【正文】 設(shè)備費用。3）63間每年、每月、每天營業(yè)預(yù)算：第一月(九月份)=7999245%30天=1079892元/月第二月(十月份)=7999250%30天=1199880元/月第三月(十一月份)=7999255%30天=1079892元/月小計：33559664元/旬第四月(十二月份)=7999250%30天=1199880元/月第五月(一月份)= 7999245%30天=1199880元/月第六月(二月份)=7999250%30天=1199880元/月小計：3599640元/旬第七月（三月份）＝7999250%30天＝1199880元/月第八月（四月份）＝7999250%30天＝1199880元/月第九月（五月份）＝7999250%30天＝1199880元/月小計：3719628元/旬　　第十月（六月份）＝7999255%30天＝1319868元/月　　第十一月（七月份）＝7999255%30天＝1319868元/月　　第十二月（八月份）＝7999255%30天＝1319868元/月　　　　小計：3959604元/旬　　　　全年總計：14518548元　平均每月：1209879元　　平均每天：4）、63間KTV超市人數(shù)預(yù)算：家庭包廂：2人派對包廂：4人貴賓包廂：8人豪華包廂：10人總統(tǒng)包廂：15人5）、每日人數(shù)預(yù)算：2人8間+4人10間+8人31間+10人12間+15人2間＝454人6）超市每月、每日營業(yè)預(yù)算每天營業(yè)預(yù)算＝454人3輪/天10元70%預(yù)算＝9534元/天每月營業(yè)預(yù)算＝9534元/天30天＝286020元/月每年營業(yè)預(yù)算＝286020元/月12月＝3432240元/年7）全年營業(yè)額預(yù)算63間房＋超市＝14518548元/年＋3432240元/月＝17950788元8）、平均每月營業(yè)額預(yù)算＝全年營業(yè)額247。（1） 資產(chǎn)管理音樂龍量販?zhǔn)終TV必須建立現(xiàn)金預(yù)算表及內(nèi)部控制、管理制度，保證資產(chǎn)之流動性并提高盈利性之目的，保證采用經(jīng)濟訂貨量法（Economic Order Quantity）健全固定資產(chǎn)管理制度。2． 風(fēng)格與定位（1） 收費標(biāo)準(zhǔn)包房收費標(biāo)準(zhǔn)形式人數(shù)價格16H小時特惠時段周一至周五優(yōu)惠價節(jié)假日優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)周五周六及周日優(yōu)惠價（2） 包房配置：（略）（3）消費群體研究由于前來消費的群體，主要人數(shù)在48人，主要以年青人為主，但消費能力有限，因而在實際的消費情況下，更多考慮的是自己的消費利益。在競爭上，縮短戰(zhàn)線集中力量，選擇一個對手開展活動，避免樹敵太多力不從心。二為策劃部門：做好廣告宣傳、活動設(shè)計、尋找贊助、市場調(diào)查、培訓(xùn)以及做好推廣計劃。一般架構(gòu)如下： 圖1賣場部主任 時間段領(lǐng)班 時間段領(lǐng)班服務(wù)生 服務(wù)生 服務(wù)生 服務(wù)生 服務(wù)生 服務(wù)生2． 布置工作進度規(guī)劃確定人員數(shù)量及編制后，基于規(guī)劃工作之進度表，規(guī)劃每項工作所需工時，跟隨工作總體規(guī)劃并將其納入進程表。l 商品經(jīng)營理念商品的廣義概念：賣場所提供的商品，絕非狹義的單指所陳列販?zhǔn)鄣摹坝行挝铩?，而是廣意地泛指一切“無形物”，例如：店鋪的形象，明朗舒適的購物環(huán)境，親切從容的氣氛，一切提供便利性服務(wù)的措施等等，這些“有形商品”與“無形商品”不管是否免費提供或單獨計價收費，都必須事先加以規(guī)劃，統(tǒng)合，而形成完整的“商品組合”策略。所謂S即Style,指LifeStyle,生活方式；T指Time,何時需要此商品；O即Occasion,需要此商品的動機為何，P即Place在何地消費此商品。l 商品定位與商圈特性 KTV賣場的商品定位與其商圈特性息息相關(guān)。固賣場的營業(yè)形態(tài)是種事先采購再銷售的方式，因此商品組合修養(yǎng)其營業(yè)效益，換言之，惟有在買賣行為產(chǎn)生之前，展開商品化計劃了解顧客群真正需求，確實掌握商品定位原則，再擬定完整的組合策略，才能達到養(yǎng)活存量和貨暢其流的目的，而為賣場創(chuàng)造更高的利潤。因此賣場的采購技巧，價格策略，促銷活動等固然很重要，但其基本經(jīng)營理念是恒久不變的，即：（1） 商品結(jié)構(gòu)齊全；（2） 品質(zhì)保證新鮮；（3） 清潔衛(wèi)生徹底；（4） 親切快速服務(wù)，如能貫徹做到這幾點，才能穩(wěn)健地不斷提升毛利額，確保凈利額。（1） 溫度直接影響商品（2） 調(diào)節(jié)食品、酒水、飲料的位置（先進先出的原則）（3） 不定時地清理存放貨架或冰箱（見圖2）（清理表略）三、 營運管理1． 店鋪人力資源運用根據(jù)賣場每位員工的工作效率，發(fā)揮其賣場的最大作用。良好的購物環(huán)境，給消費者提供了舒適的購買氣氛，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給消費者愜意的購買心情，合理的商品陳列，更好地方便與消費者。反之，定、進貨太少，易造成缺貨，失去銷售機會進而拖累賣場的經(jīng)營。所謂服務(wù)管理，即對于待客態(tài)度、包裝、顧客抱怨處理、退貨、送貨、生活情報之服務(wù)、購物環(huán)境、商品供應(yīng)、營業(yè)時間等事項，做合理的規(guī)劃與有效的管理。說明接客作業(yè)要領(lǐng)。總經(jīng)理全權(quán)負責(zé)管理公司的一切事務(wù)，帶領(lǐng)公司全體員工努力工作，完成公司所確定的各項經(jīng)營目標(biāo)。4．詳細閱讀和分析每日營業(yè)報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證公司營業(yè)順利進行。8．加強公司的安全管理工作，加強公司的維修保養(yǎng)工作。12．以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使公司有高度的凝聚力，并要求全體員工以高度熱忱和責(zé)任感去完成工作。負責(zé)執(zhí)行總經(jīng)理的指示和工作安排，堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助協(xié)調(diào)處理各部門內(nèi)部關(guān)系。檢查和參與策劃部關(guān)于業(yè)務(wù)推廣方面的工作。1處理賓客的意見及投訴，及時解釋消費情況?？偨?jīng)理秘書崗位責(zé)任制秘書在總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下，撰寫審查企業(yè)各類文稿，完成各項業(yè)務(wù)和行政事務(wù)工作。5．嚴格保密制度，及時做好行政、業(yè)務(wù)資料及文件材料收集、整理、立卷登記、保管工作。人事培訓(xùn)部主任崗位責(zé)任制1．認真執(zhí)行國家有關(guān)勞動人事部門的有關(guān)方針、政策、法令和指示，組織制定人事培訓(xùn)計劃，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實施。報領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)，以及負責(zé)工資、獎金、勞保、福利、加班費、夜班費及各種津貼報表的制定和審核。根據(jù)用工計劃組織招聘工作，負責(zé)調(diào)入、招聘、辭退、調(diào)出、晉升員工的審核，負責(zé)員工內(nèi)部調(diào)配的審核。完成上級交給的其它各項工作。4．不得在工作時間玩電腦游戲。8．上級交辦的各項工作要及時完成。3．協(xié)助公司新項目推廣工作，協(xié)助策劃部經(jīng)理進行市場營銷方面的工作，協(xié)助宣傳活動，出謀劃策，多方面發(fā)揮自己的美術(shù)才華。7．接近隨時安排的加班工作。擬定市場拓展及推廣工作的行動計劃。達到最佳銷售效果，定期向營業(yè)總經(jīng)理匯報工作進展；協(xié)助制定餐飲、娛樂優(yōu)惠條例。定期召開部門全會并與各部門保持緊密聯(lián)系。2．配合營業(yè)推廣經(jīng)理進行市場營銷方面工作。6．有計劃推出各種形式的公關(guān)活動及撰寫宣傳稿件，參加各類行業(yè)展銷會，加強推廣力量。保安部部長崗位責(zé)任制1．高度的責(zé)任感和事業(yè)心，有現(xiàn)代化保安工作管理經(jīng)驗，堅持貫徹總經(jīng)理的指示，做好總經(jīng)理在保安工作上的參謀和助手，對公司的安全負有領(lǐng)導(dǎo)上的具體責(zé)任。4．配合國家安全部門搞好安全工作，組織開展防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害為中心的四防安全教育和法制教育。8，負責(zé)組織調(diào)查內(nèi)、外發(fā)生的重大案件、事故并向總經(jīng)理報告處理意見，匯報查處結(jié)果。2． 具有良好的娛樂服務(wù)意識，儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，努力奉行“賓客至上，服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，在保安服務(wù)中真正體現(xiàn)“敬客、溫暖、敏捷、周到”的娛樂服務(wù)風(fēng)格。6． 經(jīng)常對要害部位和儲存錢物的場所進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出，護衛(wèi)財務(wù)部收銀員將現(xiàn)金存入或提出。10． 任何有阻礙娛樂中心通道的車輛，保安員有權(quán)勸其離開。4. 處理營業(yè)部主任的日常事務(wù)，包括服務(wù)員衛(wèi)生、儀表、各照明設(shè)備及工作設(shè)備的損壞維修保養(yǎng)情況。8. 最后清點小帳和清點餐具數(shù)量，并每天記錄備品的損耗，檢查各服務(wù)區(qū)域的最后工作，對空調(diào)以及照明及時關(guān)閉。3. 檢查屬下崗位職責(zé)落實情況，每日進行評估獎勤罰懶。7. 跟客人保持良好的溝通關(guān)系，正確處理客人的投訴。3. 每天營業(yè)前：A. 對各區(qū)域衛(wèi)生情況進行檢查，并登記，好的嘉獎差的處分。 在營業(yè)中，協(xié)助上下級接待客人，并確保給客人一個滿意的服務(wù)。 每天對員工的服務(wù)質(zhì)量要檢查并加以指導(dǎo)。2．特點和要求，特定各酒吧的銷售價格，負責(zé)制定酒吧對客服務(wù)規(guī)程并督導(dǎo)員工認真執(zhí)行。6．制定員工培訓(xùn)計劃，加強員工培訓(xùn)，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。10．督導(dǎo)屬下完成每月、每日酒水盤存工作。收銀員崗位責(zé)任制1．負責(zé)接收和處理客人的消費憑證、單據(jù)，準(zhǔn)備地將各類菜式、酒水的貨量輸入收銀機。4．嚴格執(zhí)行外匯管理現(xiàn)金制度，不得以私款兌換營業(yè)收入外匯。7．認真解答客人提出的有關(guān)結(jié)帳方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應(yīng)及時向上一級主管報告處理。收銀領(lǐng)班崗位責(zé)任制1．安排、調(diào)度、帶領(lǐng)收銀部人員，認真完成崗位收款工作。5．做好當(dāng)班的工作記錄和交接記錄。月終及時與銀行對帳，并及時編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表；3. 文字和數(shù)字必須整潔清晰、準(zhǔn)確無誤、如有屐，必須按會計制度執(zhí)行；4. 對輸報銷的單據(jù)，除按會計審查程序進行審查處，還需財務(wù)總臨界及總經(jīng)理審批簽字后才予以付款，凡手續(xù)不完全或末經(jīng)上述審批簽字的單據(jù)，一律拒絕付款。采購員崗位責(zé)任制1. 在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，主持采購工作，提出公司物質(zhì)采購計劃，報財務(wù)及總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施，確保各項任務(wù)完成。熟悉和掌握公司所需各類物質(zhì)的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。5. 嚴格遵守財務(wù)制度，購進的一切貨物應(yīng)辦理入庫存手續(xù)，手續(xù)辦妥后，立即到財務(wù)報帳，不得掛帳、拖帳。1. 倉庫物品進貨，發(fā)貨登記，將進貨品包括本部采購物品核對數(shù)量，規(guī)格，一驗收，切實保證入庫貨品質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)貨物與發(fā)票交易所不符或質(zhì)量不合格，應(yīng)拒絕驗收入庫存，貨物食用必須經(jīng)各部門經(jīng)理批準(zhǔn)登記后憑貨物領(lǐng)用單方可領(lǐng)貨。4. 保證倉庫走道暢通，物品擺放整齊，要常清理，以防物品霉?fàn)€或蟲蛀，嚴禁煙火，禁止無關(guān)人員進出庫房。8. 負責(zé)倉庫鑰匙的管理，不得隨意轉(zhuǎn)借他人，如因保管不善或因工作疏忽而造成損失，丟失將視情節(jié)輕重及造成后果的酌情給予相應(yīng)的處罰，并賠償所造成的損失。3．做好營業(yè)前各項準(zhǔn)備工作，確保酒吧正常營業(yè)。7．虛心學(xué)習(xí)新的雞尾酒配方，提高業(yè)務(wù)水平。2. 必須打卡，簽到。6. 如客人到來要幫助遞上酒水單、落單及提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。工程音響維修崗位責(zé)任制1．隨時檢查各部門之音響前后級設(shè)備以確保正常運作。5．如遇設(shè)備故障立即進行維修。9．注意防火，安全工作。4. 凡要領(lǐng)用清潔物品需造冊登記。2．監(jiān)督冷氣的開放時間及效果。6．負責(zé)賣場水電設(shè)施，門窗維修。10．做到安全第一，杜絕浪費。4. 售貨員進場院前要做好服裝，食宿的檢查做好考核工作隊。賣場售貨員1. 認真貫徹日工作主任所布置的工作。5. 熱情主動的介紹客人所需商品。4. 在辦公時間內(nèi)一律不得使用電腦玩與工作無關(guān)之游戲。3．指導(dǎo)制定公司財務(wù)管理政策及工作程序，負責(zé)經(jīng)濟合同的制定與執(zhí)行。確保公司在經(jīng)營活動中對成本、定價、現(xiàn)金流量的控制，督促財務(wù)、采購等部門作好成本控制工作。7．督促有關(guān)人員抓緊應(yīng)收款的催收工作，加建資金回籠。11．培訓(xùn)業(yè)務(wù)水平，使各崗位員工熟練掌握本崗位的業(yè)務(wù)知識、規(guī)范、程序等。二．財物經(jīng)理崗位責(zé)任制1．財務(wù)經(jīng)理直屬財務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)，對財務(wù)總監(jiān)負責(zé)，向財務(wù)總監(jiān)呈報財務(wù)報告及有關(guān)財務(wù)情況。2．會計負責(zé)公司的會計核算、財務(wù)處理、財務(wù)報告等有關(guān)會計工作。2．出納負責(zé)銀行存款和庫存現(xiàn)金的收付工作，負責(zé)銀行日記帳和現(xiàn)金日記帳的登記及管理工作。2．負責(zé)所管轄范圍內(nèi)的日常管理工作制度，制定工作計劃，對員工進行各方面業(yè)務(wù)培訓(xùn)。6．合理的安排好部門員工、組長的假期。負責(zé)聯(lián)系各部門，定期更換營業(yè)場所、電梯內(nèi)廣告欄內(nèi)容。5．制作宣傳品時，應(yīng)考慮以最低成本做出最好效果，以節(jié)約為原則。*處理營業(yè)所場所突發(fā)事件。*防盜、保密工作。*采購：公司所需物品采購、簽訂大宗項目訂貨合同。*進庫物品的驗收、監(jiān)督采購員的采購質(zhì)量。5．主要職能：*經(jīng)營策劃、會員推廣、促銷活動。*洽談各類贊助。*培訓(xùn)：入職培訓(xùn)、本企業(yè)知識培訓(xùn)、素質(zhì)培訓(xùn)。*制度：制定所有現(xiàn)場營運的制度。*制定吧臺銷售品種和銷售價格。部門職能（總經(jīng)理室）1．部門名稱：總經(jīng)理室2．直接上級：總經(jīng)理3．下屬崗位：總經(jīng)理秘書、辦公室文員4．部門本職：公司的辦公程序及辦公事務(wù)管理，對公司各部門的協(xié)調(diào)職能。*法律事務(wù)：證明申辦、地方關(guān)系、合同條款審查。外部協(xié)作。制定賣場的商品品種和