常見食物中毒及食物中毒癥狀和預防急救處理-預覽頁
【正文】 中毒事件，中毒人 數(shù)共 49人，具體中毒原因有待實驗室結(jié)果報告后才能確認。 80多名群眾有嘔吐、腹瀉 等癥狀，身體不適者立即被送往醫(yī)院救治。事發(fā)后，學校第一時間將有癥狀的學生送到眉山市人民醫(yī)院、眉山 市中醫(yī)院等醫(yī)院救治。 4 目 錄 ? 食物中毒概念 ? 食物中毒危害 ? 食物中毒癥狀 ? 食物中毒病因 ? 常見幾種食物中毒 ? 食物中毒預防和急救方法 5 食物中毒概念 泛指所有因為進食了受污染食物、致病 細菌、病毒，又或被寄生蟲、化學品或天然 毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。 事故責任人受相關(guān)處理。癥狀輕者讓其臥床休息。 食物被細菌污染主要有以下幾個原因： 禽畜在宰殺前就是病禽，病畜； 刀具，砧板及用具不潔，生熟交叉感染； 衛(wèi)生狀況差，蚊蠅滋生； 食品從業(yè)人員帶菌污染食物。 三、動物性食物中毒 食入動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中 毒，動物性中毒食品主要有 1種； ①將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當做食品，誤食引起中毒反應；在一定條件下產(chǎn)生了大量的有毒成分的可食的動物性食品，如食用鮐魚等也可引起中毒，近年，我國發(fā)生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒，其次是魚膽中毒 。 發(fā)芽綠土豆 發(fā)芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。 無根豆芽 在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。 變色的紫菜 變色的紫菜會分泌出環(huán)狀多肽、巖藻毒素等有毒物質(zhì)而污染紫菜，使紫菜的色澤 褪為藍紫色，不能食用。 沒煮熟的四季豆 生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，皂甙對人體消化道具有強烈的刺激性，可引 起出血性炎癥，并對紅細胞有溶解作用。 細菌在被污染的食物中大量繁殖，產(chǎn)生大量毒素，包括腸毒素和細菌裂解 后釋放出的內(nèi)毒素，是發(fā)生食物中毒的基本條件。 三、挑海鮮，最好選擇活的。 七、堅持鍛煉，提高機體抵抗疾病的能力。臨床上表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性 胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。對老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉 15g一次煎服，或用開水沖 服，也能達到導瀉的目的。 報告完畢 謝 謝！
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