要求 ? 個人衛(wèi)生。 ? 兩員離開無害化處理車間時，必須脫掉工作服、帽、鞋等。 第二十三條 ? 生豬定點屠宰廠（場）不按規(guī)定配備病害豬及生豬產品無害化處理設施的，由商務主管部門按照 《 生豬屠宰管理條例 》 的規(guī)定責令限期改正；逾期仍不改正的，報請設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰資格。 第二十七條 ? 檢疫人員不遵守國家有關規(guī)定、不履行職責、弄虛作假的，由商務主管部門通報相關管理部門依法處理。
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