貝鶴能談超市經(jīng)營-預(yù)覽頁
【正文】 人：咱們說得具體一點(diǎn)，服務(wù)都體現(xiàn)在哪些方面？ 國內(nèi)連鎖企業(yè)代表：比如我們舉一個(gè)很簡單的例子，顧客在進(jìn)入賣場的時(shí)候，空氣的新鮮度就是給顧客的一個(gè)感覺。所以呢，像家樂福這樣的企業(yè)，也被人稱為是一分一分地在掙錢的企業(yè)。我們有非常巨大的顧客群體，這樣我們就可以省好多錢。 所以呢，在做這期節(jié)目之前，很多人都給我反映這樣的情況，他們也想知道貝鶴能先生，您身上經(jīng)常裝多少零錢呢？ 貝鶴能：哦，在我身上一分錢都沒有。 主持人：我看到這位漂亮的小姐，手里舉起了一個(gè)硬幣，是嗎？能讓我們?cè)倏匆豢磫?？這是多少錢？ 觀眾女：二元。 貝鶴能：我剛才告訴你了，我們很介意顧客兜里的每一分錢。這是永久的聯(lián)系。當(dāng)他們滿意的時(shí)候，他們還會(huì)買更多的商品。那么為什么低價(jià)呢？并不意味著品質(zhì)差，主要有幾個(gè)原因。因此呢，他們對(duì)于其他的非品牌商品，又有一定的保證。我必須說這是一個(gè)永久的經(jīng)驗(yàn)，這是零售業(yè)的生命。 供貨商代表：談到價(jià)格這個(gè)問題呢，就不可能不談供應(yīng)商，目前中國競爭的態(tài)勢特別零售業(yè)競爭態(tài)勢也非常緊。痛苦呢，是因?yàn)樵诟姓勁械臅r(shí)候，他覺得受到了很大的壓力。但是說起來容易，做起來難。就是要滿足顧客。再一次重申，供應(yīng)商就需要搞行業(yè)現(xiàn)代化。所以這才是一個(gè)公平的談判。 主持人：貝鶴能先生，您自己做過產(chǎn)品的就是家樂福的采購員嗎？我的意思是您親自跟別人談判過沒有？ 貝鶴能：我還記得二十年前我當(dāng)時(shí)是一個(gè)買手。但是我給你出高一點(diǎn)的價(jià)錢，因?yàn)橐话銇碚f，有一種價(jià)錢是剛好進(jìn)入市場的價(jià)錢。但是你必須談判，我想這是一個(gè)積極的事情。競爭實(shí)際上是在供應(yīng)商之間和零售商之間的。有的時(shí)候很困難，有時(shí)候我們的競爭對(duì)手，賣得比我們便宜，我們也得降價(jià)。有的時(shí)間，他們給我們做一些解釋工作。 主持人：我們現(xiàn)場的這幾位供應(yīng)商。它應(yīng)該是一個(gè)世界杯，我們之所以擠進(jìn)去，如果能進(jìn)去，就正像打入世界杯。在中國上個(gè)月簽的。你是一個(gè)很好的產(chǎn)品，它也想贏利的話。 供貨商代表：有這樣一個(gè)例子，就是有一次我們接到這樣子一個(gè)非常有挑戰(zhàn)性的一個(gè)定單。但是呢，這個(gè)定單量很大，告訴我們不低于一百萬輛。那么這個(gè)甜頭很大，所以我們決定迎接這個(gè)挑戰(zhàn)。特別是我不能夠感受，家樂福對(duì)我們那些要求。 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長郭戈平： 從競爭上來講，大家是競爭的。誰在競爭中最強(qiáng)，誰的效率最高，成本最低，最能適合消費(fèi)需求，誰就能在市場上站住腳。因?yàn)楫?dāng)你有合作的時(shí)候，有好多事情我們可以一起做，談判是一部分，是世界杯。討論了供應(yīng)商的問題，那今天在座還有很多零售企業(yè)，我想貝鶴能先生最近兩年多次到中國來，可見對(duì)中國市場是充滿了信心。無論是國內(nèi)的還是國外的，我給你講一個(gè)故事，當(dāng)我們進(jìn)入中國市場的時(shí)候，當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在臺(tái)灣省積攢了很多的經(jīng)驗(yàn)。在中國零售業(yè)有很強(qiáng)的競爭力。所以國內(nèi)企業(yè)的競爭，也將是非常激烈的。也沒有什么是永遠(yuǎn)失去的。我們可能是外資企業(yè)里頭的第一。因?yàn)樽龅谝坏脑挘車偸蔷奂芏嗟母偁帉?duì)手，有當(dāng)?shù)氐母偁帉?duì)手在我們前頭，那將對(duì)我們是一種挑戰(zhàn)。這一點(diǎn)貝鶴能先生剛才就已經(jīng)提到了。我們跟家樂福的南投店，我們最開始是跟家樂福的南投店在一起。那么沃爾瑪還沒有開業(yè)的時(shí)候，它就把招牌做了一個(gè)很大的指路牌，做到我們商場門口6米遠(yuǎn)的距離，沃爾瑪購物廣場向前100米。為什么呢？因?yàn)槲覀冞^去從來沒有面對(duì)這樣的競爭。我認(rèn)為要巧打、智打，是中國零售業(yè)的關(guān)鍵。 主持人：哪一點(diǎn)？ 國內(nèi)連鎖企業(yè)代表：比如說我舉一個(gè)例子，打他頭部的時(shí)候，他必然要保護(hù)頭部。我們都在同一個(gè)基點(diǎn)上，和我們的同行一樣，我們知道中國人的特性，就像我們一樣，我們必須去研究和了解這些特性。 國內(nèi)連鎖企業(yè)代表：我想舉一個(gè)例子，1995年家樂福進(jìn)到北京，在超市里面第一次，在超市里面直接烤面包，我們就是從家樂福才看到，才學(xué)來的。他們之間要避免直接的競爭，在歐洲不是這樣的。品牌是迪亞或者叫ED。我們?cè)趦?nèi)部也有競爭，我們喜歡自由競爭，所以我們有外部的競爭對(duì)手和內(nèi)部的競爭對(duì)手，滿足消費(fèi)者不同的需求。也許今天在場的中國本地的零售企業(yè)的同事們，明天我會(huì)在另外一個(gè)國家碰到他們，在亞洲、在歐洲、在拉丁美洲。我再說一次，真正的挑戰(zhàn)是找到合適的人選。 貝鶴能：如你所知，就像你剛才提到的，家樂福是最國際化的一個(gè)零售企業(yè)，它的意思就是說，我們有很長的國際化經(jīng)驗(yàn)了。如此類推，這是基于在各地的經(jīng)驗(yàn)，是各地員工的經(jīng)驗(yàn)和責(zé)任，在發(fā)達(dá)國家，或者是像中國這樣，高速發(fā)展的國家顧客的需求，是國家進(jìn)步的強(qiáng)大動(dòng)力。 主持人：郭女士，從您工作的角度上看，您覺得中國的連鎖超市企業(yè)，如果想快步發(fā)展，并且能夠保證自己的質(zhì)量，企業(yè)發(fā)展的質(zhì)量仍然很高，應(yīng)該注意哪些問題？ 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長郭戈平：零售業(yè)來說，經(jīng)過近十年的發(fā)展，其實(shí)取得了很大的進(jìn)步。就是中國企業(yè)要做大，我們必須是一個(gè)統(tǒng)一的市場，才能夠做大。所以我對(duì)中國的零售企業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該說是充滿了信心，那希望就寄托在我們?cè)谧乃衅髽I(yè)，還有所有的員工身上。而不是做大了，才來做強(qiáng)。而且也是事實(shí)，我們看看五年前的需求，和今天已經(jīng)完全不同了。但是這是真正的競爭，是好事情。當(dāng)然零售業(yè)也將會(huì)完全不同。我們分享這個(gè)樂觀的觀點(diǎn)。 主持人：我們今天一直都在談同一個(gè)話題，就是怎么樣滿足消費(fèi)者的需求，誰是我們的客戶，我們?yōu)檎l服務(wù)。而商品就是需求，就是顧客的增長，所以沒有理由說，我們不樂觀，我們必須努力工作，這就是我們的問題。并且在某種程度上，改變著人們對(duì)事物固有的看法
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