qhlt 0002 s-20xx 濟(jì)南黃老泰食品有限公司 風(fēng)干香腸-預(yù)覽頁
【正文】 的規(guī)定。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。 亞硝酸鈉應(yīng)符合GB 1907 的規(guī)定。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。Q/SOM —Q/HLT濟(jì)南黃老泰食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/HLT 0002S2013風(fēng)干香腸20131210發(fā)布 20140110實(shí)施濟(jì)南黃老泰食品有限公司 發(fā)布1Q/HLT 0002S2013前 言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙子洋、李海霞、荊寶華。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 雞肉 應(yīng)符合GB 16896 的規(guī)定。 天然腸衣應(yīng)符合GB/T 7740 的規(guī)定。. 生產(chǎn)工藝原料驗(yàn)收→解凍修整→絞碎→加輔料→攪拌→充填→風(fēng)干（或烘烤）→蒸煮→冷卻→包裝檢驗(yàn)→入庫。g/kg) ≤ 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。5 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 19303 的規(guī)定。 脂肪按GB 。 總汞按GB/T 。 大腸菌群按GB/T 。 抽樣 樣本數(shù)量從同一批產(chǎn)品中隨機(jī)按表4抽取樣本，并將1/3樣品進(jìn)行封存，保留備查。 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。 微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。 包裝 產(chǎn)品內(nèi)包裝采用材料應(yīng)符合GB 9687和GB 9688 的規(guī)定。 搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。 5
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